这回一听，原来还?可以?不用停业，尹遥自是十?分开心，毕竟饭馆儿一旦停业了，不仅没有收入，还?会流失客户呢。

虽说姚工头?也说了，她还?得额外出些银钱，可两相比较之下，那也是愿意?的呀！

小周郎君又给工匠们办好了南市的临时通行证，两日后一大早，姚工头?便带着手底下的人，扛了许多砍好的竹子，浩浩荡荡来了沈记。

“小娘子且先忙着。”他?跟尹遥简单打了个招呼，便带人忙碌了起来。

只见他?们动作十?分娴熟，将那竹子横竖交叉，用粗麻绳牢牢绑住，不一会儿就在沈记外围搭起了一片结实的脚手架。

那竹子都是经年的老竹，每根都足有六七米长，从沈记如今的屋顶又伸出去好高，工匠们在二?层的外面，又围了一圈儿草席，把?即将要加盖的部位，严严实实围了起来。

姚工头?又在后院儿搭了个梯子上下，再在后院圈出一块儿地方，专供材料堆放、工匠休息。

筹备得差不多了之后，姚工头?才又来叫尹遥，笑道：“小娘子，您瞧瞧还?有没有什么需要改进的？”

尹遥里里外外转了一圈儿，心中不免惊叹。

如此这般，工匠们便只需从后院儿进出、爬上爬下，而要施工的部分，也都与客人完完全?全?分隔了开来，不仅整齐美观，而且还?能隔尘防灰。

她前世开饭馆儿时，也经常遇到隔壁的铺子装修，装修公司也大都会在外面设置围挡，工人只在里面施工，尽力做到不影响周围生意?。

倒是想不到，在这一千多年前的大唐，工匠也早就有这般人性化的意?识了，真?是厉害啊！

她笑着摇摇头?，赞道：“姚郎君已考虑得十?分周全?，我再没什么其他?要求的。”

瞧瞧二?层那围着的草席，想起前世的装修围挡，再看看自家被围挡和脚手架压得更加不起眼儿的门面，尹遥忽然冒出来个灵感：“杜昭，杜昭呢？”

“东家，怎么了？”工匠们手脚虽麻利，但?毕竟免不了扬尘，杜昭正?在清扫，闻声便来了门口。

“待你打扫完了，便去布行买匹粗布。”

杜昭点点头?：“行，然后呢？”

“然后嘛，在上面写上沈记的名号，挂在二?层那围挡上，给咱们铺子做做宣传。”

“……晓得了，写得大大的是吧？”

“没错儿，再记得写上‘开张中，全?场八折’！”

“……好。”

三言两语支使完杜昭干活儿，尹遥又同姚工头?谈起了每日的工时。

这大唐也没什么劳动法，民间?百姓若要盖房请人，工匠上工时辰的长短、每日的工钱多少，都是靠双方协商的。

此次沈记加盖二?层，除了外围遮挡的额外费用外，其余都是由房主小周郎君出资，他?已同工头?商议好，每日上工五个时辰，十?二名工匠共计十日的工期。

在上工期间?，这些工匠每日的午饭也要由主家提供，小周郎君自然也把?这单生意?，直接委托给了尹遥。

综合考虑了夜禁、南市的开闭市时辰、沈记的客流量高峰期之后，尹遥也就跟姚工头?定?了下来，每日卯正?开工、酉正?收工，中间?午初到午末的一个时辰，则是工匠午饭和休息的时间。

如此计算下来，正?好是五个时辰工时。

尹遥觉着是挺正?常的作息安排，姚工头?却是一竖大拇指：“小娘子人美心善。”

想他?带着一帮手下兄弟，在南市四处接活计，却有许多主家，会因着各种原因，让他?们起早贪黑干活儿，有时夜间?都不能休息，困了只能在工地打地铺眯一会儿，更是要拖到很晚才能吃上饭。

