锅里还剩少许猪油底油，崔时钰将食茱萸放进去混着猪油炒干炒香，盛出来捣成中粗的茱萸粉末，放一旁备用。

芫荽洗净切长段，大葱切丝，生姜切片，小葱切段，核桃仁用擀面杖擀碎，挑去核桃皮本该用到花生米，但此时花生还未传入唐朝，只能用核桃代替了，不过核桃富含油脂口感香脆，崔时钰觉得放些核桃碎说不定比放花生口味更好；洋葱同样也不存在，用较粗的鸡腿葱代替。

接着她开始炸香料，锅里倒猪油，油微热时把方才切好的鸡腿葱丝、姜片和小葱段下锅小火慢炸，炸至各种配料颜色变得干黄后弃用，再放花椒、八角、草果、香叶等香料，继续小火炸香，颜色变深后捞出。

炸好的香料油香气扑鼻，但对崔时钰来说还远远不够，又放进去核桃仁碎、白胡麻以及方才捣好的食茱萸粗粉搅拌均匀，等到食茱萸充分吸收各种调味料的香味，这才把豆酱倒入。

此时的辣椒酱颜色红亮，香气四溢，与后世那几款畅销辣椒酱别无二致，而且因用量足实，甚至还要更胜一筹。

最后，崔时钰在辣椒酱里加酱油、盐与少量白糖继续翻炒糖的加入让辣椒酱的味道更加丰富，变得甜咸适中，辣而不燥。临出锅前沿锅边淋几滴香醋，这锅辣椒酱便成了。

搅拌均匀，崔时钰将辣椒酱倒入另一个干净陶瓮，放一旁冷却。

方才浓香四溢的猪油香气此刻被辣椒酱的香辣热气覆盖，整个庖厨都弥漫着辛香十足的味道。

崔时钰擦了擦额头的汗，脸上露出与认真做菜时不同的轻松表情，她相信这罐秘制辣椒酱能成为店里的招牌调料。

被辛香的气味吸引过来，阿锦撩开帘子走进庖厨，结果鼻子刚一接触到热辣的空气边忍不住打了个喷嚏。

“好辣……好香。”崔时锦抽着鼻子说道。

见状，崔时钰连忙喂妹妹吃了块猪油渣压压惊。

阿锦接受了姐姐的喂食，乖乖张嘴。

齿尖才刚触到猪油渣外层的酥壳，便听得“咔嚓”一声脆响，内里未尽的油脂顿时在舌尖化开，绵软，还带着微微的香甜，化开的盐粒混着猪肉特有的醇厚，倒像把整块肥美的猪肉都含在了嘴里。

崔时锦嘴里咀嚼着酥香的猪油渣，眼睛望着案板上两大罐熬好的猪油和辣酱，终于忍不住问出在心头萦绕许久的那句话。

“阿姊……你是什么时候学会这些的？”

第15章 煎荷包蛋 竟还隐隐约约有股奶香……

在崔时锦的记忆中，阿姊性子一向温柔小意，待人和风细雨，但她和自己一样都有个缺点，便是手笨，连阿娘引以为傲的一手好绣活儿都只能勉强承袭一二，且平日甚少下厨，什么时候将吃食做得这样好了？

嘴里干脆酥香的猪油渣越嚼越香，崔时锦也越发想不明白，“我几乎日日夜夜都与阿姊同在一处，不知阿姊什么时候出现了这般变化，所以觉得很是奇怪。”

对于这个问题，崔时钰多多少少有心理准备。

想想也是，一个几乎从不下厨做饭、平日吃饭都拿饼子片汤糊弄的人，突然流连忘返庖厨不说，还做出了极可口的菜肴，身边亲近的人哪个不会感到奇怪？

哦，还真有，阿宁就不会觉得突然开始做饭的阿姊有什么奇怪之处，崔时钰熬鱼汤，她喝，崔时钰炸肉条，她啃，才不会觉得有哪里不对呢……

还挺好的。

崔时钰发自内心这样认为。

“小小少年，很少烦恼，无忧无虑乐陶陶”如果可以，她真希望阿宁的这份天真快乐存续的时间长一点、再长一点。

不过，眼下最要紧的还是阿锦的问题。

崔时钰把之前打好的草稿拿出来，垂眸看向二妹，微微一笑说：“阿锦，谁说我们日日夜夜都在同一处了？”

“啊？”崔时锦有些摸不着头脑。

难道阿姊与她不是每天都在一起吗……等等，好像还真不是程郎君！

崔时锦恍然大悟。

她虽然比阿姊足足小了好几岁，却也并非什么都不懂，她知道阿姊与一位程姓郎君青梅竹马一同长大，关系非同一般。后来这位程郎君搬离了长乐坊，但仍会时不时与阿姊见上一面。

再后来，程郎君与阿姊的联系便渐渐少了。

崔时锦还记得，自己当初发现这一变化之后，竟还有几分说不清道不明的喜悦：没由来的，她就是觉得那位程姓郎君不是阿姊的良人。

虽说程郎君对阿姊一向温柔妥帖，待她和阿宁也亲厚有加，但她总觉得，对方温文尔雅的笑容背后似乎藏着什么东西……

总之阿姊与那人分开正好。

所以，阿姊这一身高超厨技便与那位程郎君有关吗？

小孩子藏不住事，心中所思所想全都写在脸上，崔时钰一看妹妹表情便知她现在在想什么。

尽管儒家思想在此时仍有一定影响力，但唐朝的社会风气已较为开放，青年男女择偶相对自由，私奔、离婚、再婚的现象都很常见，其中还有不少风流佳话撰成了戏文供后人传唱。

崔娘子与程同是交换了庚帖的正常恋爱关系，平时见个面自然没什么。

于是这便成了崔时钰此时的最好托词。

但她连口头上的便宜也不想让渣男占到，思忖片刻道：“程郎君家中有位来自齐鲁的女厨，少时师从尚食局退隐御厨习艺，后游历大江南北，融汇八方风味，最擅做一道糖醋鲤鱼，做好的鱼肉外酥里嫩，鲜嫩多汁，糖醋汁子也是浓郁醇厚，酸甜适口，令人回味无穷。”

“我跟着那位女厨，耳濡目染学会了做不少菜。”崔时钰说完还不忘补充一句，“这位庖师现下已经离开程家，去往更有前途的去处了。”

程家当然没有这样一位厨子，她不过是把外婆的早年经历略作改动，与妹妹复述了一遍，如此既算不得说谎，也解释了她这一身厨艺的来历。

“原来是这样。”崔时锦自然不疑有他，看着崔时钰深深点头，“阿姊从前不展露这手绝活是有所顾虑，如今那位庖师已离开程家，阿姊也……也与程郎君分开了，自然就可以不用再顾忌什么了。”

“……”崔时钰摸了摸鼻子，她倒是没有想到这一点呢。

阿锦真是聪明，还会主动帮姐姐补充细节。

崔时钰欣慰地揉了揉妹妹的头：“总之，从前的事都过去了，咱们姐妹三个过好以后的日子，再不想其他糟心事了。”

闻言，崔时锦用力点了点头。

是了，阿姊说得没错，她们姐妹三个把日子过好就是最重要的，这是她最后一次提起之前的事，往后她一定向前看。

她这边刚立下宏愿，就见崔时钰笑眯眯看着她道：“阿锦，我有个任务要交给你。”