把汤煮开后放上一把从后院薅的小油菜，再撒上一把葱花成了。

鱼汤煮得多，林秋然不打再做粥，和面擀了把面条，面条可比汤面鲜美得多。

面条刚下进去，孙氏回了，道：“秋然，明天早上咱卯时去，下午牛车申时回村。”

那个价钱，也不给便宜。要孙氏一个人，肯定舍不得。但林秋然要去干活，走去县城累得不行哪儿有力气做菜，肯定得坐车。要放着林秋然一人坐车，孙氏走着，不放心。

林秋然：“那早点儿，娘吃饭了。”

孙氏往锅里一看，里面鱼汤颜色好看，鸡蛋豆腐都金黄色的，滚着小青菜面条，闻着香，“吃个，我和爹喝粥。”

林秋然道：“做得多也没煮粥。”

孙氏：“哎，我都喝粥喝惯了，别的吃不惯。”

林秋然，“娘，么多我也吃不完，一块吃吧。没有多少面，吃完早些睡，明儿咱得去县城呢。”

孙氏没辙，只能坐下吃，嘴里不忘嘱咐，“下回做的行，我和爹吃别的。”

林秋然没接话，不乐意吃独食，一家人一吃比较好，“快尝尝。”

孙氏给喝萧大石盛的，碗里没鸡蛋，吃了面条，入口筋道，有鱼汤的咸甜，豆腐也好吃，可比给林秋然做的鱼汤好喝多了。

萧大石一句话，“秋然手艺好。”

吃饭林秋然早早睡下。

次日，孙氏了时辰喊，林秋然梳洗干净带着昨天晚上准备的东西，跟孙氏去村口坐牛车。

孙氏给煮了三个鸡蛋，带着路上吃。

人不多，着总共四个，但么一回也能收个八文钱，回翻个番，也赚的。

坐牛车自然比走着快许多，等了县城城门，牛车停了。

林秋然把钱付了，孙氏道：“大哥，我下午，若得迟，可得等会儿我。”

孙氏也不知道啥时候，万一要坐一桌子呢，半天恐怕不够。

庄家汉点点头，牵着牛去找喝水的地方。

林秋然和孙氏站在城门口，会儿天已大亮，街上也有小商贩，林秋然眉目舒展开，看着街边的屋舍楼房，觉得比村里好多了。

孙氏有些犯怵，县叫余安城，在儿县令七品官，县主簿九品官，官职虽小，可在老百姓眼中那也个大人物。

孙氏张嘴道：“也不知王家在哪儿？”

林秋然拍拍孙氏的胳膊，“没事儿，我找人问问。”

林秋然跟人打听了打听，寻着路去。孙氏在后头亦步亦趋地跟着，等了王家，林秋然仰头看着门匾，两个字的和简体的一样，匾额上写的王宅。

斗拱下挂着红灯笼，大门紧闭着。

林秋然上前扣了扣门锁，没一会儿有小厮出开门，林秋然开门见山道：“我今日试菜的席面师傅。”

小厮点点头，“那快进吧。”

林秋然跟着小厮进了宅子，孙氏跟在后头，大气都不敢喘。

走了一会儿，小厮让二人在儿等着，林秋然深吸一口气，两人也没敢乱看。等了有半刻钟，一个衣着体面的妇人带着丫鬟，“林娘子吧，我府里的二娘子，些日子我婆婆六十大寿，找了几个席面师傅都不满意。”

老太太寿宴，菜得合老太太的口味。

林秋然道：“老太太可有吃的菜，我可以做。”

于娘子道：“那日在于家庄的红烧肉做尝尝，别的看着。”

于娘子带着林秋然去厨房，也没问孙氏谁，估摸着家里人，跟帮忙的。

把人带厨房于娘子出去了，王家的厨房比于家庄的那家大，有两口铁锅一口大锅。

林秋然看了看厨房的肉和菜，一大块五花肉，有后腿肉，菜现下时令的青菜，有豆腐豆皮的。

孙氏问林秋然用做啥，林秋然道：“娘，把五花肉切成小块行，三指宽，然后凉水下锅焯水。”

自家吃小块比较好，但宴客三指宽炖出也两指宽，摆出大方好看。

林秋然又看了王家的调料香料，比家里的多。选出一些，等孙氏把肉焯好，林秋然把肉炖上，然后开始做福袋了。

面要软一点，中间得抹油酥，不然成不了袋子，一个圆饼下锅一煎，没一会儿中间鼓了。

林秋然煎了两个，把饼皮放进蒸笼，寻常直接吃行，但上了年纪的牙口不好，热气熏熏不那么硬。剩下的交给孙氏做了，磨了磨刀开始切肉丝。

刀功经久练出的，切出粗细均匀，用生粉抓腌一腌之后。因为两道菜要一块儿上，先做出会凉，凉了味道不好，林秋然也没急。

等红烧肉快好了，把京酱肉丝热油炒熟，再辅以黄瓜葱丝儿，每个福袋装德鼓囊囊后，再用豆皮儿把口系上。

福袋不林秋然半个巴掌大小，做好之后用筷子蘸着酱汁，在上面写上福字，一盘摆了十个寓意十全十美。

若林秋然能做王家老太太的寿宴，当日可以写寿字。不寿字繁体好像和简体不一样，得学学。

肉炖得久，林秋然顺手做了两道解腻的凉菜，拍黄瓜和菠菜果仁儿，把米饭蒸上了。

个时代黄瓜叫胡瓜，若以后有些场合黄瓜不能上，因为音黄，事儿黄了可不好。

等红烧肉好了，林秋然出去叫人，于娘子便了。

看着菜的模样，满意地点了点头，“林娘子等一等，我端给我家老太太尝尝。对了，菜都叫？”