刚品尝了?味道浓郁的樱桃肉、酥嫩咸香的金沙伽子，面?对这一碗看?着?十分清淡、只飘了?几片冬瓜的汤水，严县令却是有些难掩失望。

都说商人重利，看?来这尹娘子也难免俗，“免费赠送”的汤水，还真是不怎么走心哪，枉费自个儿刚刚还夸她来着?……

一旁的蔺主簿却已是盛了?一勺汤送入口中，又面?露惊讶之色。他口中含着?汤不能?说话，只用手一直比划，让严县令赶快尝尝。

严县令见老友这副表情，将信将疑地也喝了?一口，却不免愣住了?：这看?着?平平无奇的汤水，居然另有乾坤？

他也算品尝过?不少美味佳肴，一愣之下便反应过?来，这道汤并非清汤寡水那般简单，而是用的清鸡汤做底，才能?有如此味道。

平日里用鸡骨吊汤，无论如何撇去浮沫、去除血水，汤色都难免浑浊，而清鸡汤的做法?，则是要在煲好的高汤中，再加入剁碎的肉糜，以吸附油脂、血沫、骨渣等，最后再筛去肉糜只留汤水。

经此处理后，鸡汤会变得清如开水一般，可味道却丝毫不减，而且还会更加鲜香美味。

以这种功夫汤为?底，配的却是再平常不过?的冬瓜片，让人毫无防备之下，便一口鲜香下肚，这小娘子还真是……有些顽皮。

今日的午饭算得上?是开门红，食客们都对尹遥的手艺赞不绝口，再加上?赠送的“别有玄机”的冬瓜清鸡汤，又给沈记私房菜赢得了?不错的口碑。

不知不觉间，午饭时间已然过?去，尹遥送走了?好几波客人，只剩下严县令、蔺主簿二人，还在慢慢儿喝着?那碗中的汤水，一边聊起些琐事。

抛开二人的身份不提，这样的客人，虽然会影响一些翻台率，却也证明对自个儿手艺的认可，极可能?成为?日后的常客，因此尹遥从不催促客人，反而有时还会同?对方闲聊一会儿。

这会儿店里没其?他客人，尹遥便想着?去做做客户满意度调查。

她刚一走近，就听到蔺主簿正说起：“严兄是否还记得，南市之前也有家沈记来着?？”

尹遥停下了?脚步，听到严县令叹了?口气：“自是记得，咱们去过?许多次的，你最爱他家的葱醋鸡和糖蟹。只不过?……”

他之所以记得清楚，一方面?是这沈记，本?就是南市有名的大食店，二人曾去过?不少次。

另一方面?则是因为?，洛阳城里的案子本?该归洛阳县管辖的，这一桩却因涉及到了?世家望族，被之前的洛州长史给调走了?，还给那不相干的店家判了?个流刑，实在是无妄之灾。

想起之前那家沈记的招牌菜，蔺主簿也叹了?口气，惋惜道：“如今虽已大赦，可岭南路远难行，也不知那店家能?平安回来否……”

第61章 霸王餐 粉蒸排骨、黄焖鸡

转眼间便到了二月, 尹遥最近日子过?得?很是?滋润，早点摊儿、四门学、糕饼铺、私房菜，这四样儿生意, 被她?带着陆娘子和?罗珊娜, 打理得?井井有条，每日里都有不?少银钱入账, 那数目数得?她?眉开眼笑。

除了银钱上的进账外，家中最近还有件喜事儿, 那就是?又收到了沈龄的信。

之前尹遥曾给舅舅去信, 讲了罗珊娜的来历，他便按照外甥女的请求，写了封令罗珊娜脱籍的手书。

尹遥收到手书后, 第一时间便带着罗珊娜，去洛阳县廨脱了奴籍, 解了一直以来的一桩心事。

只是?罗珊娜乃番邦女子，脱籍之后如何立户, 却又成了棘手的问题，后来还是?蔺主簿好心提醒，让陆娘子收了罗珊娜为养女, 又以此?身?份将户籍落进了沈家。

元日里太后大赦天下的诏令, 早就以八百里加急的速度, 传达到了大唐的每个州府，倒是?比尹遥的家书还快些。

沈龄写回信时已不?再?是?罪籍，已经?可以返回洛阳。只是?他在抵达岭南以后，发?现此?处虽然炎热潮湿、瘴气弥漫，可当地却有许多独特?食材，当地百姓亦有许多独特?的烹饪技法, 很是?新奇有趣。

