尹遥看?着母子俩的拉锯战,不由笑道?:“窦娘子先去忙吧,你若是放心,便将小郎君留在这?儿,正好?跟我妹子做个伴儿,你看?怎么样?”
前院的杂事实在是抽不开身,窦二娘也没工夫在这?儿跟儿子耗,只能应了一声,有些不好?意思道?:“行,那便麻烦尹娘子照看?了,我忙完就来接他。”
窦二娘带着府里的仆从匆匆离开,张小郎君得了“特赦”,心满意足地坐回胡凳,尹七娘又掏了片儿豕肉脯给他,俩人再次咔嚓咔嚓啃起来。
尹遥这?边寿桃儿包得差不多了,上色却比较耗时,陆娘子那边还有一大半,即便是俩人一起忙活,也还得弄上一阵子。
眼瞅着一时半会儿搞不完,她索性停下手:“张小郎君,你饿不饿呀?”
张小郎君舔了舔手指,又摸摸自己的肚子,委屈地点点头:这?太阳都快落山了,他连午饭都没吃呢!
尹遥洗了洗手,走到小厨房的另一侧,方才窦二娘说了,若有什么需要的自取就是,她便也不客气,仔细打量起这?堆得满满的货架。
架子上除了米面粮油之?外?,肉蛋奶、蔬菜水果?也品种齐全,可真叫一个琳琅满目,把尹遥都看?眼馋了。
那最底层还有个竹篓泡在盆子里,她打开盖子一瞅,里面装着半篓河虾,还在扑通扑通乱跳。看?来是今儿才在河里捞的,活泼得不得了。
这?会儿时辰也不早了,厨房里的几人都饿了,她决定做点儿简单快手的。
不如?就选择鲜美的海鲜……哦不对?,河鲜疙瘩汤吧!
她掂了掂竹篓,看?到下面还有几个河蚬,便捞了出来放在碗里,加入清水和少许粗盐,让它们慢慢吐沙。
另外?又把河虾去头,开背挑去虾线,洗净放在一旁晾干备用。
起锅热油,放入虾头用小火煎,将里面的虾油煸出后,锅里的油也变成诱人的橙色。捞出虾头丢掉,在锅中注入开水,滴了几滴酱油,又下入吐好?沙的河蚬。
如?今马上就要入冬,在河道?结冰前的这?段时间,因着气温下降,鱼虾们都在抓紧进食储存脂肪,为过冬做准备,正是河鲜最为肥美的时节。
就好?比今儿这?几个河蚬,刚下到烧开的水中,贝壳便自动张开,露出里面肥硕的贝肉,鲜甜的味道?也瞬间飘满了整个厨房。
这?下两个小馋猫连猪肉脯都不吃了,全都从胡凳上跳下来,凑到了灶台前,不住地吸着气,像是想把这满锅的鲜香都吸到肚子里似的。
怕煮得久了河蚬会缩水,尹遥稍煮了片刻,便用勺子捞了出来,盛到一旁的碟子里。
尹七娘也不怕烫,偷偷摸摸捏走了两个,跟张小郎君一人分了一个,边嗦上面残留的汤汁儿,边把里面的蚬肉叼下来,啊呜一口吃进嘴里。
“好鲜呀!”两个小朋友相互对?视,都是睁大了眼睛,河蚬的鲜味儿又叠加了虾油和酱油的鲜香,吃得俩人都直舔嘴唇。
吃完手里的感觉更馋了,尹七娘又跃跃欲试,想再偷几个,被尹遥斜了一眼,讪讪地缩回了手。
尹遥从面袋里舀了一勺面粉倒在盆中,又缓缓浇入清水,边加水边用筷子快速搅动,让面粉变成一粒粒的小疙瘩。
她手法十分娴熟,搅成的疙瘩每粒都只有黄豆大小,像是一颗颗大小均匀的小珍珠般。这?样的面疙瘩下到汤里,才会容易煮熟,而不会只有表面熟了中间还有硬芯儿。
将疙瘩均匀撒入翻滚的汤中,用勺子慢慢搅动防止糊底,待到疙瘩漂浮起来,原本澄澈的汤汁也变得粘稠,放入虾肉,再下一把洗好?的波棱菜。
这?张家小厨房采买的波棱菜,都是最新鲜的嫩菜,不像老菜那般叶酸过多,必须得提前焯水,否则会涩牙,这?嫩波棱菜只要直接下到汤里,就已极为鲜嫩爽口。
往锅中滴了几滴香醋,将这?一锅鲜美的疙瘩汤盛到四个瓷碗中,方才捞出来的河蚬,也往每个碗里盛了几只,摆到一旁的桌子上,尹遥招呼陆娘子别?忙了,先吃饭要紧。
陆娘子应了声,还没等她走到桌边,尹七娘和张小郎君早就冲了过去,俩人如?出一辙地端坐在桌边,手里举着勺子眼巴巴瞧着面前那一碗疙瘩汤,忍着快要流下来的口水,乖乖等待陆娘子和尹遥的就位。
“好?了好?了,快吃饭吧!”看?他们两个这?么乖,尹遥不由轻轻摸了摸俩人的小脑袋,笑道?。
这?一声令下,尹七娘和张小郎君便如?同脱缰的野狗一般,埋头苦吃起来!
