当然,许东山和林大松也没清闲多久。
月娘小吃铺今日只收一半钱还送老人家们排骨汤的消息一传十,十传百,客人们跟韭菜一般,一茬一茬地冒出来。
后来厨房里实?在忙活不过?来了,苏月娘便擦了手回厨房接手了煮米粉的活,给客人们送吃食和收拾碗筷桌面的活就留给了许春喜和红姑。
……
月娘小吃铺的生意一直十分红火,虽然第二日不再减免饭钱,但客人们依旧乐意上门给苏月娘捧场。
林大松和许春喜两口子也就暂时在凤池住下了。
一连忙活了半个月,小吃铺的食客才稍微少了一些。
每日颠锅抡勺,累瘦一大圈的林大松见客人少了,激动得赶夜与许春喜商议回家的事?情。
怎知道许春喜听了林大松的话,一把甩开他的手,直骂他是个不爱干活的懒骨头?。
林大松揉着酸痛的胳膊那叫一个有苦难言。
但想着近来表妹与大舅哥不仅要忙店里的生意还要准备成?亲的事?情,小两口也不容易,大不了他再多干半个月就是。
相比于累得快要哭出来的林大松,许春喜倒是干劲十足的,她可是受了公?婆之托过?来帮着操办婚事?的。
而许东山和苏月娘也是极为信任办事?利落妥当的许春喜,成?亲礼上的那些事?情,都由许春喜帮着打点。
眼看着许东山和苏月娘的婚期将?近,给厝边亲朋们惠糕惠粿的事?情也该准备起来了。
对吃食要求不低的许春喜翻遍了周遭几个镇子都没找到一家味道能?让她完全满意的糕点铺子。
为了糕粿的事?情,许春喜没少发愁。
可某一日,许春喜竟然自己动手做了起来。
那些需要烘烤的糕粿,许春喜做不来,所以,她将?目光放在了桔红糕上。
据传这桔红糕起源于安海镇,桔红糕洁白剔透,甜韧适中,老少皆宜,是节日吉日赠人的佳品。(1)
作坊出产的桔红糕口味不一,有的要一口能?将?牙甜掉,有的调味怪异桔味酸涩。
许春喜想做出甜而不腻,没有酸涩滋味的桔红糕。
每到店里不那么忙时,许春喜总会躲进厨房里,慢慢地调试桔红糕的配方?。
苏月娘原先还对做桔红糕一窍不通,但许春喜做得多了,她在边上来来去去的,总能?看懂一二。
苏月娘这个要做新嫁娘的总不能?全然将准备糕粿的事情全然丢给许春喜,于是她特意挑了个客人少的时候同许春喜一起做桔红糕。
桔红糕若想味道好,甜味与金桔的味道必然得调和清楚,苏月娘今日才第一次上手做,熬煮果糖浆的事?情还是由许春喜的做。
熬制大半碗冰糖、半碗切成?得稀碎的金桔倒入水中盖上锅盖慢慢浓缩熬煮。
金桔味道大,才煮了一小会儿?,金桔浓郁的香味便随着从锅盖边沿挤出的水汽涌了出来,隐隐有盖过?另一边咸饭、炒米粉咸香的架势。
炒了一中午米粉的林大松原还一副满脸疲惫、半死不活的样子,一闻见金桔的清爽香气,顿时提神醒脑了起来。
等锅中的水分被煮干了一半,锅中汁液变得浓稠粘勺,金桔糖浆便算是做好了。
林大松挺喜欢金桔的香气的,见金桔糖浆出锅了,便厚着脸皮凑过?去等着许春喜蘸一点给他尝尝。
许春喜本?不想理?这个贪嘴的,但这么个大脑袋凑在身后到底太过?让人难以忽视。
“春喜嫂,你就可怜可怜我哥吧!他的口水都快滴到你肩上了!”苏月娘冲着许春喜一阵挤眉弄眼。
许春喜好一阵恶寒。
为了支走林大松这个烦人的傻大个,许春喜终究还是舀了一勺糖浆塞进他的嘴里。
今天的糖浆滋味比往日都好,甜,却不会发齁,林大松仔细品了一番,乐呵呵地夸道:
“这糖浆味道正好!最后做出来的桔红糕应该会是你想要的!”
许春喜三言两语将?林大松打发走后,她又取一把新的调羹,取了些糖浆送入口。
方?才她还以为林大松在乱拍马屁,没想到今日的金桔糖浆竟然熬出了她想要的味道。
“没想到一点一点地调,还真让我调出了合适的味道!”
能?让挑剔的许春喜夸赞的味道,定?然是极好的。
苏月娘紧跟着许春喜舀了半勺品尝。
一旁的许东山看姑嫂二人你一口我一口地尝着金桔糖浆,心底有些担忧桔红糕还没做出来,她们两个就将?糖浆吃光了。
好在这姑嫂二人尚有点分寸,余下的金桔糖浆得以“虎口逃生”。
有了风味最佳的金桔糖浆,余下的事?情就简单了,只需将?糖浆倒入细腻的糯米粉中,搅拌均匀,待到糯米粉与糖浆完全融合,成?为一个质地柔软的浅橘色糯米面团,便可以送入蒸锅之中旺火蒸制一刻钟。
毕竟是许春喜辛苦钻研多日的配方?,眼看着要成?功了,众人皆是期待不已?。
林大松和苏月娘兄妹二人心急得一模一样的,那块面团还没熟,两人就数次偷偷掀开蒸锅盖子,一探究竟。
一刻多钟之后,由皮糙肉厚不怕烫的许东山将?蒸熟的面团从锅里取出。
桔红糕面团里的金桔碎经过?蒸制,香味被完全激发出来,光闻就知道味道差不了。
面团还冒着灼人的汽儿?,林大松的贼手便伸了去。
许春喜眼疾手快地将?他打了回去。