“大?姐儿?要?养的这金陵白鸭，极喜水，平日里也成群结对，吃得多长?得快，除了在水里待着?，便是?窝在鸭窝里打瞌睡，不比麻鸭爱动弹。其余倒没什么不好养的，唯有雏鸭比麻鸭柔弱些，受不得太冷，当时将这白鸭孵出来后，我便赶忙挪进?屋里养了。”

沈渺听得很认真。

确实，还没杂交过北京蒲鸭的小白鸭，是?纯正的南方水鸭，成鸭有丰厚的羽毛可以御寒，幼鸭抵抗力弱，羽毛又还没长?出来，怕冷也正常。

回头她也得试试南北鸭种杂交培育。

等到了地方，站在田梗边，目之所及，麦垅已隐于冬雪之下，唯余茫茫雪野，几乎与天?际相融。李婶娘睁大?了眼，她激动得舌头都打结了似的：“这么大?一片呢！那能养上千只了！”

“日后真养起?来了，只怕要?劳累李婶娘日日出城一趟盯着?些了。”沈渺笑道，“我还会雇几个人住在这里，但还是?不放心，有婶娘这样擅养鸭的老手帮我看顾，我才能安心呢。”

“你放心，旁的不敢说?，但养鸭我有一肚子经可以念！”李婶娘眼睛都挪不开这覆盖着?点点白雪的田野了，她遥望着?，雪卷起?了她的发，嘴里喃喃自语，“这么好的地，还种好了麦子呢，全归你了大?姐儿?？这得花多少银钱啊！”

沈渺没听见，她出神地望着?雪中的麦田，想到后世?一句谚语:“今冬麦盖三层被，来年枕着?馒头睡。”t?雪水润土，能杀虫除害，待明年春回大?地，雪融冰消，麦苗得雪水滋养，必破土而发。

种了麦子的地方，她暂时不打算动工，鸭舍会围绕着?水塘附近没有种植粮食的沙土地先?盖“一期工程”，规模在两百只鸭左右，先?试点。

麦田等明年收割后，再考虑二期分配。毕竟这么多粮食呢，原来冯家的佃农伺候这些麦子应当非常精心，麦子长?势很好，当然不能拔掉，多浪费啊。

几人赶着?车冒着?小雪，绕着?田走了一遍，鸭舍要?建在地势稍具坡度干爽的地方，避低洼潮湿，防范雨水过多时节导致疫病。

同时还要?距离水塘较近，正好水塘附近还有荻花、芦苇之类的区域，鸭子最喜欢这种有水有躲避物的地方。这些地方方便它觅食虫豸、青草。

“建鸭舍，最好用竹木为梁，砖石为墙，顶上盖茅茨或瓦，这样结实些。”李婶娘又细细交代道，“雏鸭、成鸭分两个舍。雏鸭的鸭舍最好通烟道、盘个炕，炕上铺厚厚的干草。这样若是?有冬日里孵化的鸭，烧几日柴火炭，养大?养结实，便能活过冬天?。”

沈渺点点头，有道理，一开始建造时要?尽量面面俱到，回头真遇上什么意外，才不会太慌乱。火炕和烟道即便增加了成本，也是?合理的支出。

“雏鸭必须要?保暖，而成鸭的鸭舍，便要?宽敞些，要?挖排水渠，高处还要?有通风的小窗子。再搭筑几个离地数尺高的栖架，鸭子都是?站在上头休憩的，还能避湿防潮。”

李婶娘果然说?鸭说?得头头是?道，她自傲地道，“之前为了大?姐儿?的炙鸭，我跑遍了外城几乎所有鸭舍，有些人家的鸭子养得病殃殃的，便是?鸭舍没搭好。如?今我瞧得多了，都能看出怎样好，怎样不好了。”

最后很快便定好了，也和贺待诏说?好了鸭舍的要?求、大?小，这附近还要?围围墙，墙不能太低，否则鸭子容易飞出去。另外，还要?建专储饲料的仓库。仓库要?离地数寸，铺木板防潮。鸭舍旁边还要?多盖一个员工宿舍，鸭场需有人值守。

这一通算下来花费巨大?，但沈渺不愿偷工减料，和贺待诏说?好一百贯全包给?他了，后续如?有不足，再与她商议，总之一定尽心尽力便是?。

沈渺的性子很果断，既然要?建就建一次性建好，省得回头更改，不断推翻才是?最耗费钱财的。

定好了工期，快进?腊月了，贺待诏说?，他只能领着?徒弟年前能做多少做多少，做不完便只能等正月初八过完年再继续做了。

这倒是?没问题，她鸭苗也还没着?落呢。

沈渺在城郊谋划养鸭场时，岳腾冒着?雪，慢慢地从王记客店里走出来，又一次往沈记汤饼铺走去。

雪下如?尘，没一会儿?他的眉毛胡子便沾上晶莹的雪沫子了，但岳腾却?没打伞，在他眼里，这点小雪在兖州都算不上雪了。

走过金梁桥，远远见着?沈记铺子开着?，他微微松了口气，加快些步伐，径直进?了铺子。

今儿?下雪，街上行人稀少，铺子里只有三四桌人，都埋头，正呼噜噜地吃热汤饼。

岳腾一进?去便觉着?暖和，鼻子里还满是?特别?浓郁的香喷喷的汤饼味儿?。

他弯腰拍了拍袍子，将身上沾的雪沫拍掉，张望了一圈，这铺子里打扫得很干净，满墙贴得字画、食单，又暖香四溢，令他不由得也轻松起?来。

铺子里有个十五六岁丹凤眼的小娘子在招呼食客，见他进?来，连忙擦了擦手，过来笑脸相迎:“这位官人，您要?吃什么？小店有羊肉汤、速食汤饼、炸酱汤饼、鸡汤馄饨……”