陆娘子去洗了手,也坐到了桌边,这?一下午埋头上色,她也是累坏了,揉了揉有些发酸的脖子,开始品尝面前的美味。
就在几人吃得香甜之?时,这?儿又迎来了一位意外?来客。
“这?是在吃什么呐,几位娘子给老头子也尝尝?”一个身板挺得笔直的老翁,站在小厨房门口,鼻子不住地嗅着,眼睛竟亮晶晶仿佛年?轻人一般。
听到声音,几人都从汤碗中抬起头来,往门口瞧去。张小郎君叫道?:“太翁!”
眼前这?老翁,原来正是曾领车骑将军的张家老郎君,也就是明儿寿宴的主角。
今儿阖府上下都在忙碌,唯独主角本人没啥事儿干。他虽然已是高龄,但一向身板硬朗,是个闲不住的性子,便在府中闲逛了起来。
这?不,闲逛也有闲逛的收获,才溜达到后罩房附近,他便闻到了一股鲜美的味道?,于?是循着味道?又踱到了小厨房门口。
方才光顾着眼馋美味了,这?会儿张小郎君开口,他才注意到自家的曾孙:“哟,大郎也在呐!”
见是张家的老家主,几人都连忙放下手中勺子,起身施礼。
张老郎君不以为意地摆摆手,示意几人无需多礼,眼睛却是直往灶台边瞄。
尹遥一向闻弦音知雅意,更何况对?方这?都不是暗示,简直就是明示了!
赶紧把张老郎君让到自己的位置上,她又去锅里盛了一碗海鲜疙瘩汤,还十分上道?儿地多夹了好?几个河蚬。
把碗摆在张老郎君面前,尹遥自己又去搬了把胡凳,在七娘旁边挤一挤坐下。
张老郎君舀了一勺疙瘩汤,刚要美滋滋送入口中,忽然感觉到几道?颇为怨念的目光,这?才想起来一声令下:“你们愣着干嘛,都快吃呀!
这?以虾和蚬提鲜的疙瘩汤,本就鲜香无比,里面还有一丢丢儿隐约的醋香,更是让人胃口大开,小厨房里一时间没人说话,只能听到吃疙瘩汤的“呼噜呼噜”声,偶尔还夹杂了嗦蚬子的“滋溜滋溜”声……
等到窦二娘好?不容易得了空闲,再来小厨房接儿子时,除了自吃饱喝足的儿子外?,连平日里对?厨子横挑鼻子竖挑眼、动不动就闹绝食的老郎君也在。
祖孙俩都懒洋洋地坐在桌边,摸着自己圆鼓鼓的肚子,满脸的餍足?
第32章 豆腐蒸饼 买到的食客们,还都觉得是自……
次日又到了沈记换新品的日子, 尹遥前一天就已跟食客们预告,说这五花肉粽明儿便不卖了,敬请大家期待新品。
经过鲜肉蒸饼和五花肉粽这两个品类的“考验”, 沈记的忠实主?顾也?越来越多, 虽然?心里惋惜吃不到五花肉粽了,但尹娘子可是说了, 还有更美味的新品!
以她的手艺,必定不会让人?失望, 在不舍之余, 大伙儿又不由得期待了起来。