这二人的手艺完全过关了，自己真是捡到宝了。

第二天天还没亮，阿明和小周就起床开始准备。厨房里亮着暖黄的灯光，蒸笼冒着腾腾热气。阿明正在切配菜，刀工明显比昨天稳了许多。小周蹲在水池边处理活鱼，动作麻利地刮鳞去内脏。

江桃走进厨房时，两人立刻停下手中的活计站直了身子。“不用这么紧张，”

她摆摆手，“先把今天的菜单过一遍。”她指着墙上贴着的单子：“十道凉菜，八道热菜，四样主食，都记住了吗？”

阿明点点头：“记住了江老板。我负责回锅肉、宫保鸡丁和红烧茄子。”小周赶紧接话：“我管清蒸鱼、白灼虾和蒜蓉粉丝蒸扇贝。”

“好。”江桃系上围裙，“现在看我做一遍招牌菜，你们仔细看火候。”她起锅烧油，动作行云流水。两个年轻人瞪大眼睛，生怕错过任何一个细节。

上午十点，第一批客人陆续到来。阿明站在灶台前，额头渗出细密的汗珠。第一单点的是回锅肉，他深吸一口气，按照江桃教的方法下锅爆炒。

油烟腾起的瞬间，他忽然找回了自信，手腕一抖，肉片在空中翻了个漂亮的跟头。

小周那边也不轻松。一位戴金丝眼镜的客人特意到明档前看他处理鲈鱼。“小伙子手法不错啊，”客人推了推眼镜，“这去鳞的手法很专业。”

小周耳朵一红，手上的刀却更稳了。

中午最忙的时候，江桃过来看了一眼。阿明正在同时照看三口炒锅，小周面前的蒸笼摞得老高。虽然忙得脚不沾地，但出品的菜都像模像样。江桃暗自点头，转身去招呼熟客了。

下午两点，客流终于少了些。阿明靠在墙边喘气，厨师服后背全湿透了。

小周瘫坐在小板凳上，手指被蒸汽烫得发红。江桃端来两碗冰镇绿豆汤：“今天表现不错，但还有几个问题。”她指出阿明的回锅肉火候稍过，小周的蒸鱼时间差了一分钟。

“明天继续。”江桃说完就去忙了。阿明和小周对视一眼，都从对方眼里看到了不服输的劲头。晚饭后，两人主动留下来练习。阿明反复翻炒着一锅土豆丝，小周则对着秒表练习蒸鱼的时间把控。

夜深了，厨房的灯还亮着。院里的蟋蟀叫得正欢，偶尔传来几声蛙鸣。两个年轻人的身影在窗前晃动，锅铲碰撞的声音一直持续到很晚。

乐飨自助餐厅开业不到两周，生意就火爆得出乎所有人意料。每天早上九点不到，门口就开始排起长队。江桃不得不临时加装了十张折叠桌，又在院子里搭起遮阳棚。

“江老板，今天的鱼片不够了！”阿明满头大汗地从厨房探出头来。

小周正在冰柜前清点食材：“虾仁还剩最后三盘，要不要去鱼塘现捞？”

第399章 中端自助

江桃当机立断：“阿明，把备用的鸡胸肉切薄片，用桑叶汁腌上。小周，去鱼塘捞两网鲫鱼，我教你们做快手的香煎鱼片。”她边说边摘下围裙，快步走向仓库，搬出一摞崭新的不锈钢餐盒。

“从今天开始，我们推出外卖业务。”江桃把餐盒一字排开，“十元一份，两荤两素配米饭。”她利落地在餐盒上贴上印有“乐飨”logo的贴纸。

“阿明负责装盒，小周负责打包，我去联系镇上的自行车送货队。”

