说着便兴冲冲的出去了，江母的帕子绣完就跟着于婶在纳鞋底，这会也干脆放下针线过来了：“我也得歇会眼，这东西要怎么做？”

“将这些蛋裹上这些泥糊，然后放在谷糠上面滚一群，粘满谷糠后放入缸里就可以了。”江孜解释了起来：“泥糊里面可是放了纯碱的，你们小心些不要沾上了。”

“那是得小心些，我记得你去订做了不少用来防烫的木质夹子，拿来夹着鸡蛋应该正好。”江母一听连忙拉着蠢蠢欲动的于晓静往后退了一步，想了一会给出建议：“就是估计用完那些夹子就报废了。”

“再找老林叔做一些就好了。”江孜又往厨房去了，从柜子里翻出七八个木质夹子，抱着跑回堂屋这会所有人都聚齐了，江母、于婶、江谌、于晓毅、于晓静、张宁宁、刘婶纷纷围在一起看着那一桶泥糊议论，中心思想无疑是说这东西裹在鸡蛋上面还能吃？单单那纯碱就是绝对不能入口的东西。

江孜都懒得解释了，只有等做好了，吃了才知道能不能吃，好不好吃。

人多力量大是真的一点毛病都没有，短短的半个多时辰就装了了两缸鸡蛋、一缸鸭蛋，拌好的泥糊都已经用完了，鸡蛋还剩了几十个，于晓静盯着那些鸡蛋问江孜：“还剩这么多要做什么？卤鸡蛋？对了，好久没吃你做的酱鸡蛋了……”

于晓静恢复精神了不说，吃货本性也恢复了，眼巴巴望过来的时候，江孜只想说没法拒绝！

当然了，几十个鸡蛋全部做成酱鸡蛋得吃到什么时候，即便是按着人头算，一人吃上两个酱鸡蛋，那也还剩了三四十个。

“你们用黄泥加盐加水搅拌成泥糊把这几口缸密封起来，我再做些咸蛋。”江孜指着那几口水缸：“搬到阴凉的地方，可别放在太阳下暴晒。”

咸蛋做起来比皮蛋变蛋简单多了，洗干净晾干水分后在烈酒中泡上二三十秒，捞出来裹上粗盐，再用纱布裹得严严实实的，放到阴凉处大概三十天左右就可以拿出来把盐冲洗干净，煮熟了就能吃无论是下饭配粥都是极好的。

226、叫花鸡和竹筒饭（一）

晚上的时候，于晓静又赖到了江孜的床上，这会她倒是比白天还精神，小嘴叭叭叭的说个没完。

“我仔细想想觉得阿娘和江姨说得没错。”

“回头等胡老伯他们来了的时候，我和他们聊聊。”

“其实如果他们愿意的话，来咱们村里落户住下来可比住在铺子里好。”

“咱们村里的人和睦好相处，人又多，他们来了肯定不会觉得寂寞。”

“而且有咱们两家照看也方便，毕竟晚上我又不住在铺子里，他们若是晚上有点什么事估计都找不到人帮忙。”

“仔细想想这样好像更好。”

江孜歪头看她一眼：“想得挺透彻啊？”

“我是想明白了，胡老伯要是不愿意，阿娘也不会让我租铺子，那我也只能没办了，就算了呗。”于晓静在床上滚了一圈滚到了江孜身旁挨得近近的，伸手捏了捏她的肚子，又捏捏自己的肚子，十分苦恼：“每天吃一样的东西，你怎么就不见胖？我吃了那么多减肥餐，也没见瘦多少啊……还不如不吃减肥餐呢！”

“不吃减肥餐你现在只会更胖！”江孜伸手戳戳她腰间的小游泳圈：“你不但要吃减肥餐，还得增加运动，跑跑步什么的……你自己想想，胖了以后穿以前的衣服是不是都不好看了？可不只是以前的衣服，以后看到好看的新衣裳你也穿不上，多惨呀！”

“话是这么说，可是你每天都在我面前做那么多好吃的……”于晓静幽怨的望了过来，江孜忍不住的想要翻个白眼给她：“你还好意思说，因为你，我做饭菜都尽可能的清淡少油少盐，大伙几乎都陪着你吃减肥餐了！”

于晓静撇撇嘴，到底没再说下去了毕竟她心里还是有点儿数的。

两小姐妹围绕着减肥说了一通，又聊起了乔珉暄和邵雪枝，当然不可避免的说到了傅怀瑾，聊到快半夜了，实在顶不住才倒头就睡。

不用说，第二天肯定是起晚了，早饭都是张宁宁做的，煮了一锅番茄面片汤，酸酸甜甜的又热乎，正适合下雨天雨依旧在下，于婶说估计还要下个两三天的样子，古代的人没有什么天气预报，看天气都是凭经验，而且大差不差的，是真的让江孜觉得佩服。

因为昨天答应过江源要吃叫花鸡，江孜吃过早饭就开始指挥起来了。

“晓静，你去把后头那几只小嫩鸡都抓出来，杀死后拿掉内脏，内脏留着我用酸豆角炒着吃。”

“嫂子，你帮我去地窖拿些干香菇泡发、再多剥些大蒜、切些姜片大葱……对了，前几天我哥他们收回来的野猪肉和野兔肉也拿两条出来。”

“晓晨哥，麻烦你去河边装些黄泥，再摘些野草回来。”