在跟康陶商量之后，二人决定先留在岭南探访一阵，晚几个月再?返乡。

陆娘子虽然一开始有些生气，自家郎君大赦了还不?尽早归家，居然还在外面乱转？不?过?她?如今跟着尹遥忙得?不?亦乐乎，这念头一转眼就抛到脑后了。

月前隔壁韦郎君夫妻俩已离开洛阳城，尹遥收下钥匙，带着七娘和?罗珊娜，搬到了隔壁院子。

罗珊娜住在原本韦郎君夫妻的房间，主屋则留给了尹遥和?七娘。

那日说好要分床睡，尹遥便请人，将韦大房间的床搬到了主屋，跟七娘在房间两侧一头一个，终于睡了个清净觉，白日里精神头儿都好了三分。

而康陶家的小院儿中，陆娘子也搬到了侧屋，结束了跟沈老太太共处一室的生活。

终于不?用跟婆婆挤在一间房，尹遥瞧着，陆娘子嘴上虽然没说，但?整个人也是?神清气爽，至于夫君回不?回家嘛，大概也没那么重要。

……

今日沈记铺子里，一如既往地热闹，往来的食客络绎不?绝，迎来送往、煎炒烹炸，尹遥忙得?那叫一个脚不?沾地。

终于送走了午市的最后一桌客人，尹遥擦了擦额头的汗，正准备收拾残局，就瞧见店门又被推开，门外罗珊娜的声音：“郎君请进。”

迎面进来的，是?位样貌英俊的年轻男子，他身?穿一件织锦的圆领袍衫，是?世家公子的典型装扮。头上却未戴坊间常见的软纱幞巾，而只是?以发?簪将头发?简单束起，袖口?也以束袖扎起，干脆利落之余又有几分洒脱不?羁，一时间倒让人难以分辨，是?世家公子还是?游侠儿了。

他随意挑了个桌子落座，又朝尹遥笑道：“小娘子，不?知店里有些什么吃食？”

虽都说以貌取人有些肤浅，可面对这样一位翩翩公子，也实在令人见之忘俗。

尹遥迎上前，笑盈盈道：“郎君午安，因已过?了饭时，如今店里只有粉蒸排骨并黄焖鸡这两道菜了，不?知您可愿尝尝？”

“便听小娘子安排。”吃什么倒不?打紧，男子点了点头，又道：“敢问小娘子，店中可有什么酒售？”

自前朝起，朝廷便开放了民间酿酒、售酒的禁令，一时间各类名酒层出不?穷，上至皇室贵族，下到平民百姓，闲暇时皆爱饮上几杯。

只是?尹遥虽对厨艺颇为擅长，可酿酒之事，她?却是?一知半解，最多也就是?靠着酿醪糟的经?验，照葫芦画瓢酿几坛糯米酒，自家喝喝罢了，若要拿来售卖，手艺却是?不?够的。

最近些时日，也常有食客问起酒来，她?有些苦恼，便朝胡娘子讨教了一番。

胡娘子亦不?通酿酒之道，对此?颇有经?验。她?告诉尹遥，自个儿一般会从酒铺处，预先购入几种?酒水拿来售卖。若食客还有其他需求，自可托了胡二郎跑腿儿，前往酒铺另行购买。

尹遥觉着这法子不?错，昨日便也在南市林记酒铺中，购入了市面上最常见的两种?酒水，今日正好刚刚上架。

闻言她?便笑道：“回郎君，我家店中有桂花醪和?洛州春两种?酒，不?知您想要哪种?？”

这两种酒虽然常见，但?并非什么名酒，瞧着男子的神色，显然是?都不?大想要。

“当然，郎君若有其他想喝的酒水，我们帮您去酒铺中买来便是。”

男子眼睛一弯：“当真？那便麻烦娘子了，我想尝尝这神都城有名的‘琥珀香’。”

尹遥叫来罗珊娜吩咐了一声，罗珊娜领命而去，她?又问对方是?否带了传单，店中可以免费赠送一份汤水。