她想了想，从旁取出一条边缘略带点儿?肥肉的猪里脊。
垂直猪里脊的纹路，将?其切成四?片一指厚的猪排，用刀背拍松，表面涂一层油，再撒上少许粗盐、花椒粉，直接送入烤炉。
等待猪排烤制期间，取一块儿?肥瘦相间的羊腿肉，切成薄片儿?，再将?一整颗大葱切成略粗的葱丝，切少许姜丝备用。
起锅热油，加入干茱萸、花椒、姜丝，小?火煸炒出香味儿?，转为大火，下入切好的羊肉片儿?快速翻炒断生。
这道葱爆羊肉，最能体?现铁锅的优势。
铁锅加热迅速、适合爆炒，方才羊肉甫一下锅，便听?到一声清脆的“滋啦”声儿?，鲜香的油脂将?羊肉紧紧裹住，水分被快速锁在肉片儿?之中?。
盛出羊肉，重新热油，加入葱丝翻炒至五成熟，锅中?下回断生的羊肉，淋入米酒、酱油，再撒一大把孜然和胡麻，大火快炒几下便能出锅。
开炉取出烤好的猪排，厚厚的猪排表面微焦，用刀切开后，里面肉汁儿?饱满，瞧着好生诱人。
烤猪排装盘，再打开装着蜂蜜芥末酱的小?坛，盛一勺酱汁儿?浇在表面。
“小?罗小?罗，快来端菜啦！”
“来啦！”
罗珊娜快步冲到厨房，见到这两道诱人的美味，迫不及待便拿着筷子偷偷各尝了一口，好吃得直跺脚。
没混合沙拉酱的蜂蜜芥末酱，口感更加清爽，蜂蜜的清甜和芥末的辛辣，跟外焦里嫩的烤猪排简直是绝配。
而?那道葱爆羊肉中?，浓郁却又带着一缕鲜甜的葱香，再配上充满了西域特色的孜然，完美地中?和了羊肉的膻味儿?，只余浓香扑鼻！
若不是理智还在，知晓还得给杜昭先瞧上一瞧、画上一画，她简直想直接全部吃光！
……
三月初五，春闱省试的一个月后，便迎来了放榜之日。
一大早坊门?刚开，礼部南院的东侧空地上，便聚集了千余名考生，大伙儿?无不在焦急地翘首以?盼。
在这个年代，还没有?后世皇帝亲自考察的“殿试”，省试便已是最高?等的科举考试，因此这张即将?到来的省试金榜，也决定了大唐考生们的命运。
随着礼部大门?缓缓打开，开路的武将?将?人群驱到后面，留出足够的空地来。
四?名小?吏奉着一张巨大的黄纸，一脸肃穆地走出，将?其端端正正贴在东墙之上。
人群一下喧哗起来，众考生纷纷往前挤，从维护秩序的武将?身旁探出头、踮起脚，拼命瞧着前头那张黄榜上密密麻麻的名字里，究竟有?没有?自个儿?的。
“进士……秀才……明?经……明?经在这儿?！”
“一等没有?……二等……也没有?……三等……”
“为什么又没有?我的名字，我不信！一定是看漏了！”
“中?了，我中?了，我终于中?了！”
“陈兄，我瞧见你名字了，咱们两个挨着，太好了！”
一时间，哭的、笑的、大喊大叫的、意气风发的、撒泼骂街的，此时此地真可谓是集齐了人生百态。
今岁的春闱常科共开了六门?，分别是明?经、进士、秀才、明?字、明?法?、明?算。
不同于后来大众印象中?先秀才、再举人、最后进士的流程，大唐的进士、秀才两科，是并列的省试科目，每年只取十?几到三十?余人。
至于字、法?、算三科，因是专业化的考试，录取的人数则会更少。
如今的科举主流，乃是明?经科。报名明?经科的考生最多，及第人数的也最多，四?等加起来每年能取两百余人。
比如后世广为人知的能臣狄仁杰，便是由明?经及第，从而?踏入仕途的。
尹遥也带着杜昭和罗珊娜站在人群最后，她自然没考生那般激动，探头朝前面张望了一会儿?，人实在太多了，没找到许大郎和陆之远在哪儿?。
她等了会儿?，见终于有?人看完榜开始往外走了，便给二人使了个眼色：“走，咱们发传单去！”
言毕她又切切提醒道：“对了，你们别忘了瞧着点儿?人家?脸色。只发给眉飞色舞的，垂头丧气的千万别发，小?心人家?揍你们！”
杜昭失笑，东家?向来无利不起早，今日自然也不仅是来凑热闹，而?是想要做这些及第士子的生意了。
今日及第的士子们，马上便要开始参加各种庞杂的社交活动，除了拜见宰相、向主考官谢恩之类半官方性?质的之外，后面还有?各种林林总总的私人聚会。
这种私人聚会也被称为“期集”，不仅能增进维系同年间的关系，亦是为日后踏入仕途铺路，会一直持续好几个月。
从前每年的省试大部分都在长安举行，长安东西市中?，甚至还有?专门?筹备这类活动的组织。
不过这两年省试刚移到神都城，南市倒是还没形成这种规模化的组织，也就给了沈记这种小?食店一些机会。
在这儿?看榜的士子足有?过千，但六科加起来取的也不过三百余人，谁家?欢喜谁家?愁，还是很?容易分辨的。
尹遥眼尖，瞧见一个喜气洋洋、抬头挺胸出来的年轻男子，便忙满脸含笑迎了上去。
“这位郎君，恭喜恭喜！”
男子正满肚子欣喜无处抒发，闻声一拱手，笑得见牙不见眼：“多谢小?娘子啦！”
尹遥又递过一张纸，笑道：“我家?在南市有?家?食店，环境再清幽不过的。郎君日后若要开宴，不妨考虑一下呢。”
“行！”男子正在兴头儿?上，当下便爽快接过来，瞧了一眼又奇道，“沈记？”
“是呀，郎君晓得我家?？”
男子更开心了：“我吃过你家?送到学院里的吃食呀！”
尹遥面露讶色：看来这还是四?门?学的留守生徒？还真是无巧不成书啊。