没有红酒上色调味做红汤，林秋然用的番茄。东西不够只能做成样，林秋然试了汤汁的味道，少了红酒的风味，但吃着酸味，只不没有发酵的味道。做了三罐，一人一罐，也省着孙氏和萧大石再不吃推脱。

林秋然：“大锅里的油焖大虾，砂锅里的炖的鸭架汤。”

鸭子切好了，一会儿做姜母鸭。

林秋然：“娘，一会儿姜鸭子烧好之后给旁边两家送去点儿，虽早饭买了，但人两家请的，又跟咱住得近。送的都跟别人一样的话，难看出咱真心感激。”

孙氏光闻觉得几道菜香了，不大鱼大肉那种香，具体啥样也不上。反正觉得，没林秋然，一辈子都吃不上样的好东西。

孙氏道：“娘干啥？”

林秋然看了看，“娘，把小鱼收拾了，面糊我调好了，裹上面糊。”

等锅腾出直接炸行，油闷大虾锅炸鱼，林秋然用香料粉调了个蘸碟。

现在家里有厨房的大锅，炉子上可以用铁锅，有一个搭在院子里的大锅，搬进不久萧大石搭的，每日菜量大，一口锅不够。

现在家里上午卖菜，下午歇着，做红烧肉得话每日四十斤，锅的各面受热不均，全放一锅倒能放得下，但每块肉的口感味道有差别，做尖椒酿肉也，林秋然现在都分两锅做。

没铺子之前，菜量不打加了。

等油焖大虾做好之后，林秋然先炸鱼，后开始做姜母鸭。鸭子有腥味，姜用去除腥味的。

姜切厚片，一半用油炒至金黄备用，总卖红烧肉，家里油最不缺。

鸭肉林秋然剔除了骨头，鸭子不太肥，只把表皮煎金黄后让孙氏把火烧小一些，放入另一半姜片炒匀，酱油糖和少许盐调味，会儿加了别的东西，烧大火炒匀。

鸭肉要炖，林秋然把砂锅腾出，把煎的姜片铺进砂锅，倒入鸭肉，本要用米酒煮的，但家里没有，加了热水，撒了小勺香料。

家里一口砂锅，林秋然觉得，有必要再买个，好些菜，用砂锅做比大锅做更好吃的。

林秋然先喝了一碗鸭架汤，上面骨头少，喝较为清淡。嘴里太淡，又尝了个油焖大虾，做个调料最齐全，都不缺，油焖大虾的味道好。

带着油焖的酱香气，有少许香辣味，连虾壳都有滋有味的，每只虾都饱满黄亮，连虾脚都酥了。

林秋然许久不吃虾，觉得个最好吃，连虾脚都吃了。

让孙氏也尝尝，孙氏道：“我等吃饭再吃，先吃。”

剩下两道菜要焖炖，不用做别的守着火，孙氏去蒸了米饭。今儿也奢侈一把，都吃白米饭。

往常都一盆饭，林秋然那块儿撒白米，和萧大石边都二掺米三掺米。

对孙氏个钱虽该得的，但不靠做事儿得的，早点花了省心。

等姜母鸭做好孙氏端了两碗给隔壁送去，陈娘子和许娘子看着金黄酱色的一碗眼睛都亮了，却一直推脱不要，孙氏只能道：“尝尝味道，我儿媳试试新菜，当帮忙了，要味道好没准儿拿去卖了。”

样，才才收下。

孙氏不禁，有一回吃红烧肉，林秋然也么的，那时也没多，孩子。

等孙氏回家，一家人也开饭了。

林秋然今儿不太忙，但一上午也在做菜。孙氏看着忙碌，心里其实劝劝，家里没男人会被欺负。回出事儿除了黄娘子品性不好之外，也怪家里没男人。

要有男人依靠，黄娘子断不敢么做的。

可了又好像逼林秋然找个依靠一样，秋然也了，遇见合适的会考虑，孙氏不催。

道：“快吃饭，秋然多吃点儿！”

姜母鸭焦香扑鼻，鸭肉被煲得酥烂，姜味不重，没有鸭肉的腥味。

林秋然尝了罐焖羊肉，羊肉酥软，番茄的酸口中和，显得羊肉不那么腻了。里面放的胡萝卜、土豆也软烂了，细尝之下，有股肉香。

羊肉有点膻气，但不太重，也不那么肥，拌饭吃香。

林秋然觉得，秋冬吃羊肉好，要后面尖椒酿肉不能卖了，个往外卖也不错，纯肉做的菜，也有配菜。

羊肉价贵，一斤羊肉二十五文一斤。一罐罐焖羊肉，本钱得三十文，定价翻一倍得话，生意不一定好的。

油焖大虾也不错，但价钱也贵，好吃好吃，可一般人吃不。

像徐家有钱，厨房里菜都有，鸡鸭鱼肉最为常见，贝类、螃蟹、虾、牛羊肉也不缺。寻常百姓，买些猪肉打打牙祭不错了。

可转念一，又不日日做，三日一换呢，百姓中有钱的也不没有，最难也多卖会儿，肯定有人愿意吃的。

林秋然打有米酒后，再改改味道，如今有新菜，冷了也不怕了。

决定先记着两样，日后真有铺子了，再。

三人今日吃得饱，吃完，林秋然先告诉萧大石明儿要做红烧鱼，得买鱼，“爹，顺便问问豇豆能便宜些不，咱多买点。买了焯水晒干，留着冬日没菜了用。”

萧大石：“买多少斤？”

三日一换，假如不刮风下雨，要用四百斤豇豆，秋冬年开春，得小半年，林秋然道：“先买三千斤吧。”

没菜的话，豇豆干掉称，自然也会涨价的。

萧大石点点头，得买，不然等时候没菜卖了。

林秋然完些，人又开始犯困，钻回屋睡觉了。

原以为得睡午，可睡了小半个时辰，了。林秋然不禁，中午吃得好，精神足，孩子也高兴。

没躺着，磨香料。个耽误不得，最好快些做完。儿要磨的总共六种，睡觉的时候孙氏又出去买了两个小石磨。

个不贵，三人一做，快多了。