康掌柜却不乐观：“沈记与?樊楼不同，樊楼高不可攀，那是富贵人家出入之所。沈记与?咱们皆在这市井谋生，离得近、又?同样做得是平头百姓的?生意。咱们与?沈记还都是汤饼铺子。如今做得不如人家，自然要慢慢败落。你?不盘账不知，我?盘了去?年半年的?账，扣除租钱、雇工银及买菜买粮的?银钱，几乎没剩什么，故而才有此?感慨。今日你?正巧应我?之邀早些来了，我?便?与?你?掏心窝子说上一说。眼见客人越来越少，日后我?也无需这么多庖厨了。待元宵过后，我?八成会辞两个庖厨和?伙计。”

汪厨子亦有些戚戚然，虽说康掌柜当面说了这话，想必不会辞退他。但他心里仍有些不安。康记若是愈发萧条下?去?，自己?日后只怕也要换东家。

他心中一时沉重起来。

“比不过也无可奈何，沈娘子若非康记的?对手，我?倒真心挺赏识她的?。一介女流，还是个下?堂妻，竟能有今日成就，实在不简单。何况，她手艺这般好，竟从不满足现状，又?勤快得令人咋舌，你?说我?能怎么办？”

比手艺比不过，比勤快更比不过。

他认输了！

康掌柜无奈摇头，又?拍了拍汪厨子的?肩头，“不说了，你?去?后厨备点菜吧，只盼望真有客人上门。”

汪厨子却没动，他想了想，康掌柜对他有知遇之恩，看着康掌柜一脸萧索的?模样，他忍不住拉住了康掌柜的?衣袖：“掌柜的?且慢。”

康掌柜扭过身来：“怎么了？”

“掌柜的?可曾想过，也效仿沈记做这快食？” 汪厨子一针见血地提议道，“铺子里生意不好，咱们有厨子有伙计，不如也做快食。掌柜的?不是也认得不少作坊里的?人吗？你?说沈娘子已揽下?厢军、衙门的?生意，那咱们便?不与?她相争。她的?快食店即便?做得再好，也无法?送全?汴京城的?餐食。她负责这一片，咱们的?快食店负责旁的?地方，如此?咱们也不至于要关张。”

康掌柜一愣：“这样妥当吗？会不会被沈娘子找上门来打骂？”

汪厨子却觉得无妨：“此?事?又?非盗取旁人的?祖传菜谱或秘方，虽说咱们总是效仿，落了下?乘，名声不大好听，但日后肯定还有别的?铺子学沈娘子。不是咱们，也会是别人。那咱们何必守着这自尊挨饿呢？趁着沈娘子也才刚刚开始，咱们正好分一杯羹。等沈娘子新铺子开了，厨子也雇到了，只怕咱们想掺和?都没机会了。”

康掌柜一想，确实有理，激动地抓住汪厨子的?手：“还是你?精明，幸好有你?！那我?今日便?去?给相熟的?缫丝工坊问问此?事?。”

说罢，康掌柜回屋拿了帽子，换了件见客的?好衣裳，匆匆而去?。

汪厨子望着他的?背影，松了口?气。希望康掌柜这最后一搏也能如意，他在康记待得时日长?了，习惯了，不想换东家了。

沈渺不知道已经有跟风者出现了。她正跟着药罗葛去?看铺子。

这回铺子选在御街与?金梁桥中间?那一条街，往北可通往开封府衙门，往南则便?于给厢军望楼送菜。

不过对于跟风的?事?，她一开始便?有所预感。

快餐无法?垄断，势必会成为一个行业，商业越发达的?朝代越是如此?。所以她并未为此?焦虑，因为要把团餐做好也不是那么容易的?。

团餐看似做快餐，不需要什么技术含量似的?。实则关键是要做细致

春鈤

贴心的?服务。这里头的?含金量并非仅在于菜做得有多好吃，当然菜的?味道也不能差，但所谓的?“客户体验”更为关键。

因为团餐的?市场狭小，是精准投放人群。

做好饭菜，能抓住这群人的?胃；注重细节，更能抓住他们的?心！

局外的?旁人看她做这个不过是雇个人、炒个菜、送个餐似的?，轻而易举一般，可她每一步其实都走得极为谨慎，力求做好每个细节。

何况，连她都才刚刚开始，摸着石头过河，也不知日后如何呢。她上辈子也是踩过坑、见识过的?。团餐若做得不好，亏钱也亏得厉害，说不定会一下?把自己?拖进大坑里去?。

这便?是沈渺为何一留意到餐具的?问题，立刻便?要想办法?改变的?原因。

餐盒是否精致对快餐也很重要。这段日子在厢军里打出名声后，她立刻与?邓讼师一起把开封衙门里几个大的?司曹官都送了礼，也顺利得了首肯。那司曹是拿着官架子，对沈渺居高临下?看人，还捻着胡子再三交代：“这是看在邓先生的?面子上，沈娘子的?名声我?虽听过，但有些话还是要说一说，你?这饭菜定要干净，若是乌乌糟糟的?，可不许再送进来了。”

