严小?雯心里?乐开了?花，连忙在群里?回复：“各位家长，宴会厅可以预订，可以拼桌，最?多可以容纳100桌！”

消息一出?，群里?立刻像开水翻滚，家长们纷纷排队报名。

“我要订20桌！”

“我要订10桌！”

“我要订12桌！”

……

严小?雯一边回复消息，一边用笔记本记录下来，不一会儿就记了?满满一页纸。

粗略算下来，总共有八、九十桌。

她把预订情况整理好，正准备在群里?公布，突然想起一个问题：酒席的价格和菜式都还没定呢！

严小?雯连忙跑到厨房，找到正在备餐的三嬢嬢陈爱莲。

“三嬢嬢，中考房的考生获得好成绩，家长都想在我们这里?庆祝，现在咱们宴会厅的酒席定价，你有什么想法？”严小?雯问道。

陈爱莲想了?想，说：“咱们可以设置几?个不同的价位，满足不同需求。比如，388元一桌，10个菜；588元一桌，12个菜；888元一桌，16个菜，你觉得怎么样？”

严小?雯觉得这个提议不错，又补充道：“菜式也要多样化，荤素搭配，最好还能有一些本地特色菜。”

“这个没问题，”陈爱莲胸有成竹，“我可以设计几套不同的菜单，到时候让客人挑选。”

“太好了?！”严小?雯高兴地?说，“那就这么定了?！给这些起个名字吧，388元一桌的，叫‘鱼跃龙门’；588元一桌的，叫‘旗开得胜’；888元一桌的，叫‘鹏程万里?’！你看怎么样？”

“不错，不错！”陈爱莲笑着点头，“寓意?也好！”

确定了酒席的定价和菜式，严小?雯回到房间，在微信群里?公布了?消息。

“各位家长，宴会厅酒席预订火热进行中！我们提供三种不同价位的套餐：‘鱼跃龙门’388元/桌，10个菜；‘旗开得胜’588元/桌，12个菜；‘鹏程万里?’888元/桌，16个菜。具体菜单稍后公布，请大家继续关注！”

消息一经发?出?，群里?再次热闹起来。家长们纷纷根据自己?的预算和需求选择合适的套餐，预订的桌数也越来越多，有些人竟然临时加桌数，眼看着就要突破100桌了?。

哇，又有得忙了?！

第228章 第 228 章 鹿宴

严小雯跑去跟三嬢嬢陈爱莲讲了?预订数可能超过100桌以后, 陈爱莲积极性很高，因为?做这些?宴席她有提成?呀，这是一笔不小的外快收入呢。

“哈哈哈, 保证完成?任务, 有订好是哪一天吗？我提前让其?他人留出时间，到那天过来帮忙。”陈爱莲相?当开心。

“他们还没说具体?的时间，但我估算是7月中旬, 通知书出来的那天。这次考得基本都是高分, 好学校基本都有。”严小雯翻开手机，找一些?菜式出来跟陈爱莲聊, “388元的‘鱼跃龙门’，咱们就上些?家?常菜，像芋头?扣肉、清蒸鲈鱼、土鸡炒菌子?、小酥肉、炒青菜这些?，怎么样？”

接着她又指着红烧鱼和梅菜扣肉，说：“像这种松鼠鳜鱼、梅菜扣肉、金玉满堂这些?, 咱们放到588元的档次去。”

“嗯, 这些?菜式不错, 都是咱们农家?菜的特色。”陈爱莲点点头?, 这些?不难, 基本算是她的拿手菜。为?了?应对民宿以后发展必然会出现的高要求, 她最近这段时间可是狠狠练了?手艺，严小雯如果想上点带摆盘的高级菜式, 她也能搞定。

兴奋过后，她算了?下定价和菜式数量, 冷静提醒严小雯，“388元10个菜，我们定价让利其?实很大了?, 没什么利润哦。”

“低价档次的宴席主要是薄利多销，让利为?主，没别的，就图个喜庆，如果是其?他的宴席，我们另外制定菜式。588档次的酒席，咱们可以增加一些?硬菜，比如粉蒸肉、啤酒鸭、香辣虾之类的。”严小雯继续说道。

“可以，这些?菜也比较受欢迎。”陈爱莲表示同意。

“888元的档位，咱们得上点压轴菜！”严小雯扒拉着说：“野猪猪脚、野菌子?土鸡汤锅、爆炒野兔，这些?怎么样？”

“好是好，不过……”，陈爱莲有些?犹豫，“这888的宴席，是不是还得再加点啥？不然显得不够隆重啊。”

她的手艺收888元一桌，始终有点底气不足。

“当然要加！”严小雯胸有成?竹，“我准备上个硬菜鹿肉！”

“鹿肉？”陈爱莲瞪大了?眼睛，“那玩意儿可贵得很啊！888一桌，能吃到鹿肉，真是造化大了?去！咱们不得亏死?？”

刚开始她还底气不足，现在一听到上鹿肉，陈爱莲立刻觉得腰杆像铁板一样硬朗，腰都插起来了?。

严小雯赶紧缓和她的情绪，“这些?鹿都是即将老?死?的老?鹿，肉质比较老?，可能还很柴，与?其?浪费回收大自然，不如拿来做菜，一样会回到自然。”

陈爱莲才不管这些?老?鹿是不是回归大自然呢，“鹿肉那么老?，会不会上了?又被客人嫌弃？”

“放心吧，三嬢嬢，我有办法！”严小雯哈哈直乐，三嬢嬢真是一会儿天堂，一会儿地狱，太好玩了?，“咱们把老?鹿肉做成?鹿肉丸，当做土鸡汤的配菜。这个鹿肉丸不用一次性全上，一个盘子?弄小点，桌上多少人，就放多少个，一人两个丸子?，顶天了?。再想要，就得按斤来卖，一斤丸子?可以卖350元。”

陈爱莲一听，立刻狠狠点头?，这个主意非常好，既能提升菜品的档次，又能控制成?本，还能额外创收，简直一举三得！

“行，就按你说的办！”陈爱莲当即拍板。

两人商定好菜单细节，严小雯便将整理好的菜单弄成?一个图表的形式，发到了?微信群里。

家?长们一看到菜单上出现了?“鹿肉丸”，立刻炸开了?锅。

“888一桌的宴席，竟然有鹿肉？这也太划算了?吧！”

“真的是纯鹿肉吗？不会掺杂其?他的肉吧？”

“888的宴席有鹿肉，我吃得都不好意思?了?！”

……

看到群里的反应，严小雯连忙回复道：“各位家?长，我们的鹿肉丸是用纯正的鹿肉制作的，不含任何其?他肉类。欢迎大家?到时候来后厨参观！我们可以现场宰杀，现场制作，大家?都可以来监督。”

这一番表态，激起了?家?长们的热情，纷纷表示要预订“鹏程万里”套餐。

“我要改订‘鹏程万里’！”

“我也要‘鹏程万里’！”