一宿过去，他赶早往张婆子?家去。

那张婆子?为下晌迎女婿来家，正和她女儿的爹，俩人在扫院洒水。

“婶子?，你好?福。”

张婆子?见他走来，便说：“你好?嘴，这会儿过来，可是?你孙大叔使的，俺鸡鸭鱼肉都买来了，他甚麽时候来？”

“我说婶子?好?福，不是?为俺姐夫。上月咱这来了位灶娘，婶子?听说没听说？

那娘子?是?通判老爷家学的厨，甚麽官席，大席，小席都做的来。

我想?着，婶子?请俺姐夫来家吃酒，这席面不能随便了去，若随便，岂不教俺姐夫小瞧俺姐姐。

别?说俺姐姐面上无光，就是?婶子?大叔你俩也不好?看。

孙大叔的席面手艺好?是?好?，可俺那姐夫是?吃惯了的，就是?再好?也不觉得好?了。”胡经纪道。

婆子?说：“你休哄我，前门姓宋的娼妇，不知在哪不下脚的铺儿里帮了几?日工，就说在知府老爷家学的厨。

她做的那席，白送我吃我都嫌赖。”

“婶子?还不信我，我是?那满口胡诌的人吗。

我说她席面做得好，是?那实话，若是?哄婶子?，教她来做席，丢了丑，惹婶子?恼我一顿，我图甚麽？”

胡经纪又说：“婶子给我传了名儿，日后谁家有事哪个还寻我，我不是?自砸饭碗吗？

我说婶子?只不信，那娘子?擅做鸡，做的鸡肚儿里头藏鸽儿，鸽肚儿里又藏恁大一只鹌鹑子，且鸡外头瞧着，整鸡一般。

就是?陈大叔，严大叔也没这样的手艺。

这娘子?不单会治鸡，鱼，鸭三件，羊肉也都会做。

还有那汤水，婶子?你没见，豆腐切的能穿针，放在汤碗里，一朵菊花。

就是?不吃，瞧着也好?看。”

“这人莫不是?你相?好?，如何恁夸。”婆子?不信。

“是?真?有这事，不是?我夸。婶子?好?不信人，不如这样，使她一回，若我哄了婶子?，倒拿二贯钱来给婶子?买布穿。”

“谁稀要你的钱买布，我房里放不下的好?绸料子?。

你教她下晌来，做个菜我瞧，要如你说的一样，我就使她，要是?你胡说，看我不撕了你的嘴儿。”

胡经纪从?张婆子?家出?来，往臭水巷来，寻到梁氏酱肉铺儿，铺儿还没开张。

左右两边，做下一大早的买卖了。

他唤了两声，铺门儿才?开，刁妈妈见是?他，忙去后头唤女儿出?来。

“梁娘子?，今儿晚间有桌席要使你去，这本?是?孙灶人的席，是?我费了好?一番心思，又磨掉嘴皮才?替你挣来的。

要不是?你央我，我真?不干这事。

因你没个名儿，我再不替你担保，哪家肯使。”胡经纪说的也有实话，若没人担保，这门不好?进。

梁堇面上一喜，对?他道了个万福：“劳大伯为我费心，快请坐下，娘你陪说话。”

她去右边炊饼铺儿，寻李氏要了十张肉饼，一碟大角儿，又去买了糟鱼糟鸭甜糕茶水来请胡经纪吃。

胡经纪言说在家吃过了，其实哪吃了，他一早急急的去张婆子?家，出?来又往这来。

刁妈妈劝三回他才?吃，吃了四张肉饼，七只大角儿，鱼鸭也吃一半，吃的嘴儿油油的，又吃一大碗茶。

只吃的肚儿里有了食儿，面色发红，说话也好?气起?来，教梁堇下晌随他过去，先做道在李家做过的鸡菜来显眼。

梁堇自是?应下。

胡经纪说罢话，也不在这坐，他走罢，梁堇与?刁妈妈说：“人怕是?不信我，才?教我下晌去做菜嘞。

下晌过去，人家里东西不知全不全，若差了还要再去买，不如我去备了带过去。”

说罢，去外头买了只鸡，雏鸽儿，鹌鹑子?，收拾干净，又挑出?香料，问炊饼铺儿借了个食盒使，一道盛了。

晌午饭吃过，关了铺儿，她挎着食盒，和刁妈妈过去先寻了人家。

胡经纪带着她们，去了张婆子?家。

张婆子?以为做菜的是?刁妈妈，也没多说，指了灶房教人去做。

胡经纪在院子?里和张婆子?说话，因东西都是?在铺里弄好?拿来的，所以做起?来也快。

上回在李家，是?为了席面上的规矩，才?把鸡蒸来吃的。

这回没有规矩，她是?怎麽好?吃怎麽来……张婆子?进来瞧了一回，见是?女儿在灶上，作娘的却在灶下烧火。

出?来怪胡经纪，怎与?她寻个恁年轻的灶娘来。

灶娘也好?，灶人也罢，都是?年纪越大人家越信她们手艺上好?。

有的人家，是?宁用赖灶人，不肯用好?灶娘，总觉灶娘不如灶人。

“婶子?别?看她年轻，端的好?手艺。”

不一时，香味儿出?来了，张婆子?也不再怪人。

灶房里，梁堇舀着锅里红艳艳的汤汁，一遍一遍的往鸡身上浇，直至汤水收干，寻一大碟子?给装了，教胡经纪给拿去。