陆娘子正在一旁筛那?酿好的桃花酿，这自家酿的酒，因有不少悬浮物，只能被称作?“浊酒”，还得先过滤掉酒糟和其他杂质，再经过蒸煮，才能得到色泽清莹透亮的“清酒”。

“三娘，你怎地?自个儿不去？”陆娘子一边筛酒，一边调笑了?尹遥一句。

尹遥这会儿手上也正忙着，理直气壮道：“我若自去，没有半个时辰可回?得来？”

前世时，她曾吃过一道名为?“丁香排骨”的菜肴，觉着很是惊艳，如今便想着再把这道以丁香为?名的菜肴复刻出?来。

丁香，古时也称作?鸡舌香，是以尚未开花的丁香花蕾，晒干炮制而成的一味中药。

现下在大唐，还常有人将其含在口中，说是能令齿舌生香，满口馥郁，真可谓是古代版的“口香糖”。

不仅如此，除了?温养脾胃、清爽口气外，在烹饪时，丁香亦是一味不错的香料，可为?肉类食材提香增味、改善口感。

按照酱香排骨的做法，尹遥挑了?带脆骨的豕排骨，将其斩段儿、清洗、焯水，然后热油煸炒姜蒜，不同的是今日在煸炒时，还要再下入一小撮丁香。

经过煸炒后，丁香那?浓郁的香气被热油激发出?来，散发出?略带些辛辣的芳香，细闻还带有一丝甜味，极为?独特又十?分迷人。

将焯过水的排骨下入锅中翻炒，待表面转为?金黄后，加入开水炖煮。尹遥前世品尝这道菜时，记得它的色泽十?分红润，并非炒糖色或酱油能够做到，便试着往里放了?一个装着红曲米的小布袋。

果然，随着水被烧开，布袋中也慢慢洇出?一抹红色，染在那?排骨上，使其色泽逐渐由金黄转为?暗红。

尹遥点?点?头?，看?来自个儿尝试方向是对的，便盖上锅盖，小火继续慢慢炖煮。

在经受了?孟老又一轮的“拷问”后，杜昭终于折返回?后厨：“东家，孟老说了?，梨花可食，且有润肺、化痰、止咳的功效。”

能吃就好，尹遥放下心来，又从方才那?袋子中取出?一朵，放入口中轻轻咬碎，这梨花还有淡淡的花香，味道还挺不错呢。

将梨花洗净放入碗中，打入两颗鸡子，加入粗盐搅拌均匀，下锅煎成焦香金黄的小饼，尹遥夹出?来尝了?一口，味道确实?清香，可却又隐约有些涩口。

她想了?想，便又试着将洗净的梨花先汆烫片刻，捞出?攥去水分后，再与鸡子混合煎熟，果然这回?便只留美味、不复涩口。

嫌梨花煎鸡子不够精致美观，她又将碗中剩余的蛋液，一部分倒入锅中摊成薄饼，当蛋液快要凝固时，将其从一侧慢慢卷到另一侧，往锅中再次倒入一层蛋液，把那?卷好的鸡子卷再次卷回?来，如此反复数次直到蛋液用尽。

在锅中煎至表面金黄酥脆，盛出?切成一指宽的条状，便是外酥里嫩的梨花鸡子卷了?。

尹遥自个儿尝过之后，又给陆娘子夹了?块儿尝尝，亦获得了?陆娘子的称赞，她非常满意：小小梨花，拿下！

她又夹了?一块儿盛到碟子里递给杜昭，给人品尝的同时，还不忘支使人：“别忘了?一会儿去趟菜行，再多?购些梨花回?来。”

孟老和小周郎君瞧着桌上放着的承盘，承盘里一碟、一盘、一壶、一杯，分别是梨花鸡子卷、丁香排骨、桃花酿。

“这便是尹娘子做的，什么‘花朝节套餐’？”小周郎君瞧着面前的佳肴，口水都快流下来了?，天知道他此番返回?神都城，日子过得多?么幸福。

虽然还是免不了?要同老师一道儿，试吃那?食疗药膳，可也能日日来这沈记，提前一日便品尝到，尹娘子所烹制的招牌美味。

而且经过尹娘子的“调教”，老师的手艺近来还提升了?不少，那?药膳也多?少算能入口了?……

这几日下来，仿佛身上的腰带都短了?一截儿！

小周郎君还在美滋滋的工夫，孟老已率先提起筷子，夹了?块儿红润多?汁儿的排骨，凑在鼻子前闻了?闻：“唔，除丁香之外，还加了?红曲，可健脾消食……”

