爷爷乔德山坐在门口的小桌子旁，看着眼前热闹的景象，手里的旱烟袋一直没点着，脸上却始终带着笑容他这辈子，从没见过这么红火的场面，也从没像现在这样，觉得心里踏实又温暖。

到了下午，客人依旧络绎不绝。很多客人吃完火锅，还特意打包了几份火锅底料，说要带回家给家人尝尝。

第339章 特色火锅

1985年春末的京市，胡同里的槐树刚抽出新绿，“安宁火锅”的门口就已排起了长队。穿着蓝布围裙的“服务员”穿梭在人群中，手里端着刚做好的冰粉，笑着递给排队的客人：“您先尝尝我们家的冰甜品，解解暑，很快就能轮到您了。”

乔安宁刚从医学院下课赶来，远远就看到这热闹景象。她快步走进店里，一股浓郁的火锅香气夹杂着淡淡的薄荷味扑面而来后厨新熬的薄荷麻辣锅是这个月的新品，刚推出就成了客人必点的锅底。

“宁宁回来啦！”王秀兰从收银台探出头，手里还拿着账本，“今天生意比昨天还好，中午的包间早就订满了，连散座都得排队等半小时。”

乔安宁点点头，走到后厨查看情况。乔建民正带着乔建国和乔建军熬底料，大铁锅里的牛油翻滚着，加入的新鲜薄荷叶让辣味多了几分清爽。

“安宁，你快来尝尝这个新底料，看看味道怎么样。”乔建民盛出一小碗，递到乔安宁面前。

乔安宁尝了一口，辣而不燥，薄荷的清香恰到好处地中和了牛油的厚重，忍不住点头：“小叔，味道特别好！这个月的新品肯定能受欢迎。”

她当初提议每月更新菜式和锅底时，还担心家人接受不了，没想到大家不仅积极配合，还总能琢磨出新鲜点子乔建民研究的孜然羊肉串，周兰云改良的老北京麻酱烧饼，都成了店里的招牌配菜。

正说着，前厅传来一阵热闹的交谈声。乔安宁走出去一看，只见几位高鼻梁、蓝眼睛的外国友人正坐在桌前，对着火锅好奇地打量。

旁边的翻译笑着解释：“他们是来京市考察的商人，听说你们家的火锅很有特色，特意过来尝尝。”

乔文轩连忙上前，用简单英语打招呼：“Welcome to Anning Hotpot! Can I help you?”虽然发音不算标准，却让外国友人眼前一亮。

在翻译的帮助下，他们点了一份鸳鸯锅，还点了不少特色配菜。当看到服务员用干净的公筷公勺分菜，还主动帮他们剥虾、调蘸料时，外国友人连连竖起大拇指，嘴里说着“Good service!”

“这都是宁宁教的好法子。”爷爷乔德山坐在角落的桌子旁，看着眼前的景象，笑得合不拢嘴。

自从乔安宁提出借鉴后世“嗨火锅”的服务理念，店里就多了不少贴心举措客人进门有热毛巾，等位时有免费零食和冰饮，用餐时服务员会主动添汤、换骨碟，遇到带孩子的客人还会提供儿童餐具和小玩具。这些细节让客人觉得格外暖心，不少人都成了回头客。

随着天气越来越热，京市不少火锅店都进入了淡季，可“安宁火锅”的生意却丝毫不受影响。

究其原因，除了每月更新的菜式和贴心的服务，还得益于乔家早早安装的空调。早在开春时，乔安宁就提议安装空调，当时不少人觉得浪费钱，可爷爷乔德山却力排众议，坚持把前厅和包间都装上了空调。如今，客人坐在凉爽的店里，吃着热气腾腾的火锅，再配上冰凉爽口的酸梅汤、冰粉，别提多惬意了。

“乔老板，你们家这空调太舒服了！”一位经常来的老顾客一边擦汗一边说，“我昨天去别家火锅店，热得满头大汗，吃顿饭跟打仗似的，还是你们家舒坦！”

乔建军笑着递过一杯酸梅汤：“您满意就好！我们就是想让客人吃得舒心，不管夏天冬天，都能在这儿吃上好火锅。”

除了本地客人，店里还常有外省来的商人和游客。他们大多是听朋友推荐，特意过来尝尝这“京市特色火锅”。

有一次，几位从广州来的商人吃完火锅，还特意打包了十几份火锅底料，说要带回家给家人尝尝。“你们家的火锅底料太香了，跟我们那边的味道完全不一样，回去肯定受欢迎！”

为了满足客人的需求，乔家还推出了真空包装的火锅底料，方便客人带走。每包底料上都印着“安宁火锅”的logo和熬制方法，不少客人买回去后，还会通过书信联系，再订购几包。

