许春喜解下苏月娘身上的围身巾围到自己身上,而后?同许东山嘱咐道:“今晚别煮汤了,我先?做冬至丸!”
一围上围身巾,许春喜便去拿盆舀糯米粉。
“你们两?个小姑娘自己热闹去吧,前面的事情有我做就够了!”红姑推着苏月娘去陪许春喜搓丸子。
糯米粉一遭风吹或是动作起伏便容易飞扬得到处都是,许春喜在?糯米粉里?拌上少许白糖、淋上一圈油后?,便将糯米粉送到院子里?去揉成面团。
林大松提着一壶滚水,听许春喜的指令往糯米粉中慢慢倾倒。
滚水落到糯米粉上,将糯米粉烫得半熟,糯米粉的香味变得浓郁了起来。
怕一会儿揉制面团时太过粘手,滚水一与?糯米粉结合,许春喜便用?筷子快速拌开。
几次下来,盆中的糯米粉被拌成了一盆碎散的面絮,许春喜将盆挪到林大松面前,叫林大松将滚烫的面絮揉成团。
林大松闭着眼睛,硬着头?皮对着那一盆面絮快速按压了起来。
面絮烫得差点叫林大松惨叫出声来,待油亮的面团揉好了,许春喜冲他笑了笑,便端着那面团回去了。
冬至丸与?七夕糖粿的制作极为相?似,不仅皆是由糯米制成,就连颜色也是分白粉两?种。
许春喜用?小勺沾了点红花米盖在?面团的小角落里?,等放到了堂屋的桌上后?,许春喜火速揪起那一坨放了红花米的面团揉成均匀的粉色面团。
苏月娘倒也没有闲着,洗了一个簸箕仔细擦干,再撒上一小把防粘的糯米粉摆在?桌头?备用?。
许春喜揉好了红面团,姑嫂二人开始着手搓起冬至丸。
许春喜手快,手心里?握一截面团,一段一段地往外挤出,再搓成圆滚滚的小丸子丢在?簸箕上头?。
苏月娘却是一连揪了几块小面团搁在?手心里?一起搓成丸子,再一起往簸箕里?头?倒。
做这种不怎么?需要动脑子的简单活时,最是适宜说一些闲话。
正好许春喜这段时日在?糕点作坊干活,从一起干活的师傅们的口中,将另一条街上的鸡毛蒜皮、家长里?短听了个全?乎。
苏月娘听别人家的事情听得入迷,一时忘记了李金花做的那些糟心事。
姑嫂两?人一边搓一边聊,没一会儿,盆里?备的两?色面团便成了簸箕里?头?一个个圆溜溜、胖乎乎的冬至丸了。
搓好冬至丸后?,苏月娘只觉得有些意犹未尽。
许春喜双手提起簸箕,手腕用?力,幅度轻微地摇晃簸箕里?头?的冬至丸,冬至丸在?簸箕上头?来回晃悠了两?下,裹上了一层薄薄的糯米粉。
“你不是明日就开始卖冬至丸了吗?等明日搓丸子的时候,咱们再继续!”
苏月娘弯着眼,应了声好。
这个时候,许东山和林大松已经开始做晚饭了,这冬至丸子也是时候下锅了。
“月娘最近想吃芋头?,把这芋头?一起煮了。”许东山递来一小盆芋头?丁。
“哥,你这开了花的老铁树还?挺会疼人!”许春喜打趣了她哥一句。
许东山懒得回应许春喜,倒是苏月娘切了姜片过来,笑着同许春喜道:
“是啊,你哥特别会疼人!嫁他可?一点都不亏!”
许春喜的打趣许东山没什?么?感觉,倒是苏月娘真心实意的夸赞让许东山红了耳朵。
姑嫂二人不约而同地盯着许东山瞧,随后?笑成了一团。
冷水锅里?下入红糖、白糖、姜片与?芋头?丁,稍稍搅拌后?,任其至沸腾。
冬日正是吃芋头?的时节,锅里?的芋头?芋味十足,水一沸,香味便飘得满厨房都是。
“芋头?可?真是好东西……做甜做咸都好吃!”苏月娘趁许春喜揭开锅盖倒丸子时,凑到边上闻味儿。
“等过年的时候炸多了吃不完,你就不会这么?说了!”许春喜将丸子倒完之?后?,便又合上了锅盖。
揉制时已经被烫得半熟的面团煮起来尤其快,不到半刻钟时间,锅里?的冬至丸便浮到了汤面上。
许春喜取一只筷子,戳了戳底下的芋头?丁,这个火候与?时间正好,芋头?正好被煮得松软又不至于软散在?汤水中。
芋头?丸子俱熟,这一锅丸子汤便可?以出锅了。
第67章 冬至丸(咸)???推荐指数:三星半……
第68章 焖羊肉 推荐指数:四星半
对于闽南人来说, 冬至大如年,这一日除了要吃一碗甜甜蜜蜜的冬至丸作为今年的尾圆外,还要祭祖、食补。
先前普渡时苏月娘和许东山还没成亲, 祭祖的事情?苏月娘不必插手,可如今苏月娘与?许东山成亲了, 祭祖的事情?她多少也得分担一些。
祭祖备碗的规制都是大差不差的, 许东山同普渡那日一样, 除了三牲、五果、米面之外, 还备了七碗吃食。
都说看冬至的天?就能?知道除夕的天?气如何,今早下了一场小?雨, 天?上阴云遮盖, 不见日头, 想?必除夕那日一定是个大晴天?。
等到了中午,路上的雨水干得大半了,苏月娘才准备挑着担子将东西送到祖厝去祭拜许家的先祖。
今天?这一日大家都在忙着过冬至, 上门?吃饭的食客少之又少。
许东山从厨房探了个头, 见苏月娘将扁担穿入两条结实的绳里,再艰难地?将两个大篮筐挑起后,立即将盛面线糊的大锅勺塞到了林大松手里。
“你和春喜好好看店,我跟月娘去祖厝。”许东山三下两下解开了围身巾挂在门?扇上后,便追着苏月娘去了。
苏月娘才走到孤榻上,许东山便将她拦了下来。
“担子给我挑,我跟你去。”