说完，她低下头揉了揉雷霆的?毛茸茸大脑袋：“雷霆乖，乖乖给?沈娘子?看家，你可要好好护着?她一家人啊。往后你别犯倔了，安心在沈娘子?家里，阿奶回头再来瞧你。”

雷霆湿漉漉的?杏仁眼里倒映着?吴大娘苍老的?脸，嘹亮地?汪了一声。

之后吴大娘与香果儿一步三回头地?走了，但这次，雷霆没有再跟上去了，等吴大娘走远，它便自顾自又顶开通往后堂的?门帘子?，卧在院子?里。

小鸡已经成了半大的?鸡，雷霆的?黑毛细密又厚实，它们又接二连三地?飞到了雷霆的?背上蹲着?，其?中那只花毛的?母鸡吃得最多，最胖，它已经开始下蛋了昨日它还撅起屁股把一颗热乎的?蛋下在了雷霆的t??脑门上。

后来又来了几波食客，等今儿舀出来的?炸酱都用光了，她便暂且关了门。

她出门去，依葫芦画瓢，也去跟郑屠猪、米粮铺的?徐掌柜、卖果蔬的?王娘子?都签了份供货合同。最后，她才登了顾家的?门，正巧顾屠苏去外城送酒了，沈渺便将来意跟顾婶娘说了，她的?铺子?里要放几样小酒，最好是爽口?不醉人的?，价钱也不高的?。

这事儿原本便要做的?，但这段日子?需要筹备的?实在太多了，先前和这些相?熟的?掌柜、铺主透过几次口?风，还没完全?定下来，倒显得有些匆忙。不过幸好都是熟人，谈起来也方便。

“你果真要卖酒？以前你爹店里只供应凉井水解渴，除了汤饼什么也不卖。”顾婶娘笑着?打趣儿，却还是抄起酒提子?，带着?沈渺到前头酒铺里尝酒。沈渺尝了有七八样，从中选了三样，一样是普通老百姓最常喝的?黄米黍酒，一样是口?感?清新?的?栢叶清酒。

最后一样是价格稍稍贵一些的?桑落酒，这酒清澈见底，口?感?爽滑，尤其?拿井水一镇，入口?便冰凉，很适合溽热的?夏季。

如今五月已过，沈渺都换上单衣了，吃面是最容易吃得满身汗的?，尤其?她还想卖油泼面、担担面、炸酱面之类的?拌面，更需有汤饮作为点睛之笔。

这些忙完了，天都快黑了。

今日试营业卖了也有四十几碗面，但她下午关门早，生意是否好也还看不出什么来。

明儿便要正式开始一整日的?营业了，沈渺其?实也有点紧张。她将身家投入了大半，也不知日后生意能不能好？思虑着?将来，她默默地?提着?灯回铺子?，预备再仔细查看一趟火烛门锁，就要把门栓栓上了。

刚拐过街角，却见门槛上坐着?一个胖胖圆圆的?青衣童子?。

她拿灯照了照，才发现是九哥儿身边的?砚书，于是惊讶地?唤了声：“砚书，你怎么来了？”

灯影之下，摇曳着?女子?纤细的?影子?。砚书一蹦起来，笑嘻嘻地?作揖：“九哥儿听方厨子?说沈娘子?的?铺子?开了，特意遣奴奴来贺。”

说着?抖落怀里两幅用绢布写?的?字。

“不用不用，九哥儿太客气了。”沈渺还没来得及看写?的?是什么，砚书又忙不迭地?掏出一张薰了香的?洒金名?帖：“对了，下月十五，我们家里要大宴宾客，还请了百戏班子?，有杂耍可看呢！九哥儿说也请沈娘子?带济哥儿、湘姐儿都来家玩，松散松散！”

一下怀里塞了三样东西?，沈渺都有点懵了，下意识便问了句:“咦，书院这么早又放了假？你既然出来替九哥儿跑腿了，那你们家九哥儿可是休沐了么？”

砚书摇摇头，痛心疾首地?长叹了口?气:“书院并?没有休沐，是我们九哥儿霉运又犯了。前些日子?他与那些学子?一块儿去尧山庙看什么日落金山，叫蛇咬了一口?，幸好没毒；结果下山时为了救滑倒的?孟三，自己摔了腿，但又幸好没断；可惜赶回城的?求医路上秋毫实在太焦急，把车赶翻了，幸好九哥儿早有预料，熟练地?跳了车；但瘸着?腿把秋毫从车底下拖出来时，手臂又拉伤了，这才回家来休养。”

“啊？”

沈渺听傻了，那…那是真够倒霉的?啊。

第38章 开张头日 小笼包、清炖羊肉汤

五更天的梆子刚敲过?, 天色晦暗未明，杨柳东巷的巷子外，各式各样担卖早食茶汤的吆喝声已透墙而来?：

“大米小米豇豆角, 糖馒头肉馒头豌豆馒头嘞！”

“白面一勾五碰头的稀水饭嘞, 配上半截梢瓜蘸酱，美得嘞”

晨风捎来?的热闹，衬得沈家灶房里蒸腾的热气也像是被谁驱赶似的，争先恐后地从烟囱里钻了出去?。沈渺便是在这样的勃勃生?机中，从容地合上最后一层竹蒸屉。

她身后宽厚的条案上, 已经准备好了不少揉好的面团，正盖着湿布醒面。

角落里的陶制高汤桶, 静悄悄地散发着羊肉汤扑鼻的暖香。羊汤里放了一根羊大骨，彻夜炖到清晨, 作?为羊汤的汤底。羊肉她也提前切成了大块，才?放进去?炖，但只要数刻，静待这羊肉肉熟软, 精华渐融于汤，汤也会渐渐浓稠，呈现出乳白色, 香气四溢。

