等她腾出空来去看桑永景，当即便是一愣，他面前那盆白花花的是什么东西？

桑永景被派来和面，一窍不通的他向桑榆讨教什么状态的面，算是活好了，有没有什么小窍门。

对此，桑榆给了他八个大字水多加面，面多加水。

他一开始还有些紧张，怕自己控制不好，没敢放太多面，一点点地往里加水，粉与面完美地融合在一起，变成一团白花花的面团。

就是这次的成功让他信心倍增，哗啦一下往盆里舀了好几碗面，又兑上几碗水，两只手不断搅动揉搓。

渐渐他觉出不对来，这面怎么不成型啊，稀得跟烂泥一样。

又往盆里加了些面粉之后，却又显得太干，根本揉不动。

于是他就按照桑榆教授的八字口诀，'水多加面，面多加水'，和着和着，面前的盆就满了。

“爹啊，你打算做多少馒头？”

桑榆伸着脑袋看了眼旁边盛面粉的麻布袋，只剩下底子些许面粉，其他的都在盆里。

“我也不知道怎么回事，加来加去就变成这样了。”桑永景真的欲哭无泪，明明一开始他和面和得还挺好的啊。

“算了，我来帮你。”桑榆叹了口气，开始动手帮忙。

她一开始只想着和一点面，煮咸鱼豆腐汤的时候贴一圈锅边，搞点焦脆口感的馒头。

现在看来，怕是得专门蒸上一锅。不对，一锅都不一定能蒸得完。

拿出之前买的一罐酵面，桑榆看了眼盆中的一堆面，直接整罐倒进去。

面的量太多，她不得不分开，先取出一半，在桌子上撒上写干面粉，而后开始揉搓。

桑永景在一旁目不转睛地盯着她的动作，学着她慢慢揉搓着盆中剩下的面团，倒也做得有模有样。

两团面都揉好后，放入盆中放到空锅里盖上锅盖等待发酵。

现在的天气还能发酵得起来，要是再过上一段时间天冷了，就得烧点柴给锅里加加温。

“行了，爹你先歇会儿，等面发好了再来帮忙。”

忙完这些事之后桑榆出门一看，架在土墙上的乳猪猪皮已经变成黄白色，身形因为肉质收缩而小了一圈。

桑兴皓和桑兴嘉两兄弟还在兢兢业业地将乳猪表面的油花扫落，生怕自己迟上一点整只猪就燃起来。

“……倒也不用这么小心。”桑榆小声的吐槽了一句，立马被桑兴嘉察觉，抬头望过来。

瞧见是她，连忙开口问：“这猪外面不刷糖水吗？”

他记得上次烤兔子的时候，小妹明明拿了一碗糖水让他往上面刷的，难不成这次烤猪不用。

“也是要的，等最后再刷就行。”

桑榆伸手从一旁的柴堆中抽了根木头，横拿着往膝盖稍上点的位置一顶，木头瞬间断成两截，她顺手塞进火堆底部。

“现在添些柴，过两刻钟就翻一面，让乳猪肉最厚的地方慢慢烤熟。”

这个过程极为漫长，差不多得两个时辰。

因为用的木柴而不是木炭，还得不定时地往火堆中添柴控制火势，很是麻烦。

桑兴嘉却极有耐心，微笑着答应下来：“好，我一定及时翻面。”

第一百九十三章 膨胀是正常的

感觉面应该发的差不多，桑榆刚进厨房，还没来得及掀开锅盖，一直注意着这边的桑永景立马放下手中的东西，迅速跟上。

“爹？”这是怎么了？

“咳，那什么，我来帮忙。”桑永景不好意思直说他想看看自己揉完的面团会变成什么样，便只说自己是来帮忙的。

多个人帮忙总比自己一个人忙活要省事，桑榆眉毛一挑没有戳穿他，伸手掀开锅盖。

随着锅盖刚一掀开，一股带着些许酒精味道的发酵味便瞬间涌入两人鼻腔。

而后才注意到盆中鼓胀到极致的面团，原本揉搓过后，只有三分之二盆的面团，此时赫然膨胀了一倍。

“这么大！”

桑永景望着那满满一大盆，鼓起部分超出盆高一大截的面团，大吃一惊。

他看看盆里的面团又看看锅，感觉像是发生了什么他理解不了的神奇手段。

“来吧，咱们继续揉，等会儿做点甜馒头再做点咸口的花卷。”

桑榆倒是见怪不怪，发面嘛，膨胀是正常的。

将盆从锅中端出放到桌子上，桑榆轻轻一掀，上层的面团被掀起，露出内里满是气孔的蜂窝状结构。

而后她又揪下一块面团，塞到原本放酵面的罐子里。这团小剂子会成为新的酵面，也就是俗称的老面。

在桌面撒上一层干面免得面团沾在桌子上，再将盆里所有的面团全都取出，一分为二。

桑榆自己留下一半，另一半交给桑永景，让他学着自己的动作揉搓，给面团排气。

原本鼓胀的面团在经过二次揉搓后，体积慢慢缩小又恢复到一开始的大小。

等揉到面团光滑不沾手后，桑榆再次将手里的面团一分为二，其中一半打算做白面馒头，另一半做糖三角。

至于桑永景手中的面团，一半做成花卷，另一半做成贴饼。