中午时分，十辆绑着保温箱的自行车从桃园居鱼贯而出，穿梭在青浦的大街小巷。餐盒里的饭菜冒着热气：桑叶蒸鱼片、辣子鸡丁、清炒时蔬，还有一小碟腌萝卜。

每份外卖都附赠一张小卡片，上面印着第二天的菜单和订餐电话。

外卖业务一经推出，立刻受到镇上上班族的欢迎。银行职员、学校老师、供销社员工，纷纷打来电话预订。江桃又雇了两个帮工专门负责接电话和登记订单。阿明和小周现在每天要准备两百多份外卖，忙得连喝水的工夫都没有。

“江老板，纺织厂想订五十份员工餐，但要便宜些……”帮工小跑着来请示。

江桃略一思索：“告诉他们，四十份起订，每份九元，但要用自己的饭盒来装。”她转身对阿明说，“明天开始准备大锅菜，红烧肉、土豆烧鸡这类实惠的。”

周末的时候，情况更加火爆。沪市来的游客把餐厅挤得水泄不通，外卖订单堆成了小山。江桃不得不临时在院外支起几个煤炉，请村里的大婶们帮忙煮米饭、蒸馒头。就连顾有为都系上围裙，帮忙打包外卖。

“桃子，咱们得再招人了。”晚上盘账时，顾有为揉着酸痛的腰说。

江桃点点头，在账本上记下今天的数字，突然笑了：“明天我去趟信用社，该给阿明和小周涨工资了。”

夜深了，桃园居终于安静下来。厨房里，两个年轻人累得直接坐在了地上，但脸上却带着笑。

院墙上新贴的外卖广告在月光下依稀可见，上面画着辆飞奔的自行车，车筐里堆满餐盒，旁边写着大大的电话号码。远处的鱼塘泛着粼粼波光，明天，又将是忙碌的一天。

袁之意踩着高跟鞋踏进桃园居时，江桃正站在梯子上挂一幅水墨画。画上是烟波浩渺的太湖，笔触疏朗，意境悠远。

“哎哟，我的江大老板！”袁之意把手里精致的纸袋往桌上一搁，仰头笑道，“你这哪是开餐厅，分明是要开艺术馆啊！”

江桃从梯子上跳下来，拍了拍手上的灰。她今天穿了件简单的棉麻衬衫，袖子卷到手肘，头发随意地挽在脑后，半点不像要做高端餐厅的老板娘。

袁之意从纸袋里拎出一条真丝连衣裙，在她身上比划：“你看看你，整天灰头土脸的。这可是最时兴的款式！”

江桃接过裙子，手指抚过光滑的面料，笑了笑：“好看是好看，但不适合我。”

她天天忙的不行，真丝娇嫩，哪里能穿。

袁之意瞪大眼睛：“你都做高端餐厅了，怎么还穿得像个村姑？那些有钱人最讲究这个！”

江桃把裙子折好放回纸袋，转身倒了杯茶递给她：“雅舍不是给那些附庸风雅的人准备的。”她指了指墙上挂着的菜单，“来这里的人，要的是真东西。”

袁之意扫了一眼菜单桑叶菊花炖乳鸽、松露酱蒸野生黄鱼、陈皮红豆沙……价格贵得令人咋舌。

“你已经有养生餐厅了，干嘛还要折腾这个？”袁之意皱眉，“累不累啊？”

江桃端起茶杯抿了一口，眼睛亮得惊人：“我宁愿累死，也不要穷死。”

袁之意愣住了。

她随即噗嗤一笑：“你啊，真是钻前眼了。”

袁之意叹了口气，从包里又掏出一个丝绒盒子，“那这个你总得收下。”

盒子里是一对珍珠耳环，温润的光泽像月光凝成的露珠。

“开业那天戴，”袁之意不容拒绝地塞进她手里，“就当给我个面子。”

江桃这次没推辞。她对着镜子试戴时，袁之意突然发现，江桃戴上珍珠竟出奇地合适就像淤泥里长出的莲，越是粗糙的环境，越衬得她有种不卑不亢的贵气。

窗外，工人们正在调试雅舍的灯笼。暖黄的光晕透过宣纸灯罩，在崭新的青砖地上投下摇曳的影。明天这里将迎来第一批客人。