熟透的咸蛋黄凝固起来,散发出?咸鲜的香味儿,简直让人垂涎三?尺,恨不得直接就一口吃掉。
看着七娘晶晶亮的眼神儿,尹遥忍俊不禁,特意挑出?一个蛋黄盛在小?碗中:“喏,小?馋猫先尝尝吧。”
七娘兴高?采烈接过小?碗,却没急着自个儿吃,而是挖了一小?块儿,踮起脚尖儿递给尹遥:“阿姐先吃!”
尹遥笑?眯眯弯腰,张嘴:“好,阿姐先尝尝!啊呜,真香!”
七娘蹦蹦跳跳跑出?厨房,十分一视同?仁:“我去给阿婆和舅母也尝尝!”
尹遥嘴里吃着蛋黄,心里美?滋滋的,七娘这小?家伙儿,被自个儿和阿婆舅母教得很好,虽然?爱吃,但?却从不吃独食,是个大大方方的好孩子。
她手上不停,把剩余的熟蛋黄倒进石钵中,碾成细细的泥,加入少许饴糖和牛乳,以及与蛋黄等?量的猪油,一起搅拌均匀。
猪油是中式点心的一个重要食材,它熔点比较低,若是放在馅料中,蒸熟后能让其保持半凝固状态,也就是俗称的“流沙”效果了。
这馅料还得略作冷冻成型才能继续操作,不然?包的时候猪油要淌一手。
好在最近晚上的温度都已至冰点,尹遥便在碗上倒扣了个盘子,先拿到了院中:“舅母,流沙馅在这儿,我一会儿发点面留在厨房,你明?早记得帮我包一下!”
沈记“二厨”陆娘子刚品尝了七娘分享的咸蛋黄,闻言扬声应下:“晓得啦!”
……
第二日收了摊,姐妹俩将车推回家时,陆娘子刚刚把包好的流沙包蒸熟,往食盒里装了两碟子,又给七娘夹了一个,套上纸袋拿在手上。
“阿姐,我去上学?啦!”七娘一手牵着陆娘子,一手举着流沙包,挥舞着朝尹遥告别。
“去吧去吧,流沙包你吹吹再吃,小?心烫。”
尹遥一会儿还得出?门,便说好了今儿由陆娘子送七娘上学?。
送走?了舅甥俩,她走?到院中,准备把昨晚许二郎拿来的竹筒清洗一番,却见它们已被洗刷干净,整整齐齐晾在一旁。
再闻着厨房里飘出?的阵阵饭香,看来米饭也蒸上了,就连菘菜都已经洗净切好,整整齐齐码在盆里,大蒜也都剥好了皮儿,装了满满一碗。
嚯,她出?去摆摊这会儿工夫,舅母可真没少忙活,尹遥在心里给陆娘子又升了职,从“二厨”变成了“副主厨”。
陆娘子准备得周全,尹遥的活儿自然?便轻松了许多,她哼着小?曲儿,按照之前的方子将所需的主配菜一一备好。
昨儿剔下来的那只鸡骨架,已被她下锅熬成了高?汤,正好用在今儿的麻婆豆腐里,至于?家里的松鲜鲜嘛,便可留着自家煮面时吃。
而且今儿宰的鸡,晚上也熬成高?汤,还能给明?儿的菜品提鲜,这不就正向循环起来了?
按照昨儿约定好的时辰,许二郎驾着驴车过来,尹遥将蒸熟的米饭一一盛入竹筒,又起锅烧菜,趁热盛进三?个小?瓦罐,外面还用棉被紧紧包住,端进了车厢内。
车厢内没见许大郎,尹遥有些意外:“二哥,许大哥不是说今儿回学?里吗,他不跟我们一道走??”
“哈哈别提了,我阿兄昨儿吃完你那盖浇饭,便赶在夜禁前回学?里了,说是要提前准备一下!”许二郎挥起鞭子,指挥着驴车往四门学?方向驶去。
尹遥点点头,看来这许大郎是提前回去“包装”了。
驴车虽不比马车速度快,但?到底是四条腿儿的,可比尹遥自个儿推车走?得快多了,四里的路不过一刻钟也就到了。
“二郎,这边儿。”刚到四门学?外,就听到许大郎的声音从一旁传了过来。
许二郎将车停在路边,尹遥掀开车帘,发现许大郎已早早站在路边等?候,他旁边还站着个清瘦的男子,亦是一副书?生模样,脸上一副十分期待的表情。
尹遥跳下车,书?生笑?着施了一礼,自我介绍道:“二位郎君娘子好,在下陆之远,是守默兄的同?屋。”
许大郎,名?许敛,字守默。听许二郎说他阿兄这个字,还是四门学?的夫子给取的,尹遥第一次听时,差点儿笑?趴下,心道这夫子对他能闭嘴,是寄予了多大的期望啊!
话说回来,这破名?儿也太不符实了些,怎么能怪她笑?啊?
强忍下笑?意,尹遥亦施了一礼:“陆郎君好。”
陆之远热情道:“小?娘子便是守默兄的表妹吧?今日可辛苦你了。”
表妹?尹遥瞅了许大郎一眼,没拆穿他,只笑?着客气?了几句。她请两人捎等?片刻,许二郎上车将陶罐搬到车辕上,尹遥掀开盖子,里面的菜还冒着腾腾的热气?,一点儿都没凉。
她正欲用勺子将菜盛出?,一一浇在竹筒里的米饭上,就被许大郎拦住了:
“无妨,我直接带进学?里,谁要吃便直接给他浇在上头就是了。”
尹遥想了想也确实,与其在这街边儿一个个浇好了再拿进去,还不如让他拿进去慢慢儿弄。
陆之远把瓦罐和竹筒都接了过去,稳稳摆在二人身后停着的板车上。
这两个四体不勤的书?生,合力将板车推进学?院,许大郎又道:“你们稍等?我会儿。”
今日是头一天做生意,尹遥向来重视客户意见,因此提前便说好了,会留下等?候反馈。
不过她也不干等?,从随身的小?食盒里拿了两个流沙包,分给许二郎一个:“二哥尝尝看,这流沙蒸饼是一早儿新蒸的,我记得你爱吃甜食来着。”
说着话,尹遥也把自个儿手里雪白雪白的流沙包送入口中。
嗯,面皮很有韧劲儿,一口咬下去就有流动的内馅儿流到嘴里,嚼起来甜咸交织,层次丰富又不油腻,想来学?堂里的老老少少们肯定能喜欢。
再扭头一看许二郎,难怪许婆婆说他爱吃甜食,这不,也就一眨眼工夫,他已是一整个流沙包下肚,还眼巴巴瞧着尹遥,那眼神摆明?了就是:还?有?吗?
她噗嗤笑?出?声,索性把整个食盒塞到许二郎怀里:“有有有,都给你……”
差不多过了两刻钟,许大郎自个儿把板车重新推了出?来,上面是一堆散乱的竹筒和那三?只瓦罐。
“怎么样,今儿这饭没什?么问题吧?”尹遥瞧着许大郎神色有些复杂,起身迎了上去。
许大郎把板车停下,直起腰一脸严肃:“有问题。”
啊?尹遥被他这神色给唬得满脸懵,心中快速复盘今日的吃食。