明日万更吼，，

? 75、京酱肉丝，油爆双脆

这注定是苏锦召过的最难忘的一个除夕夜。

记忆中, 他和温云奕站在一起没头没脑地说了许多话，宫里宫外的都有, 便是曹云天那座不靠谱的万花楼二人也聊了几句, 再后来，苏锦召心疼温云奕喝醉了酒着了夜风身体不适，硬是将温云奕拽回了卧房, 自己也回了飘香小院。

可外面几乎放了一夜的炮仗，她的心也乱跳了一夜, 然而即便如此, 因为心头的那一份甜蜜, 初一起来时仍旧精神抖擞。

先和顺喜傻笑着互相拜了年，换了新衣裳，带着提前做好的果子小食去相熟的几个院子里转了转, 放下新年礼物后匆匆离开, 赶往大厨房开始做饭。

正月初一，逛庙会，迎喜神，苏锦召特意做了几道吉祥菜，什么年年有余、花开富贵、孔雀开屏、一帆风顺、百财富袋、吉祥如意，晚宴做完, 她收到了温云奕送来的红包一件漂亮精致的雀狐裘。

雀狐裘顾名思义，是用孔雀尾羽和白狐狸毛做成的, 整件裘袍富贵亮眼, 活像一件工艺品，苏锦召珍而重之地将雀狐裘收起来, 和顺喜大吃一顿, 在房里休息了一小会儿后继续忙碌。

尚书府整整欢闹了一整天, 比朱雀大街还要热闹，晚上的时候，皇家御赐的贺岁礼和岁宴到了，苏锦召和顺喜站在下人堆里，再一次见识了尚书府的地位气派。

正月初二回娘家，苏锦召跟着下人们去养安堂布置宴席的时候，见到了嫁给柳州刺史的温家大小姐，也就是温云奕的大妹妹，温玄霜，温玄霜酷爱吃鱼，这一点和她的哥哥温云奕很像，苏锦召便做了荔枝味的甜辣烤鱼给她品尝。

正月初三早睡迟起、烧门神纸、忌食米饭，两顿宴席的主食便换成了面食，饺子是吃絮烦了的，苏锦召便做了钟水饺、酸汤水饺、拇指水煎包、烧麦、腊肠卷、肠仔卷、双色花卷，麻团、煎饼、十二生肖糖包。

当他把十二生肖糖包送去养安堂的时候，以温清风为首小孩子开心得又蹦又跳。

正月初四迎灶神送火神，正月初五迎财神，正月初六老夫人出门和旧友打牙牌，正月初七梁潇跟着父母过来串门。

在白老夫人，大夫人、大老爷以及温云奕跟前拜来了红包后，梁潇直奔飘香小院而去，目标格外明确。

“苏娘子！我来啦！”梁潇咧着一口大白牙推门而入。他穿着件红亮喜庆的锦袍，衣领一圈灰貂毛，衬得他活像只快要成仙的小妖精。

正在院子里堆柴火的苏锦召忙起身对梁潇拜了个年：“梁大人，新年好呀！”

梁潇漂亮的桃花眼一眯，双手一抱拳，乐呵呵地道：“新年好，新年好！苏娘子，咱们许久没见啦，你想我吗？”

苏锦召浅笑：“想，奴和奴的弟弟，都十分思念梁大人。”

梁潇笑得更开心了：“我也想你们，哈哈！”他将带来的新年礼物往苏锦召怀里一塞，迅速切入正题，“苏娘子，你方不方便再做一次佛跳墙啊！”

苏锦召抱着沉甸甸的锦盒一愣。

倒不是诧异梁潇要吃佛跳墙，这位小少爷每次来找她，必是要吃的，她只是好奇梁潇是怎么知道她做了佛跳墙的。

自打宁国公回府当日她做了一回佛跳墙，这道菜的名气就彻底在尚书府传开了，因为宁国公自己儿就点了两三回，白老夫人也吃了一两回，初二的时候还往宫里送了一回，因担心宁国公还会点这道菜，苏锦召随时随地准备着制作佛跳墙的食材，和顺喜一人处理食材，一人掌勺看火，便是繁琐无比，也能极顺畅地将这道美味佳肴制作出来。

“梁大人要吃，奴自是何时何地都方便。”苏锦召笑着道，“只是，大人是如何得知小厨房里新备了佛跳墙呢？是温大人与大人说的吗？”

“不是表哥啦！”梁潇炮仗似的霹雳吧啦地道，“是皇上和皇后娘娘。”

“皇上和皇后娘娘？”苏锦召杏眸瞪大，一脸惊讶。

“对呀。”梁潇道，“初二那天，我跟着父亲母亲入宫向皇上皇后请安纳福，晚宴时见到了尚书府送来的福礼，其中就有这道热气腾腾的佛跳墙呀！你是不知道，郎公公打开坛盖的时候，紫宸宫内的文武大臣都愣住了，纷纷对尚书府送来的佳肴赞不绝可呢！别说我了，便是太子殿下都馋得直流口水，可惜，我们谁都没有品尝到佛跳墙的美味，皇上和皇后娘娘品尝过后十分满意，立刻给太皇太后和太后送过去了，我就过了眼瘾。”

梁潇越说越委屈，越说越馋：“苏娘子，这道佛跳墙，我是从初二惦记到初七啊，今天就是天塌了地陷了我也得把这道美味吃到肚子里，不然我连这个年都过不好！”

