“今年的地瓜好?，做出?来?的地瓜粉可香了！”

许东山跟着探头?看了一眼，“这么点儿地瓜粉要用多少地瓜？”

“这底下的事地瓜粉看着得有两斤，晒干后大概还没?两斤……那这一缸子地瓜粉少说要十六七斤地瓜才能做得出?来?！”

接着，林富贵又带着两个人走了几步，那处晒着一大片大块的白色地瓜粉。

“这几天天气不错，地瓜粉晒得也快！这昨天早上晒的地瓜粉，今天晚上差不多就?可以收了！等你和月娘走的时候，给你们?装上一点！”

许东山挖过了地瓜、看过了磨制地瓜浆、听林富贵在路上说过地瓜粉需要经过泡地瓜浆至少两次、沉淀一两日产出?湿地瓜粉，湿地瓜粉需要经过暴晒变成粗糙的干地瓜粉、粗糙地瓜粉又需要经过打碎才能变成家里随时都能下到肉里上浆的地瓜粉。

平日里他买地瓜粉时还会觉得地瓜粉价格不便宜，如今知道做出?地瓜粉需要如此多的工序且十斤地瓜还出?不了一斤地瓜粉时便知道地瓜粉卖得贵一些也是值得的。

林大松看许东山面露感慨，凑过去小声道：“惊呆了吧！以前你没?干过农活都不知道这些吧！”

“确实是不太知道。”

许东山小时候家里富足，并?不需要从地里赚吃食。

小时候围在锅灶炉台边上学做面线糊，大一点了就?被送到了宴席班子学艺，他压根就?不会也没?机会下地去干活。

这也是他后来?落魄了，为何选择出?去干苦力而不是下地里去干活。

跟着林富贵父子俩转悠了一圈后，天也即将黑了。

三个人带着从地里面挖的地瓜回到了家里面。

许东山乖乖地没?有解开帽子，等到苏月娘从屋里走出?来?才把脑袋凑过去让她?帮忙解开草帽，“你看，我一直好?好?戴着草帽呢！”

“知道了！真乖！”苏月娘检查了绳结后，才帮忙用她?的指甲掐开死结的扣，将绳子松解开来?，“挖地瓜累不累啊？”

许东山点头?，“第一次挖地瓜，是挺累的，不过也不是一整个下午都在挖，刚刚阿舅还带我去看了地瓜粉怎么做。”

苏月娘了然地点点头?。

她?小时候也很喜欢过来?看做地瓜粉，每回她?回清河镇，阿舅和阿妗都会给她?带上好?多好?多地瓜和地瓜粉。

马上要到吃饭的时候了，许东山也就?没?再?和苏月娘一直待着，而是钻进厨房去帮忙做饭。

林大松看许东山走了，便往苏月娘身边一凑。

“你嫁的这人不行！把地瓜挖得坑坑洼洼的！还不敢承认是他干的！”

“那怎么了？”苏月娘睨他，“他会洗衣服会做饭还会哄孩子，不会挖地瓜怎么了？”

林大松，“……得了，你就?护着他吧！我去哄我家小松了！”

……

厨房里，张氏已经提早了好?一会儿开始做晚饭了。

现?下就?等着林富贵一行三人将新鲜的地瓜带回来?就?成。

许东山挑了三大颗地瓜搓洗掉表面的泥土后，拿着一把小一点儿的菜刀将地瓜片削掉。

今年的地瓜确实是好?，皮不会很厚，切掉了一层薄薄的地瓜皮后，里头?颜色淡淡的黄色地瓜就?露了出?来?。

仔细一闻，这些地瓜的香味可不比经过浸泡、沉淀的地瓜粉来?得差，二者一样清新一样浓郁。

削好?地瓜后，再?将地瓜片成比小拇指略厚一点点的小片，而后倒入两大锅勺地瓜粉、敲入两颗山上摸来?的土鸡蛋、撒上适量的糖、加上一点儿林富贵从山上挑下来?的山泉水，就?可以开始用筷子用力搅拌。

直到那些浆变得浓稠黏腻，用筷子挑起一点儿时，浆质下落断续且不均匀，便可以停手了。

所有的地瓜片被浅黄的粉浆裹得严严实实的，在昏暗的厨房里一看，那些浆的颜色与地瓜极为接近，叫人有些难以分清楚。

“油热得差不多了！阿山你可以过来?炸地瓜了！”林富贵握着锅铲敲了敲锅沿，将锅铲上的油抖落下去。

“来?了！”

第157章 炸地瓜，烤地瓜 推荐指数：五颗星……

锅里?的油看似平静无波, 实则一将裹满甜面糊的地瓜片放下去?，便噼里?啪啦地冒起了黄澄澄的大泡。

就像许东山一样，看似平平静静的, 实际上心里?头还在为了小松的出生而?开心。

地瓜片太多，一锅炸不下, 须得分?成两锅来炸。

头一锅炸地瓜在热油里?定了型, 锅铲稍微分?开粘连在一起的地瓜片, 接下来半刻多钟就不必再去?碰。

直到地瓜香甜的味道从火热的油里?冒出来、外壳变得坚硬脆黄了, 拿一根筷子一扎，筷子轻易戳破酥脆的外皮, 贯穿里?面绵软的地瓜, 地瓜就可以暂时出锅了。

放置到炸地瓜表面不再有细密的小油泡, 再下锅复炸一会儿，颜色变得略深一点儿就可以起锅了。

许东山将所有的炸地瓜捞了起来，架在大油锅上面沥油。

苏月娘的鼻子灵得跟哦屁有得一比, 第一锅的地瓜几乎是刚架在锅上, 她便闻着味儿进来了。

许东山正在等待油温回升，见一只白嫩的小手朝着滚烫的地瓜片摸来，他忙截住了那只手。

“刚出锅，先别吃。”怕苏月娘再不老实，许东山干脆将她的手攥在手里?，往裤兜里?一放。

“什么时候能吃？我饿了！”

“等第二锅定型的时候再吃。”

苏月娘将自己的手从许东山裤兜里?面伸出来，而?后往边上的小板凳一坐，满怀期待地等着吃酥脆香甜的地瓜片。

油温回升, 许东山继续往锅里?放地瓜片。