“不过怎么是以豕肉制成的？”他才认可了?香料，便又剑指主食材，“尹娘子你可知，此物虚人动风，不可多?食啊！”

尹遥正往另一张桌上菜，这会儿午市已结束，也是铺子里大伙儿吃饭的时辰了?。

她闻言轻轻皱眉，大唐百姓不喜猪肉，多?是因觉其味道腥臊，这个她大可以提前处理，能让猪肉也美味无比。但?这孟老如今是从药理角度出?发，倒让她一时不知该如何回?应了?。

旁边小周郎君见状，作?势要把盘子端到自个儿面前，笑道：“既然老师不吃，那?这丁香排骨便归我吧？”

孟老却忙按住那?盘子，轻哼道：“不可多?食，又不是不可食，偶尔吃些也无妨，无妨的……”

什么呀！尹遥被孟老这虚晃一枪，差点?儿给气了?个倒仰，又敢怒不敢言，生怕一开口就惹祸上身，再被他追着问十?个八个问题。

“噗嗤。”杜昭在一旁听到这几句对话，没忍住笑了?一声儿。

“你笑什么笑！”尹遥不敢冲着孟老去，只好拿自家伙计撒气，瞪了?他一眼，“快画，画完别忘了?还要去菜行呢！”

杜昭不再惹她，坐在另一张桌旁铺纸研墨，一笔笔勾勒出?桌上的美食。

红润的排骨，上面衬着翠绿的葱花，金黄色的鸡子卷，一抹桃花色的佳酿，画面上方还伸出?一根低垂的侧枝，枝上是朵朵绽放的玉梨花，仿佛隔着纸都能闻到那?扑鼻的花香。

“三娘这排骨，炖得是越发美味了?。”陆娘子也才洗了?手，坐下吃了?块儿丁香排骨。

一旁的小周郎君，才从老师的围追堵截下，捞到一块儿排骨送到口中，听了?这话连连点?头?。

这道丁香排骨，表面挂满了?浓郁的酱汁儿，不仅酱香浓郁，还充满了?丁香那?独特的味道，香气馥郁得盈满了?整个口腔。经过炖煮之后，不仅肉烂脱骨，连那?骨头?边儿上的脆骨，也是一咬即断，又筋道又爽脆，简直美味极了?！

孟老埋头?吃完一块儿排骨，口颊留香还想再夹，忽地?想起那?豕肉的坏处，筷子一时僵在半空。

他好容易说服自个儿，还是要以身体为?重?，筷子艰难旁移，换成了?另一侧的鸡子卷。

这鸡子卷却是表面极为?酥香，里面又是鸡子的鲜香与梨花的清爽交织在一起，好一个香嫩可口！

他这会儿早已将方才那?排骨抛之脑后，细细品尝起鸡子卷来，半晌捋着胡须，朝尹遥道：“尹娘子，你这里还放了?其他食材吧？”

尹遥坐在隔壁桌儿吃饭，闻言抿嘴一笑：“孟老见多?识广，怎会尝不出?来？”

“哼，是加了?牛乳吧？”

没错儿，这梨花是尹遥第一次烹制，自是要多?加尝试改进，方才做好鸡子卷后，她尤觉差些什么，便又往蛋液中加入了?少许牛乳，不仅能使其口感更加嫩滑，还让这鸡子卷又增添了?几分牛乳的香气。

却见孟老忽然面露喜色，抚掌笑道：“梨花、牛乳皆性寒，能够降火除热。既然吃过这鸡子卷，老夫岂不是又可以再吃一块儿丁香排骨了?？”

尹遥扶额：好嘛，这是做起加减乘除来了?。性热的加上性寒的，配平了?是吧？

一旁的杜昭画好画儿，摊在桌上晾干，起身斟了?一杯桃花酿，举杯一饮而尽，朝尹遥笑道：“东家这桃花酿，倒也不比那?琥珀香差。”

胡扯，尹遥对自个儿酿酒技术有数得很，这桃花酿不过是借了?节日的巧劲儿，若单论味道，如何抵得上那?真正的名品佳酿？