岳腾摇摇头，问:“可能麻烦你们铺子的沈娘子现做一份鱼头豆腐汤吗？”

那丹凤眼小娘子顿时露出为难的神色来:“不巧了，我家娘子一早出城去了，现不在呢。如?今铺子里只有这些现成的吃食。”

岳腾:“……”

丹凤眼小娘子见他面露失望，瞧着?想走的样子，忙又道:“官人是?不是?在外地行商的商贾？多年没回过汴京了吧！您这一定是?打北边来的，错不了。对咯，您尝过速食汤饼了没有？没有？那您不妨试试我们家的速食汤饼，有鸡汤的，有红烧肉的，还有老太酸菜的，您不知道，如?今这汤饼都卖到幽州边关去了！最是?时新红火，连军爷们都喜爱得很。”

幽州？郗飞景又偷偷弄了什么……岳腾眼眸微微一动，果然依言捡了张桌子，坐下来了，在那些口味里想了半天?，终于选了个:“行，那便来一碗老…老太酸菜的……”

这名儿?怎么那么奇怪？难道是?哪个老太腌酸菜腌得好，才因此得名的？

“好嘞！”那丹凤眼小娘子见留住了客人，顿时大?喜，鸟雀一般飞进?后堂，“福兴，取速食汤饼来，再拿壶热水，酱底要?老太酸菜的！”

“什么老太酸菜，娘子说?了多少遍了，那叫老坛酸菜。”灶房里还悠悠传出旁人的声音。

岳腾:“……。”

第74章 铁锅炖鹅 真好，此时此刻，烟火与诗俱……

岳腾看着?她取来一壶热水, 又捧来装汤饼的斗笠大陶碗，摆在?桌上。

垂眼一瞧，陶碗里卧着?一只圆形的干汤饼, 似乎炸过了, 汤饼一根根盘成圈，根根金黄。汤饼之上，有?一块褐色带酸菜碎的油膏酱，边上是半个切开的溏心蛋，一把蔬菜碎, 一撮切碎的肉丁。

“官人瞧好咯！”阿桃最喜欢给没吃过速食汤饼的行商泡汤饼了，她一手抓着?细长壶嘴的大肚白陶壶, 一手竖起手里的汤饼碗竹盖子?，微微遮挡在?岳腾面前, 免得热水溅到他的衣衫。

沸水流龙，激起阵阵白烟热气，那?干汤饼烫得发出滋滋声，褐色的油膏瞬间融化, 裹在?油膏里的酸菜一块块浮在?了变得棕亮的汤色里。

岳腾歪过脑袋，看得更真切些。

倒够了水，那?小娘子?便将手里的小竹盖盖在?他面前的陶碗上, 重新?拎起水壶，笑道：“官人稍等片刻便能揭盖食用了，打开盖子?见着?汤饼都散开了, 您用筷子?搅拌搅拌便能吃了。”

片刻？岳腾认真地在?心里默数鼓点?, 约莫数到二百数，柜台与灶房连同的那?个窗洞里，那?丹凤眼的小娘子?忽而用手臂掀开一半帘子?, 探出头来嘱咐：“官人，可以吃了，再泡汤饼过软，便不够劲道了。”

岳腾依言掀开竹盖，热气散去后，竟真成一碗喷香浓郁的汤饼了。汤饼、蔬菜与肉丁，都遇水而活了一般，蜷缩脱水的蔬菜碎重新?舒展，肉丁膨胀，汤饼吸饱了汤水，柔软得像是刚擀出来似的。

他忍下一肚子?对郗飞景的问候，用筷子?挑起一口，一口下肚便惊讶地挑起了眉头，这样泡开的汤饼竟真的不输那?些揉面现煮的，甚至还更香！

他一面吃一面细琢磨，这汤饼与汤底油脂不少，汤饼拿油炸过，油膏里也不少油，主要还是这油膏酱底熬得香浓，酸菜酸中微辣，吃起来才这能般香。蔬菜碎与肉干口感自然没有?鲜菜鲜肉好，在?汴京城里只怕不大受欢迎，但若是在?边关烽燧之上，冬日里能吃一口蔬菜，甭管是不是烤干的蔬菜了，只要有?，便能抢破头了。

大雪封路，每到冬日边关将士苦寒难忍、忍饥挨饿，也并非官家刻意克扣军费，而是冬日没了漕运，全靠人马骆驼一车车、一队队地运，从各地粮仓送到幽州、兖州城中还勉强能行，再送到更远的沿着?大漠修建的丰州长城那?一百多座烽燧线上，实?在?送不过来。