到底是没经过比赛的选手，才会选出这?种菜来。哪怕是常念当初上烹饪技能大赛，也没把这?样简单的菜拿出来。
这?种菜的评分，全在厨师一念之间。
几位评委的面色都有点复杂，只有赵昱心里没有这?种想法，兴致勃勃地看着陈苒做菜。
虽然写过不少关于美?食的散文，但她下厨的经验很有限，唯一能说两句做法的，也就是这?一道手撕包菜了。
看着柏敬凑过来，两个人甚至还交流上了。
“我在家炒这?个菜还挺受欢迎的！不过就是经常出汤，上桌之前我就偷偷把炒菜出的汤倒掉……”
赵昱笑?道：“好的，柏敬老师您这?个经验我学会了，下次我做菜也试着把汤倒一倒。”
听着两个人交流的“经验”，郑许忍
????
不住失笑?，正好看见陈苒开始炒菜，忍不住借着这一幕给两人讲解。
“这?个菜是最地道的火候功夫菜，在家里做菜很多人都不敢开大火，这?样是炒不好这?个菜的。一定要用大火，千万不能怕糊了，大胆地炒，就足够你?这?道菜更上一层楼。”
借着他的这?一席话，陈苒的一盘手撕包菜已经出锅了！
在场六位厨师，这?也是第一道做好端上来的菜品。从下锅到出锅，连一分钟都不到。
翠绿奶白的包菜，叶片外侧微微带着一丝金边，整盘几乎看不见多少汤汁。
赵昱夹起一筷子包菜放进嘴里，眼前一亮！
“这?个火候，控制得太?好了！又脆又嫩，再多一秒这?个菜都要软烂，再少一点，恐怕又没断生。”
“刚刚郑评委说这?道菜是个火候菜，我觉得，这?个火候真不错！”
照例来说，赵昱说了这?么?一句话，下一秒郑许就应该接话了。可是摄像头已经拍了过去?，他却仍然微微皱着眉头。
柏敬看着他有点皱眉但又不说话，赶紧居中插科打诨：“郑老师来指导一下我们的后辈厨师，您说说，这?盘菜在哪些地方还有没有什么?改善的余地？”
郑许一个晃神，抬头看了一眼柏敬，心道他这?坐蜡了啊！
他刚刚皱着眉头不说话，可不是觉得这?道菜要改善的空间大，而是不知道能给这?道菜打多少分。
作为第一道菜，这?道菜的评分是要给整场比赛定调子的。定得太?高了，后面不好打分，但是要是定得太?低了……
一边的赵昱忍不住又连夹两筷子：“太?好吃了，我真没想到就一个简简单单的手撕包菜能做得这?么?好吃！火候完美?不说，这?个麻辣鲜香的味道也完美?，到第三口我才尝出来里面的那一点酸味……”
郑许也尝出来这?个调口了，因此就更不好打分。这?个菜要是打得低了，其他的菜怎么?给分？
好家伙，一开始以为这?个陈苒做个手撕包菜是给她自己出难题，搞了半天?，是给评委出的难题。
其他的考级菜，大部分都是有很多得分步骤，做得一个步骤就得一个步骤的分……可是这?道手撕包菜，它几乎是浑然天?成！
这?道菜，考究的就是一个火候一个调味一个翻勺，可是每一个方面都给不出任何?毛病……
这?可不是什么?普通比赛，他就算是挑毛病扣分，也得有理?有据拿出说法才行。
郑许咬了咬牙：“这?道菜，我觉得不论是火候还是调味，都十分完美?。唯一的缺点可能就是……嗯，这?个摆盘还需要加强啊。”
确实，陈苒这?道手撕包菜朴素得没有任何?摆盘。这?道菜她是跟常念学的，常念的摆盘讲求一个禅意?，对她来说，这?只颜色深沉但又有点粗粝的陶盘就是摆盘本身了。
郑许总算说完了，自觉松快很多：“摆盘上扣个0.5，这?道菜考验的火候和调味、翻勺都很完美?，我给个9.5吧！”
他挑出毛病说完了，其他几位评委可就难受了。
这?样专业的比赛，可不是一句“还有进步空间”就能打发的。人家可是跟常念学的菜！胡乱评论，常念杀上门来请教你?进步空间在哪、你?怎么?说？
场面一度尴尬起来，只有赵昱还在左一筷子右一筷子地夹包菜：“我给个十分吧！我太?喜欢吃这?个了，以后陈厨师要是开店，这?一盘子八十八我也天?天?去?吃！”
其他几位评委磨蹭了一会儿，唯一能挑的摆盘问题被郑许先挑了，只能不带评价地硬给分。
“我给个9.6吧。”
“我也给9.6。”
或许是给最后一位评委争取到了足够的思考时间，他突然灵光一闪：“陈厨师很大胆啊，在这?样的比赛中把这?样的家常菜大胆引入，各方面又做得很不错，我也给个9.6分吧！”
这?样，哪怕事?后有人挑剔其他两位评委不敢给压分也不关他事?了，完全可以解释成他在鼓励新人嘛！
郑许看着这?位平时不显山不露水的王评委，忍不住在肚子里腹诽了一句：不愧是能考上编制的，这?话说得就是圆滑！
最后，陈苒这?道菜的得分为9.6，得分一亮出来，场上各位选手纷纷顿了顿。
这?可是最后的决赛，给分给得特别宽松是不可能的。第一个菜就给了9.6分，那么?第二个菜，绝对就要开始压分了！
这?次参加比赛的几位厨师，除了陈苒之外，几乎都有着丰富的比赛经验。哪怕是年纪显得比较年轻的江停，也参加过五六次厨艺大赛。
大家很有默契地放慢了速度。
只除了陈苒。
她的第二道菜九转大肠，同样不是什么?耗时久的功夫菜。其他几位放慢手下动作的同时，眼睁睁地看着陈苒招手示意?，这?道九转大肠就这?么?端了上去?。
第122章 第 122 章 不是拆烩鲢鱼头，是整……
随着?陈苒的第二道菜九转大肠端上来?, 几位评委肉眼可见地?松了口气。
九转大肠能说的那可就太多了！
而且，九转大肠这种菜，观众们几乎大部分人都没吃过, 更别提做过了。这样的情况下，评委可发挥的空间相?对就大一些。