于知乐用干净的?竹签挑出满满一碗，说：“可以直接吃。”

张文心迫不及待地戳了?一个放进嘴里。

咀嚼的?瞬间，辣味与酸味在她舌尖迸发，让她的?食欲更?盛。

“嘶，有点辣，但味道很好。”张文心评价。

闻言，其他人纷纷尝试。

“嗯，很开胃。”葛泰面不改色地嚼了?一只?。

张家三姐妹不太能吃辣，才吃两口就被辣红了?脸。

大家要学，厨房又站不下?这么多人，于知乐索性?用小灶在院子里炒。

“第一步是煮软干辣椒，再把辣椒捣碎成糍粑状。”她把干辣椒倒进沸腾的?水里，不时搅拌。

呛鼻的?味道让打喷嚏的?声音此起彼伏，只?有于知乐不受任何影响。

她把泡椒切碎，说：“摆摊时的?底料还会?加泡姜，也是切碎。”

锅倒掉辣椒水，烧干，再筷子边开始冒泡时加入洋葱碎和芹菜。

锅里的?菜逐渐变黄，洋葱和芹菜的?香味随之被炸出。

“先?沿着锅边下?辣椒，这样不会?可以防止油溅出来。”于知乐小心意义地把糍粑辣椒加入油里。

辣椒表皮炒干，再下?一把花椒炒出香味，最后倒入泡椒碎，不断翻炒。

锅里的?水分不断蒸发，底料的?颜色变成诱人的?红色。

“期间要不断翻动，防止糊锅，出锅前加两勺白酒。”于知乐倒入白酒，抽调柴火。

炒好的?泡椒底料色泽亮红，味型比单纯的?泡椒或辣椒更?复杂，辣与酸的?结合恰到好处，醇厚而?浓郁。

众人的?嗅觉系统被咸香酸辣的?味道牢牢侵占。

“底料一般提前一天炒，静置一个晚上味道会?更?好。”于知乐说。

今天的?主?要目的?是学习，她就没有严格按照配方和步骤执行。

彼时，陈昭刚好下?工。

她就直接擓上一勺底料，加入热水煮沸，下?切好的?河粉和提前准备的?蔬菜，烫熟出锅。

除了?周岳生，大家都吃泡椒河粉。

红油漂浮在汤汁上，为河粉增添了?几分食欲。

细腻粉糯的?河粉与泡椒底料很搭，第一口就惊艳了?大家，让众人赞叹不已。

“我觉得你们桌子肯定?坐不下?。”陈昭咂舌回味。

张文心第一次这么赞同陈昭的?话，盘算着再去?找两套桌椅。

这一刻，副业组所有人满心期待大集那?一天的?到来。

第67章 出摊 海鲜河粉

副业组几人有条不紊地进行准备工作?。

大集前一天?, 于知?乐骑车去城里取猪肉。

“妮儿，这大棒骨整多了，没问题吧？”胡老三从后厨拎出一个小箩筐。

于知?乐目测这堆大棒骨有十斤以上, 给他多塞了几毛钱。

胡老三发现数目不对, 又给她塞回来，两人拉扯了好一阵子。

“妮儿, 你现在?算我半个师傅, 这几毛钱的事不用算得那么清楚。”胡老三大大咧咧地说。

于知?乐拗不过他, 说：“明?儿我让摊子负责外送的人给胡三哥送一份泡椒米粉，胡三哥可不能拒绝了。”

“你们小摊还有外送呢？这泡椒又是什么？”胡老三好奇地问。

于知?乐笑了笑：“这是蜀菜中特有的调味料，胡三哥尝过就知?道了。”

“小于, 海隅村的副业组是张罗起来了？”服务员大姐插了一句，而?后又自我介绍, “我叫胡蓝，你叫我蓝姐就成。”

“是，明?天?第一天?去大集摆摊，早上卖海鲜河粉, 中下午卖泡椒米粉。”于知?乐笑盈盈地回答。

胡蓝一下来了兴致, 问：“这泡椒米粉多少钱一碗？外送要加钱吗？”

“泡椒米粉三毛钱一碗, 有肉末有菜，还有小海鲜, 额外加五分可以再?加两荤一素配菜, 外送五分钱。”于知?乐详细地介绍小摊的经营模式。

胡蓝觉着挺有意思, 掏出五毛钱，说：“你给我配碗四毛五分的粉，中午送到这儿来。”

接着，她吐槽道：“天?天?吃胡老三做的菜, 吃到我都腻歪了。”

“好的，您是我们第一位客人，送一杯柠檬水。”于知?乐收下钱，笑道。

胡蓝惊喜道：“嘿，你们副业组可真有趣，边买边送，而?且这柠檬水也是个新鲜玩意儿，好喝吗？”

“您尝过就知?道。”于知?乐卖了个关?子。

胡蓝没有打破砂锅问到底的兴趣，拉着她聊起家常。

“行了，话匣子一打开?就关?不上，你让人家小于回去好好准备。”胡老三打断。