苏锦召被梁潇逗得不行，边笑边回应：“这是小事，梁大人想吃佛跳墙，奴给大人做佛跳墙便好，只是这道菜极费功夫，时间耗的也长，现在动手做大概太阳落山时才能做得。”

“那正好呀！”梁潇激动地道，“等晚一些，我和表哥一起来品尝佳肴。这会儿子我出去转一转，买点东西，苏娘子，你有什么想要的吗？”

苏锦召摇摇头，梁潇给她带来的新年礼物只怕值不少银子，或许，这个沉甸甸的锦盒里，本就装着银子，她怎么好意思还跟梁潇索要东西：“多谢梁大人的好意，奴这里什么都不缺。”她顿了顿，又问，“温大人晚上也能过来吗？”

过年这几天，她匆匆与温云奕见过两面，每次连一杯茶都没喝完呢，温云奕便急匆匆的离开了。

就像齐舒玉说得一样，过年的时候，事情确实多，她和温云奕好歹还见过两面，齐舒玉竟是连个影子都没抓着。

若是晚上能和温云奕坐在一起吃一顿饭，简直再好不过。

“表哥刚刚还在老夫人那里的，不过现在被叫到宫里去了，兴许还得跟着姨丈到交好的几位大人家里坐坐，不过他跟我说了，晚上会回来的。”梁潇道。

苏锦召心上绽放出了一朵花似的高兴：“奴知道了，奴这便给梁大人准备晚宴。”

“得嘞！”梁潇一脸期待地搓搓手掌，“我要去运动运动，找人打一场马球，体力消耗大了胃口才大，争取将一坛子佛跳墙都吃光！”

梁潇大笑而去，明明还没吃到晚宴呢，却好像喝多了一样浮躁激动。

送走梁潇，苏锦召赶紧和顺喜准备接待两位“老顾客”的菜肴。

顺喜处理原料的动作极快，苏锦召在顺喜的完美配合下很快便将一锅食材精良珍惜昂贵的佛跳墙煨在了灶上，接着，她收拾案板，更换刀具，开始做其他菜肴。

先做味道咸香的京酱肉丝：猪肉腿肉切丝，加入黄酒、盐、白糖、鸡蛋清、淀粉抓拌均匀，淋入一层素油腌制，锁住水分和味道；新鲜的黄瓜大葱切丝备用；起锅烧油，放入肉丝翻炒至变色后捞出，重新烧油，锅内放入自制甜面酱、白糖、酱油、小火炒散，倒入肉丝翻炒几下后盛入盘中。

包饺子剩下的饺子皮一张张分开，分别在每一张饺子皮上均匀涂抹上素油，然后重新叠放在一起，用擀面杖将面皮擀成炒菜盘底大笑的薄片，放入蒸锅中蒸五六分钟，用来裹蔬菜肉丝的筋饼便做成了。

既然温云奕要来，鱼和虾是必须要准备的，鱼做成生鱼片，配着各种料汁吃，虾做两种，一种是椒盐炸虾，另一种是蒜蓉开背虾。

椒盐炸虾需要需要将新鲜的青虾剥壳，只留下鲜嫩爽滑的虾肉，虾肉中放入葱姜、料酒、酱油、沙井蚝、黑胡椒粉腌制半个小时左右；用玉米淀粉、鸡蛋和黑胡椒粉调成面糊，将腌制好的虾仁裹上蛋液，放入热油锅中炸，炸至微黄捞出，再次热油，复炸至金黄色，出锅洒一点椒盐和香草叶碎即可。

蒜蓉开背虾用的是去壳开背去虾线的大虾，虾仁中放入辣椒粉、蒜泥、黄酒腌制十分钟左右，热锅冷油，油后肉放入虾仁煎至变色，接着加入蒜泥和干辣椒段，撒入些许黄酒炒出香气，出锅前同样撒一点香草叶末。

快炒一份油爆双脆：猪肚头去掉外皮内径清洗干净，改花刀切成海胆壳似的模样，切成红枣大小的块；鸡胗洗净切成两半，改十字花刀，切成与猪肚头差不多的小块；将肚头、鸡胗放在碗里，家清楚浸泡去掉异味和血污；冬笋切成菱形片，葱切段，蒜切片。

猪肚鸡胗汆水后控干水分备用；干净无水的炒锅中倒入冷油，油温烧至八成热是放入肚头、鸡胗爆炒置表面卷曲成开花状时捞出，控尽余油。

取一个干净的小碗，碗中倒入高汤、盐、湿淀粉，调成芡汁；炒锅重新置于火上，倒油，放入葱段、蒜片炒出香味，加入笋略翻炒，再介入肚头，鸡胗调入黄酒、醋翻炒片刻，淋入芡汁，旺火颠炒，淋上香油出锅装盘。

等待温云奕和梁潇的过程中，苏锦召又做了盘脱骨柠檬鸡爪和香酥五花肉，各种卤味也切了一些做成卤味拼盘，新鲜的水果做成果盘，解腻的凉拌菜也来一份。当她将准备好的菜肴整整齐齐地摆放在新领来的高脚桌上时，不禁在心中劝自己不能再做了，再做，这张新桌子就摆不下了。

毕竟，她还没有上主食和酒水呢。

“京酱肉丝、香酥五花肉、脱骨柠檬鸡爪、油爆双脆、蒜蓉开背虾、椒盐炸虾、鱼脍、卤鸡、卤鸭、蹄髈、酱牛肉、卤肥肠、水果、凉拌菜、佛跳墙，啧啧啧，阿姐，你是想把温大人和梁大人的胃填炸了呀！”