却没想到这小娘子定?的工时，倒是如此……正?常！

尹遥失笑，她虽有时自嘲是周扒皮，但毕竟骨子里是个现代人，哪怕没有劳动法约束，也不会去苛待工匠们，大伙儿开开心心把房舍加盖完，岂不是更好？

小周郎君囊中羞涩，此番加盖是孟老慷慨解囊，他?大手一挥直接拨了五十?贯。这铺子本就不大，又只是加盖一层，哪怕算上各种打点费用、采买材料、匠人的工钱外，也还?余下不少，因此尹遥拿到的“餐饮费”，也是十?分充裕的。

尹遥自然不会辜负这银钱，要每日好好儿做些吃食才行。

不过在这之前嘛，她先给刚忙碌了一早上的工匠们，提过来一个大桶，里面装的是刚刚泡好的香橼胡瓜水。

她同陆娘子一起，将那大桶放在院中，上面盖了个盖子隔尘，又笑着招呼道：“各位郎君辛苦了，咱家这香橼胡瓜水可以?自行取用，喝完了我再添，大伙儿不必担心。”

工匠们每日劳作，都会自带杯子，这会儿一听，便纷纷掏出来去盛一杯，站着大口喝了起来。

这水是尹遥提前烧好的开水，坐在冰凉的井水中一夜，再泡上切成薄片儿的香橼和胡瓜、混以?少许饴糖制成。

香橼与胡瓜，也即柠檬和黄瓜，都是再合适不过的解渴之物，泡在凉开水中，使那水都变得清香爽口了起来，再佐以?淡淡的甜味儿，在这春日干燥的清晨，为忙碌了一早的工匠们，赶走全?部的疲劳。

陆娘子在一旁制作今日的糕饼，尹遥则继续烹制工匠们的午饭。

她昨日专门买了几?只大猪肘，又提前一日将其清洗干净、剔骨剁成大块儿，再焯水去腥。

这会儿便起锅热油，下入葱、姜、干茱萸、桂皮、八角，煸炒出香味，下入猪肘块儿翻炒至金黄，烹入酱油、米酒、少许饴糖、几?块儿豆腐乳，再下入开水，盖上锅盖小火慢慢炖煮……

随着锅中水烧开，猪肉配上调料的浓郁香气，也沿着锅盖边缘一缕缕飘出来，尹遥吸了吸鼻子，满意?地点点头?。

工匠们做的是体?力活儿，每日可是挥汗如雨，在烹制吃食时，要注意?补充盐分，而且还?得放足肉和油脂，这样才有力气嘛！

猪肘炖上了，尹遥又开始制作烤鸭，清洗、浇开水、充气、淋糖水、灌汤汁，她一连处理好了几?十?只鸭子。

这几?日下来，她如今的动作那叫一个行云流水，再也不会像刚开始那般，手忙脚乱、不时翻车了。

不过饶是如此，几?十?只鸭子处理下来，也是花了快一个时辰，眼看着便要到开市的时辰了，尹遥忙将其中十?只鸭子送入烤炉。

剩余的鸭子则整整齐齐挂在横拉的一根麻绳上，排队等候下一轮烤制。

也算功夫不负有心人，经过尹遥连着几?天的不断钻研，沈记烤鸭甫一上市，就以?其清香鲜美的味道、外酥里嫩的口感、四种独特的吃法，引得食客们垂涎欲滴，立刻受到大力追捧。

尹遥也顺势便自创了个“烤鸭节”，连着做了几?日的烤鸭，沈记的门槛都快踏破了，仅杜昭一人在堂前照应已不够，连罗珊娜都被她召了回来，留在铺子里一道儿帮忙。

如今沈记的烤鸭，也算在南市小有名气，还?引来了几?家食店的模仿，不过他?们不知尹遥的秘诀，只能照着成品照猫画虎，倒是把?尹遥踩过的坑，又全?都再踩了一遍，可把?那些店家气得直跺脚……