余桑找了个调羹舀了一些进炖蹄花的锅里。

刘大丫在旁边看得更是激动了, 这是她馋了好久的香虾粉！她家小娘子终于舍得用了！

等余桑一放完自制味精, 刘大丫就说道：“让我先尝尝吧？这个香虾粉, 我等了好久了！”

余桑：“......”原来你搁这儿这么久了还想着我这点儿自制味精呢？

余桑道：“你拿个小碗舀一点儿先试试味儿。”

她又招呼魏三九：“三九哥哥你也试试，我爹说了, 要是好吃，就上贵客桌，要是不好吃，桌都不桌。”

魏三九肯定在王门巷张家脚店尝过很多菜的味道的, 虽他肯定吃不到正菜, 那剩菜什么的，脚店肯定要给他们这些伙计吃, 她是信他能吃出好坏的。

他们这儿, 就他们三个孩子，魏三九年龄长了许多, 就不好客气让两个小孩给他拿碗舀给他，他只能不客气地自己动手去碗柜拿碗舀蹄花来尝。

魏三九看着这汤色这肉质, 就忍不住先吞了吞口水。

魏三九才尝, 还没发表意见, 刘大丫就忍不住道：“好好吃好好吃！真的！再给我舀点儿！汤也多些, 汤也好好喝啊！”

刘大丫说完话, 魏三九也尝完了，是真的好吃！

先不说蹄花这个嫩弹耙烂的口感，而且还没以前猪蹄那种膻味儿，魏三九先被汤吸引走了关注，不觉问道：“这个汤，它怎么这么鲜？别说是这个蹄花这么好吃了，就是这个汤，我都能连喝三碗！”

刘大丫道：“这个汤，我可以连喝四碗！”

余桑：“......”

她自己还没尝放了味精后的汤呢。

余桑没舀肉了，总共就这么点儿，她喝了喝汤，的确是很鲜美，就是稍微有点淡，余桑又放了点自制味精进去，用勺子把味推开，再尝了尝，味儿对了！

余桑期待着叫他俩再试试汤，还不等他两动手舀汤，余满山就冲进来了，问道：“小四，你这行不行啊？不行我就上别的菜了！”

她爹来了！余桑高兴喊余满山：“爹，你来试试！看行不行？”

他肯定得试试！余满山就着他闺女的碗，舀了点儿出来尝尝，还没尝，只光看这锅里的汤色，他就暗暗点了点头，再一尝，也不怕烫，呼噜呼噜地就咽下了肚子，还没喝汤他就道：“咋这么好吃？我是知道咱家没膻味儿这个猪肉是好吃，咋今天做这个还能这么鲜啊？”

余满山又朝锅里看去，可惜道：“咋这么少？等下给贵客那桌上了，我们自己人就尝不着了。”

魏三九和刘大丫一起点头，与余满山同一个感慨：“就是！”

余满山又把碗里的汤喝了，免得浪费，喝完那口汤，他当即“哎哟”一声，“汤也这么好喝！这道菜上去肯定大家都夸！”

他挽了袖子立即就要舀蹄花去上菜，边舀边道：“我闺女还是厉害啊，等下跟爹去，听听他们都是怎么夸的。”

余桑：“......”你不说，我也想去在旁边听他们怎么夸，只是，爹，你怎么和我一个癖好？

余桑又喊刘大丫再打些蘸碟，一起跟着拿过去。

这刘大丫自从来了她家，家里条件好了很多后，吃食也富裕了一些，有时候打些蘸碟之类的，次数多了，刘大丫就很有经验，是她们家里打蘸碟调味儿最好的。

余桑也跟在后面去，主要想听彩虹屁。

一桌子贵客，个个都是穿的丝绸衣裳，桌上已经上了几道菜，只大家坐着抿了抿酒，正在闲聊，余桑仔细打量去，看个个儿都瞅了瞅桌上，一副不想下筷的样子，余桑再看桌上，粗陶碗碟，里面又都是猪肉。

这些人家里，除了那跟方地主差不多的小地主，很多应该都用的瓷碗碟吧？

她家这虽房子修了，但其他的还是和以前一个水平，这些人应该用不大惯。

她家应该慢慢的，把这些也买些好的，用来待客。

余满山把那盆蹄花汤放在桌子正中央，看大家都还没动筷，热情催道：“大家动筷啊，我家昨天杀的猪，这猪肉没膻味儿，是真的好吃，不信大家试试？”

余桑看几个大中地主家的儿子孙子的，没有老一辈老练，装不了样子，有些皱着眉，看着桌上几乎都是猪肉，心想这余家果然上不得台面，种菜发了点家，还是暴发户那个调调，这粗陶碗碟的，还不如他们家喂狗的碗。

这待客的，居然全都是猪肉！

还是请客呢，连羊肉都没一份儿的。

真是抠搜，果然还是暴发户，房子虽然修得好些了，其余还是贫户的水平。

余满山没发现大家对于餐具的鄙夷，倒是感觉到大家觉得他家都是猪肉有些瞧不起。

还是万掌柜给余家面子，率先拿了筷子先伸向正中的蹄花汤，夹起一块来。

万掌柜家是开脚店的，家里也不算特别富裕，猪肉还是常吃的，也没什么瞧不起的，只刚刚看大家都不动筷，他自己便不好动筷了，听余满山这么热情催促，他便给这个面子先来，开个头，至少其他人怎么着也得做做样子。

他看着这正中的蹄花汤，一看就好吃，率先就第一个动这菜了。

潘夫子虽地位在盐滩镇高，但家里却不如其他大户人家富裕，猪肉也是常吃的，也给余家面子，第二个动筷夹向正中的蹄花汤，这蹄花一看就很耙，适合他的牙口，汤色也看着有食欲。

万掌柜吃完第一口，夸道：“真的好吃！大家都尝尝！这简直比我店里那些菜都还好吃！这怎么这么鲜啊？这真的是猪蹄吗？一点儿膻味儿都没有！”

他又立马伸筷子去夹第二块，还拿勺子舀了一勺汤。

第二块下肚，又把汤喝了，再道：“汤也这么好喝！太鲜了！是用鸡汤炖的吗？看着这汤色雪白，倒不像鸡汤啊。”

潘夫子也吃完第一块了，光是吃肉，就觉得很鲜，看着像猪蹄，却没膻味儿，那猪蹄的皮肉，口感滑嫩，鲜香而不腻，听万掌柜这么激动地夸，他也跟着尝了碗汤。

余桑紧听着他的评价，只听潘夫子叹道：“这粗陶盆，实在是配不上这美汤......”

余桑：“......”果然是文人。

不过能得他一个“美”字，就是很不错的了！

她不信这潘夫子没吃过比这更好吃的，只不过食材不一样，而且一般人家，很难做到对菜品鲜味儿的追求罢了，像高汤之类的，都是富贵人家才用得起的，她这自制味精才是发挥了很关键的作用。

余满山听两人这么评价，心里自是高兴，但也意识到，自家的餐具是上不了这群人的档次的，他心里记下了，要不是听潘夫子这么说起，他一个田舍汉，哪里能意识到这些，也再次感受到，这门第之间，各方面都差距巨大，不是修个房子就能追上的，简直方方面面都是人家底蕴的表现。