“好，你快去忙吧，路上小心。”

林老夫人挥挥手，看着雷猛的背影消失在庭院门口，才转头对林尚书说，“晚星这孩子，总算长大了，咱们也能放心了。”

转眼就到了开业这天。

天还没亮，三家铺子门口就热闹起来了，伙计们挂红灯笼，贴“开业大吉”的红纸，还有人在门口摆上了两排花篮，都是京里的商户送的。

雷猛穿着一身崭新的藏青色长衫，站在“捞月锅”门口，看着陆续赶来的客人，心里既紧张又期待。

“哎呀，这就是雷东家开的铺子吧？

我昨儿个听王夫人说，苏果店有西域的葡萄，还有西洋的苹果，都是宫里才有的贡品，今儿个特意早点来，想挑两串葡萄回去给我家小姐尝尝！

一个穿着翠绿色丫鬟服的姑娘，拉着另一个丫鬟，急匆匆地往“林记苏果店”跑，声音脆生生的，引得周围的人都看过去。

“你急什么呀，听说‘暖香坞’的奶茶才叫绝，用的是蒙古的鲜奶，还加了江南的桂花蜜，甜而不腻，一会儿咱们先去喝杯奶茶，再去买水果！”

另一个丫鬟笑着说道，两人手拉手，快步挤进了“暖香坞”的队伍里。

不一会儿，三家铺子前就排起了长长的队伍，从街头排到街尾，还不断有人往这边来。

“捞月锅”的门口，一个穿着锦袍的老爷，手里摇着折扇，看着队伍前面的招牌，忍不住问旁边的管家。

“老刘，你打听清楚了吗？

这‘捞月锅’真是江南来的？

我去年去江南，吃了一次江南的火锅，回来还一直惦记着，没想到京里也开了！”

管家连忙点头：“回老爷，小的昨儿个特意去问了，贴海报的伙计，说是这汤底是按江南的方子熬的，连食材都是从江南运过来的。

您看，队伍前面那几个，是张大人府上的管家，还有李王府的丫鬟，都来排队了，肯定错不了！”

老爷听了，笑着把折扇合起来：“好，那咱们就多等会儿，今儿个非得尝尝，这江南火锅的味道不可！”

“捞月锅”里，小二们穿着统一的青色长衫，腰间系着白色的围裙，忙得脚不沾地。

一个穿着粉色罗裙的富家小姐，被丫鬟扶着走进来，看着桌上的铜锅，好奇地问：“小二，这锅怎么跟咱们平时吃的铜锅不一样啊？

还有这桌上的菜，这薄薄的是什么？

看着像叶子似的。”

小二连忙笑着走过来，手里拿着一个盘子，里面装着毛肚：“回小姐，这是咱们江南特有的火锅，铜锅是中间带烟囱的，烧的是无烟炭，不会呛着你。

您说的这薄薄的，是毛肚，是咱们从江南运过来的新鲜毛肚，吃法可有讲究了，得‘七上八下’涮着吃。

你看，把毛肚放进沸腾的红油锅里，涮一下提起来，再涮一下，这样反复七八次，毛肚卷起来就可以吃了，又脆又嫩，要是涮久了，就老了，嚼不动了。”

小姐听了，眼睛一下子亮了：“真的吗？

那我得试试！

杏子，你快帮我涮，我要尝一尝这‘七上八下’的毛肚！”

丫鬟杏子连忙拿起筷子，夹起一片毛肚，按照小二说的方法涮了起来。

刚涮好，小姐就迫不及待地张开嘴，丫鬟小心地把毛肚放进她嘴里。

小姐嚼了两下，脸上立马露出惊喜的表情：“哇！

真的好脆啊！比我以前吃的牛肉片还好吃！

小二，再给我来一盘毛肚，还有你们这儿的特色菜，都给我上一份！”

第 162章 来一个大西瓜

旁边桌的几位大人，也听得热闹，其中一个穿着绯色衣服的张大人，笑着对雷猛说：“雷东家，你们这火锅真是绝了！

这汤底，有菌菇的鲜，还有鸡汤的香，喝着暖胃又不油腻，比北方的铜锅涮肉多了几分细腻。

我刚才也试了那毛肚，‘七上八下’之后，口感真是绝了，回头我得带我家夫人也来尝尝。”

雷猛连忙拱手笑道：“大人过奖了！

这汤底是在江南反复琢磨出来的方子，毛肚也是每天从江南新鲜运过来的，能让大人满意，是我的荣幸。

一会儿我让厨房再给您，上一份咱们这儿的特色丸子，是用虾肉和猪肉做的，Q弹得很。”

张大人笑着点头：“好，那我可就等着了！”

“暖香坞”里也是一片热闹景象。

柜台前，吏部侍郎周夫人，正拿着菜单，仔细地看着：“小二，你们这儿的奶茶都有什么口味啊？

我听我家丫鬟说，有薄荷奶绿，还有桂花乌龙奶茶，哪个更好喝啊？”

小二连忙笑着介绍：“回夫人，薄荷奶绿是用新鲜的薄荷叶和蒙古鲜奶做的，喝着清凉，夏天喝最舒服。

桂花乌龙奶茶，是用江南的桂花蜜和乌龙茶叶煮的，甜里带点茶香，不腻口。

你要是不确定，不如各点一杯尝尝？

咱们这儿的杯子，都是定制的，上面有‘暖香坞’的桂花纹，你要是喜欢，喝完还能把杯子带走。”

周夫人听了，眼睛一亮：“还有这好事？

那我就各点一杯，再点一杯芒果西米露。