宰杀一头羊可需要?花费不少?的时间呢。

穿好了厚实的衣服将自己包裹得暖暖的，西维和?奥斯汀就往老比利家的方向走去。

走过?去要?花大概20分钟，如果是飞过?去的话要?花费的时间大概在5分钟以内，不过?西维不想让奥斯汀仅靠一身鳞片来?御寒，这样短途的距离还是选择走过?去。

冬季不用牧羊，老比利一家都待在壁炉旁边来?做些手工活，这是一年之中难得的休闲时光。

西维踩着一路的积雪抵达门前，用力拉了拉门铃。

门很快就被老比利的孙女打开，屋子里暖和?极了，里面的暖气扑了西维一脸。

“你们快进?来?烤烤火，路上一定?冻坏了吧。”女孩赶紧侧过?身体贴着门让他们快进?来?。

“我们就不进?来?了，鞋子上踩了雪不太干净，有冻着的羊肉或者可以新鲜给我们宰杀一头羊吗，我想买些羊肉。”西维笑着说。

“当然?有冻着的羊肉，为了度过?这个冬天，我们宰杀了一批羊。”老比利往身上披着羊皮袄，“它们就冻在院子里。不过?我想你们应该也会需要?新鲜的羊肉吧，时间还早，宰一头羊花不了多少?时间。”

第120章 羊肉 冰煮羊与烤羊肉卷饼

奥斯汀吃得很多?, 西维不介意多?买一些羊肉。

一只冷冻羊和一只新鲜宰杀的羊正好。

老比利和他的儿子穿戴整齐，拿上?斧头和剔骨刀，带着他们到羊圈里去挑羊。

羊圈里面很温暖, 地上?铺了厚厚的干草, 顶棚上?垫了些玉米杆子保温, 挑空的二层上?还有些压好的干草卷。

羊挨挨挤挤地就站在羊圈中央, 他们进来就稍微挪动了几下。

“除了带崽的母羊和领头的公羊以?外，你们随便挑。”老比利笑着说。

“那一头可以?吗，看起来很强壮。”西维随意指了一头长了角的公羊。

这头羊不是最强壮的, 但?也比母羊大上?一圈。

“当?然可以?。”老比利和他的儿子上?手去套羊，两?个人合力才能将这头大公羊连拖带拽带到外面去。

西维和奥斯汀也跟着出去，看羊怎么杀。

这些羊在入冬之前已经剪过毛了，这头被拖出来的公羊身上?只覆盖了薄薄的一层浅卷毛, 在杀之前就不用?先?剃毛。

“要帮忙吗？”西维问道。

“帮我们拿个盆过来吧，现在得先?放羊血，全都流在雪地上?就太浪费了。”老比利说。

西维拿了个铁桶，原本是挤羊奶用?的, 用?来装羊血也正好。

公羊挣扎着爆发出了极大的力气，明晃晃的剔骨刀架上?去，一时之间竟然还有点摁不住。

奥斯汀上?前去, 一下子按住了羊腿, 受到震慑的公羊一下子就不挣扎了。

老比利干脆利落地下刀抹了脖子, 鲜热的羊血立刻就溅了出来，而后又如?同涓涓细流一点一点流到空铁桶里。

等羊血全部都流干净了, 就用?锋利的剔骨刀沿着羊下腹一直到羊蹄子，一点一点把羊皮划开?，沿着羊皮与肉膜用?力一撕, 很顺畅地就能将整张羊皮扯下来。

“这张羊皮就留给我们吧，或者如?果?你们想?要的话就多?给一些加工费，可以?给你们做成羊皮褥子。”老比利说。

“留给你们吧，这张羊皮我们留着也没什么用?。”西维连忙摆手。

刚撕下羊皮的羊热气腾腾，这个时候就赶紧开?腹，免得落在雪地里很快就冻上?了。

老比利的儿子开?了羊腹，将里面的内脏全都拉扯出来。

这时候老比利的儿媳用?围巾裹住头发和脸，顶着冰冷的寒气匆匆走来，她来帮忙处理羊内脏。

要处理是羊肠羊胃还有羊小肚，她随身携带的小刀划开?肠胃，把里面的内容物全都倒进桶里，地上?的雪堆很厚，抓起一把就顺手揉搓干净里面的脏东西。

雪将她的手冻得红红的，用?热水要烧柴火，用?雪搓省柴又干净。

西维想?要帮忙，被老比利拦了下来，他们可不太好意思让他来上?手。

老比利的儿子用?剔骨刀将一些重要的连接关节一下子切割开?，到了羊蝎子和肋排连接的部分就用?上?斧头，用?力一下子剁开?。

一整只活羊很快就切分开?来，除了内脏的处理要费些劲以?外，其他都还好。

西维还要另一具冷冻羊肉，老比利家宰杀的那些羊肉都被冻在了缸里，只有带骨的羊肉没有内脏，老比利翻出来了两?扇羊排和4条羊腿，收的钱要比活羊少得多?。

“好了，都处理好了。如?果?可以?的话，用?冰块来煮羊肉试试吧，用?冰块煮出来的羊肉超乎寻常地鲜美。”老比利笑着说。

“我们一定会试试看的。”西维点点头，“那我们现在就回去了，你们也快回屋里去吧，外面实?在是太冷了。”

他们在这儿大概待了半个小时多?一些，和老比利一家道别以?后就带着许多?羊肉回到农场里去。

在做冰煮羊之前，西维让奥斯汀去地窖里找了几个紫皮大萝卜，把萝卜洗干净削皮切成大块。

紫皮白芯的萝卜削了皮，颜色就如?同雪一般透白。

西维生吃过这种萝卜，闻起来是奶香味的，尝起来是甜辣甜辣的。

奥斯汀好奇地生啃了一口，发出了咔嚓咔嚓的硬脆声响，他感觉萝卜在打他的嘴。

不好吃，但?是比卷心菜好吃一点。

按照老比利说的方法，西维准备了一大锅冰块。

新鲜现宰的羊肋排剁开?，再?片上?一些新鲜羊腿肉，直接铺平在冰上?，上?面再?放上?一些萝卜，除了胡椒和百里香以?外任何调料都不放，直接放在火上?加热炖煮。

冰煮羊盖上锅盖就暂时先不管，西维另烧了一锅水，水开?以?后就把所有的羊内脏全都扔进去先?焯熟，下次再拿出来烹饪的时候腥味就不会很大。