这羊汤真材实料，可以作?为羊肉面的汤底，又可以作?为汤单点, 虽然还?准备了猪骨高汤, 但羊汤还?是沈渺今日的重?点关?照对象一睡醒，她便先披了衣裳来?后厨里看?汤熬得如何。

幸好一切顺利，她用?勺子舀出试了一口, 汤液滑腻却又不腻，喝下去?只觉着好似有一团鲜暖的火苗也跟着汤水留在了腹中一般。

早点需要卖的包子、馒头也都?是昨晚便开始预备的，沈渺早起把包子馒头都?蒸上后，竟有些闲得没事儿，于是还?起锅烙了些锅盔和?千层饼。

不过?，她已打算好了，上午不必着急，早点的种类便暂且以羊汤和?这些简单的馒头包子为主；等早食的点儿过?了，再慢慢地预备午食与晚食所需的面哨子、配菜，如今不必专程去?赶金梁桥上的早市，沈渺虽然卖得东西种类更多了，却反而更从容了。

她计划着，以后铺子还?是辰时开门，先卖一波早点。午食不是宋人的正餐，想来?不会很多人前来?吃面，预备的东西可以少一些，她也能休息休息。到了晚间?她便打算开得晚一些，因汴京的夜市很繁华，夜里的人流不比白日里少，出来?逛顺道吃个?热乎乎的夜宵也是寻常。

至于铺子里卖的面，沈渺准备主打她的“油炸速食汤饼”和?经过?一日试营业还?颇受欢迎的炸酱面，再来?几样后世有名且好吃的河南特色：“糊涂面”、“蒸面条”、“烩面”她很是狡猾，竟准备用?千年来?经久不衰的经典豫菜来?征服千年前的宋朝河南古人。

不过?，沈渺也不敢托大，只先想了这几样试着卖几日，再看?情形慢慢上新、丰富。

等早点要卖的包子馒头都?蒸好了，沈渺便将竹蒸屉先搬了两层到外头的小摊车上，车上已经提前烧好了碳炉，湘姐儿围着碎花小围裙，叼着如金箍棒一般的巨型油炸鬼，利索地爬上了高竹凳，作?为阿姊钦定的早点摊子售卖员，她颇为敬业，也早早便起来?了。

坐好了，啃了口油炸鬼儿，又喝了口甜丝丝的枣汤，便对着来?往行人，稚声稚气地吆喝起沈渺教她背了好几日的词儿：“皮好馅好，人人夸好的肉馒头哎”

“沈记大馒头，一个?馒头一两馅，两个?馒头顶碗饭”

“一口皮松软，二口肉馅香，三口满嘴香”

“炊饼馒头羊肉汤，现包现蒸，新鲜出炉，走过?路边千万别错过?”

童子声线高扬，又脆甜，就?像这初夏枝头上清甜多汁的枇杷果，尤其湘姐儿还?是一副白胖可爱的好模样，吆喝了一句还?要停下来?啃一口油炸鬼，坐在那儿忙碌且努力，让早早起来?、正要往顾家说媒的媒婆宁娘子都?停下了脚步。

她上前瞅了眼，好奇地问道：“都?有什么馒头啊？”

湘姐儿见有客上门，连忙将嘴里的东西咽下去?了，歪头想了想，便开始报菜名儿：“您早啊！我阿姊说了，今儿做了叉烧馒头、白菘馒头、萝卜丝虾皮馒头、蜜豆馒头、红糖馒头、还?有临安小笼馒头！您要哪个?？我用?这个?竹夹子给您装！我阿姊说了，不能用?手，干干净净的，吃得才?放心呢！”

说着，便拿起小罐子里装着的竹制长夹子，“啪嗒啪嗒”地夹了夹空气。

宁娘子还?没有孩子，看?着湘姐儿这喜眉喜眼、口齿伶俐的模样，便也欢喜得很，往干净整洁的小摊车上扫了眼，其他的馒头口味都?算常见，唯有那个?……她犹疑道：“你说的那临安小笼馒头是什么？”

湘姐儿直起身来?，指着另一个?小炉子上专门蒸的圆圆小小的竹蒸屉，小心地掀开了最顶层的蒸屉盖子：“这就是临安小笼馒头，小小的，是葱肉馅儿的，一口一个?，可香了！”她回味昨日阿姊给她试吃的那滋味，小脑袋摇晃着感叹不已，“太好吃了，我一个?人就?能吃一笼！”

宁娘子挥开眼前蒸腾湿热的白汽，蒸屉底下垫了一层洗得干干净净的纱布，那一个?个?小巧、褶纹匀整的肉馒头整齐地摆在那纱布之上，十?分精致可爱。最要紧的是，每一个?小馒头都?包得鼓囊囊，皮上透出了肉油，肉t?香混着麦香满溢在眼前。

一笼一共八个?，看?着皮薄馅大，竟才?十?文钱！

宁娘子年纪轻轻便任了官媒，每说和?一桩婚事都能得极丰厚的媒钱，在汴京，媒人与和?尚都?是明面上不显，背地里富得流油的好职业。只是媒婆不仅讲究家传和?一口利嘴，还要人脉广泛、处处有门路、家家吃得开，也不是寻常人能当的。