沈渺笑着福身请他放心。

她顺势便?将盒饭陶盘更新到第二代盘子加深，最左边设计出放勺子筷子的?地方，接着是一个圆形格子与?方形格子，一个放蛋一个放肉，中间?再设一个特别小的?方格子，用以放蘸料或榨菜、酸菜之类小菜，之后便?是最大的?放饭格子，饭格子上面是两个同等大小的?素菜格子。

而后她还要求陶窑用白?陶土制作，如此?做出的?盘子干净、漂亮。第二代盘子主要在衙门和?瓦子里试点，是针对这部分人群特意做的?，果然极受欢迎。

那司曹后来见了沈渺送来的?这光洁的?白?色陶盘、里头分类清晰、荤素搭配、色香味俱全?的?膳食，真一点都挑不出毛病来。

小吏们虽私下?拮据，但面上还是要光鲜的?，所以让他们仍能保有“虽是丫鬟命却有小姐病”的?优越感，便?能虏获他们的?心了。

而且沈渺如今还推出定制菜品，时常询问厢军和?小吏们想吃什么菜。高档精致餐盒加上定制菜品，很符合古代衙门里的?需求。

除了衙门，沈渺还将目光投向金梁桥附近最大的?一间?瓦子。里面有许多唱戏说书的?伶人，也很需要这种“剧组”餐。

当红的?角儿自然有丫鬟伺候，然有很大一部分没什么名气的?伶人，每日唱戏已很累了，若有人送餐上门，自然再好不过。

沈渺一心二用，一边想着事?一边跟着药罗葛看了好几个铺子，她都嫌有些贵。御街的?铺子又?比金梁桥的?更贵了些！

果然不管古今中外，只要是首都，这物价房价都挺吓人的?。

“可还有小一些的?铺子？”沈渺想了想问道，“倒不用那么大的?。”

这可把药罗葛难住了，他站在原地想了片刻，忽然想到有一处似乎符合沈渺的?要求，便?立刻转头问：“沈娘子可在意与?旁人共一个铺子？有位店主生意不景气，欲将铺子一半租出，他用木板将铺子一分为二，连灶房也可分成两个。如此?沈娘子只需付一半租银即可。”

这不就是后世惯常做法?么？沈渺觉得不错：“可以过去?瞧瞧。”

二人便?往御街赶去?，远远药罗葛便?为她指了指位置，沈渺踮着脚看了看，那铺子位置倒是挺好竟离大内的?东华门很近，离开封府衙也就几百步之远，只是离金梁桥远了些。

沈渺望了望大内的?宫门，她还是第一次离大内如此?之近。平日里无事?，她是不会到这里来的?。她和?药罗葛避开一堆运送竹木的?匠人，御街正中央正在搭鳌山灯，满地的?竹木和?麻绳，所以有些乱糟糟的?。

“就是这里，沈娘子进来看看。”药罗葛在前引路道。

沈渺好奇地迈了进去?。

就在她看铺子时，大内，太后所居的?万安宫里，正飘着一股烤鸭的?香味。

太后保养得宜，年约五十有几，看上去?却不过四十出头的?模样。她生得极美?，即便?年岁渐长?，仍能瞧出她年轻时美?人的?影子。

尤其那眉目，恰似秋水一般。

殿内，青玉暖香笼里袅袅地散着清淡的?蔷薇香气。殿门两边侍立的?宫娥屏息静气，内殿深处，重重珠帘垂落，朦胧地映出了太后端坐在上首的?身影。

今日她穿着家常衣裳，也没戴沉重的?头饰，只有几根珍珠簪子插在盘龙髻上，姿态悠然地坐在紫檀木圈椅里，正含笑看着宫人为她包鸭肉，还嘱咐道：“加一条那细细的?山楂条。不要葱。”