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第340章 玻璃被砸

1985年的盛夏，炽热的阳光毫无遮拦地倾洒在京市的大街小巷，连胡同里的青石板都被晒得滚烫。

乔家四合院的大槐树下，乔安宁正坐在竹椅上，趁着清晨的一丝凉意，翻看着最新的医学期刊。再过一会儿，她就得赶去医院，如今医生们虽已能上手做手术，但卫生院仍希望她在旁指导一段时间，所以即使放了暑假，医院依旧是她每日的必去之处。

“宁宁，该出发了，再晚就该堵车了。”乔建军从屋里走出来，手里拿着乔安宁的挎包，递给她。

乔安宁应了一声，起身整理了下衣服，将期刊小心地放进挎包，和家人打过招呼后，便走出了四合院。

往常，从四合院到医院的这段路，乔安宁总是走得轻快又惬意，可今日，当她路过自家“安宁火锅”店时，脚步却猛地顿住了。

只见店铺临街的一扇窗户破了个大口子，玻璃碎渣散落一地，在阳光下泛着刺目的光。她心头一紧，快步走近，发现店内的地面上还躺着一块石头，显然是有人故意砸的。

“这是怎么回事？”乔安宁喃喃自语，一种不好的预感涌上心头。她不敢耽搁，转身就往四合院跑，边跑边喊：“爷爷，爹，不好了，店里出事了！”

乔家人听到喊声，纷纷从屋里出来。爷爷乔德山快步走到院子里，神色凝重地问：“宁宁，出什么事了？”

乔安宁气喘吁吁地把看到的情况说了一遍，爷爷乔德山的脸色瞬间沉了下来：“太不像话了！文凯，你赶紧去报警，告诉警察店里的东西都没动，让他们来勘查现场。报完警后，就回来把店里清理一下。”

乔文凯应了一声，立刻骑上自行车，朝着派出所的方向飞驰而去。

乔安宁看着满地狼藉，脑子飞速运转，开口道：“得找个透明的塑料布把窗户贴好，先营业，不然冷气都跑了。晚上等店里不忙了，再找人来维修。”

乔建军点头表示赞同：“宁宁说得对，我这就去找塑料布，再叫上几个小的，咱们先把店里收拾收拾。”

一家人迅速行动起来。乔建军和乔建民去找塑料布和扫帚，乔文轩几个大小伙则去店里查看损失情况，周兰云和刘梅也忙着准备开店要用的东西，李秀莲和王秀兰在一旁帮忙，一边叮嘱家人小心，别被玻璃划伤。

乔安宁看了看时间，心急如焚，她还要赶去医院，可店里的情况又让她放心不下。

爷爷乔德山似乎看出了她的心思，拍了拍她的肩膀：“宁宁，你去医院吧，这儿有我们呢。别耽误了医院的事，警察来了，我们会处理好的。”

乔安宁犹豫了一下，最终还是点了点头：“爷爷，那我先去医院了。要是有什么情况，你们让人给我带个信。”说完，她又看了一眼忙碌的家人，转身朝着医院的方向匆匆走去。

一路上，乔安宁的心情都难以平静。她想不明白，究竟是谁会做出这样的事。“安宁火锅”自开业以来，生意一直红火，一家人用心经营，对客人真诚相待，从未与人结怨。难道是同行嫉妒？可也不至于用这种下三滥的手段啊。

第341章 砚舟帮忙

到了医院，乔安宁强压下心里的担忧，换上白大褂，走进了手术室。今天有一台重要的手术，她必须集中精力。

手术室内，无影灯亮得刺眼，器械碰撞的声音清脆而急促。乔安宁站在主刀医生旁边，眼神专注地盯着手术台，不时给出专业的建议和指导。

可在手术间隙，她的思绪还是会不由自主地飘回店里，担心家人，也担心店铺的声誉会不会受到影响。

盛夏的傍晚，夕阳把京市的天空染成了橘红色。乔安宁走出医院大门，心里还惦记着店里的事，脚步不由得加快了几分。

从医院到“安宁火锅”的这段路，她走了无数次，可今天每一步都格外急切早上窗户被砸的场景还在脑海里打转，不知道家里人处理得怎么样了，警察有没有查到线索。

拐进熟悉的胡同，远远就看到“安宁火锅”的招牌亮着暖黄的灯，门口围着几个人，其中一个穿着军绿色短袖的身影格外显眼。

乔安宁心里一动，加快脚步走近，果然是林砚舟。他正和乔文凯说着什么，手里还拿着一个笔记本，眉头微微皱着，神情却比早上轻松了不少。