至于她自己……晃悠着去了加工坊。

因为下雨，大伙都在屋子里做事，林正叔正拿着铁锯在割竹筒，苏民叔和方志叔不在，因为方山村没有竹林，他们都会赶着驴车去了三里外的竹林砍竹子，今天淅淅沥沥的下着小雨，披上蓑衣倒也不影响他们砍竹子。

墙角堆了不少锯好的竹子，江孜弯腰挑了十几个丢进了旁边的竹筐，正想要背着走，被林正叔拦了下来：“是不是要搬过去？我来就行，你还有啥事，忙你的。”

“行，那麻烦叔了，帮我拿到我家院子就行。”江孜也不推辞，她还要去刘婶和方芸姐那边看看呢，林正叔虽然腿脚不是很方便，但是毕竟曾经是猎户，有的是一把力气，不过十几个锯断的小竹筒罢了，轻轻松松的就背在身后，几步就出了门。

江孜出了门又去找了刘婶和方芸姐，她们俩正在剥玉米粒，这年头可没有玉米脱粒机，全靠手工，但是她们也有比较省心省力的法子先将玉米洗净，把玉米从中间横着掰断，再拿尖尖的小刀用力插入玉米芯中，手上用力，刀往深处插的时候，玉米一下子就分开成竖着的两半了，这样子比直接用刀切更好，能保留完整的玉米粒，被分开的玉米从侧面轻轻一剥就好了，一排接着一排，瞧着都特别的解压，剥好的玉米粒完整又好看。

“这玉米剥得真好看啊。”江孜抓了一把看了眼笑：“方芸姐，麻烦你一会装上几斤送到我家去吧。”

“行，剥了不少了。”方芸应下了，立刻就开始找篮子装玉米，江孜则坐下和刘婶说话：“婶子，你觉着加工坊这边要不要再给你们添些人手？我瞧着你们还要每天喂养那些猪仔鸡崽的也累得很……要不我把张婶叫回来给你们帮忙，再扩建的时候再在村里招几个人。”

“忙是忙了些，倒也不用添太多人手……你把张氏叫回来也行，不过你镇上的铺子能忙得过来吗？”刘婶手上的动作不停，飞快的剥下一根玉米，又拿起另一根，江孜帮忙，动作和她比起来实在是有些慢吞吞的：“没事，镇上那边我能安排得过来，那就这样，我把张婶叫回来。”

张氏是林正的媳妇，做事勤快手脚麻利，但是厨艺其实很一般，在食肆其实帮不上太多忙，现在多数时候都是帮忙打下手准备配菜清洗碗筷之类的，到加工坊做活好像更适合她至于食肆那边，再去通记牙行看看有没有合适的人手。

食肆里做活的最好还是自家人或者去牙行买来的人比较好，毕竟江孜的方子才是食肆能够经营下去的根本，要尽可能的避免方子被泄露出去当然了，也不是说她的方子一定就比别人好，但是胜在有新意，被别人偷学了去对食肆的生意终归是有影响的。

江孜坐着帮了会忙，和刘婶聊了会，等方芸回来了，也就起身回家了时候不早了，该准备午饭了，中午就吃叫花鸡，至于竹筒饭，就当晚饭了。

除了叫花鸡，其他的菜打算就简单些，准备得也不多，就两菜一汤清爽的小葱拌豆腐、香辣的小炒肉、解腻的丝瓜蛋汤。

227、叫花鸡和竹筒饭（二）

等到江孜回去的时候，所有的东西就已经准备好了，于晓静更是杀好了五只鸡这鸡才养了一个多月，还是半大不小的小嫩鸡，小小的一只，她都分配好了，加工坊那边两只，自家这边三只，听得江孜都好笑。

不过这小嫩鸡不大，人多的话确实怕会不够吃。

叫花鸡的做法其实是不难的，先用生抽、米酒、米醋、白糖、盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉调成酱汁，把杀好的鸡里里外外都涂上一层，腌制一个时辰等它入味。

酱汁调好就递给了于晓静，她和张宁宁就去将鸡腌制起来，江孜则拿着米酒跑到于晓晨去河边挖回来的黄泥，放了有一会了，黄泥有些发干，江孜非常大手笔的直接将一小罐米酒都倒下去，旁边的于婶看得直咋舌：“你这是做什么？那一罐米酒可不便宜，用来和泥巴？”

“一会要用这些泥巴涂在鸡身上，倒些米酒去去泥腥味。”江孜简单的解释了一句，用旁边的木棍把黄泥都搅拌了一下，才伸了个懒腰：“米饭还没煮吧？我去煮米饭，顺便把馅料炒一下。“

江孜先去厨房把米饭煮上，然后便开始炒塞进鸡肚子里的馅料，原料都是张宁宁提前准备好的，野猪肉、野兔肉、香菇、虾仁和笋干全部都切成丁，还有从加工坊拿过来的玉米粒锅里倒油，油温升高，倒入葱姜蒜爆香，加入所有原料，大火翻炒均匀，加入米酒、生抽、白糖和盐简单调味，炒到断生盛出备用。

“给我先尝一口！”

看着满满一大盆的馅料，于晓静举着勺子就跑了过来，毫不客气的舀了一勺塞进嘴里，腮帮子鼓鼓的像极了贪吃的仓鼠，边吃还边点头：“好吃好吃！阿孜，你直接用这些做炒饭吃吧，肯定超级好吃下饭！”