温云奕则静静坐在椅子上,看着梁潇上菜。

许是担心他二人不知道小厨房送来的菜名字是什么,苏锦召贴心地在每一道菜的旁边放着一块小木牌, 木牌上面写着菜名,温云奕望着小木牌上锋利潇洒的字体, 唇角情不自禁漫上一丝微笑。

第一道菜菜名为回锅肉。菜品颜色总体为红色, 油汪汪的, 十分两眼。肥瘦相间的肉片极薄,瘦肉部分红润,肥肉部分晶莹, 猪皮色如琥珀微微卷曲, 焦干焦干的,看上去十分有嚼劲。白如羊脂,绿若翡翠的青蒜或浸泡在红油里,或落在肉片上,纵横交错,无所不在, 清新的颜色中和了辣椒的张扬霸道,令这道菜看起来油而不腻, 香艳诱人。

第二道菜放在一个盖着盖子的汤盆中, 菜名为酸汤肥牛。白瓷汤盖打开的一刹那,饶是一向沉稳持重的温云奕不禁也觑了觑眼睛, 因为, 他着实被这道菜肴的美貌惊讶到了。只见雪白细腻的汤盆中, 一片金光灿灿,油花闪亮,汤里,白嫩的金针菇若隐若现,汤盆正中,是一片片紧密相连的牛肉片。牛肉片片得极薄极匀称,红中带白,瘦多肥少。肥牛片的上面撒着一层小米辣和二荆条,两样辣椒都被切成了小圈,红陪着绿,绿配着红,在金汤的映衬下显得越发浓郁惹眼。

第三道菜为宫保鸡丁。宫保鸡丁的颜色同样是红火招摇霸道夺目!经过油炸的鸡丁又焦又油又红又亮,一颗挨着一颗,与或白或绿的葱段,以及花生米辣椒段共同展示着迷人的外表,散发着四溢的香气。

第四道菜为松仁小肚。与另外相比较,松仁小肚的外表要质朴低调的多,一片片又薄又圆,叠放在一起,转成一圈平铺在盘子上,表皮焦红内里粉润,隐隐可以看到细小的黄色姜米。

第五道为天妇罗炸虾。炸虾约莫有十二颗,每一颗都红亮金灿,虾尾高扬,虾身立于盘上,姿态颇为有趣,虾仁的表面似乎挂着一层面衣,面衣被油炸过后高高膨起,硕大的体型丰盈肥润,看着就教人发馋!

汤为沙参玉竹老鸭汤,汤汁清透白润,散发着阵阵清香。主食为一小木桶白皙油亮的大米饭,一盘千层饼,千层饼被统一切成了巴掌大小的四方块,每一块都有无数层,除去最上面一层是带有焦斑的金黄色,其余都是微微透明的奶黄色,看起来柔软十足!

梁潇看得眼都直了!

“从今天起,苏娘子就是我心中的活菩萨!”梁潇眼巴巴地望着八方不动的温云奕,“表哥,你吃不吃?你不吃我吃了!”

温云奕正待回话,梁潇已然拿起了筷子,夹了一片松仁小肚。

“哇!”梁潇边吃边赞,“我就知道这道看起来其貌不扬的菜一定很好吃!表哥,你快尝尝!快尝尝!”

温云奕十分给梁潇的面子的夹了一片松仁小肚。

薄薄的肉片送到嘴边的刹那,温云奕便闻到了一股浓郁的肉香,放入口中细细品尝,方知此道菜为何叫松仁小肚,因为其中当真有松仁的味道。松仁小肚色红清香,口感爽利而富有嚼劲,肉味香浓,若能再佐以美酒,必更令人陶醉。

“表哥!我好想喝酒啊!喝一壶上好的问鹤!”梁潇又吃了一片松仁小肚,与温云奕一样惦记起酒来。

问鹤是登仙楼的招牌美酒,只在正店售卖,各大脚店内一滴难求,温云奕虽也馋酒但却不会喝酒,他尝了一只天妇罗炸虾,道:“要喝酒可以,我这里的菜你不必吃了。”

“要吃!要吃的!”梁潇立刻投降,“表哥,我就是随便说说嘛!你看你,又当真了!”

温云奕不理会他,慢条斯理地嚼着酥脆甜嫩的天妇罗炸虾,他着实想象不到苏锦召是怎么将炸虾做得这么鲜香可口,卖相绝佳,无论是虾的颜色造型,还是虾肉口感味道,都是那么的精准适宜,完美得令人喟叹。

温云奕咔嚓咔嚓的吃虾声引得梁潇口水横流。

便也赶紧吃了一颗天妇罗炸虾。炸虾还热着,酥脆的表皮一碰便破,轻轻松松地咬到了里面包裹的虾肉。虾肉紧致弹牙,除了虾本身的清香,还有一股淡淡的,形容不出的香味!好吃得令人想哭!梁潇终于明白温云奕怎么那么爱吃鱼虾了,苏娘子做得鱼肉虾肉,堪称一绝啊!

再来一筷子酸汤肥牛!酸汤肥牛不愧为酸汤肥牛,烫头带着酸爽辛辣,牛肉瘦中带肥,香滑软嫩,一口下去美得上天,浑身上下那叫一个暖洋洋!他赶紧取了个小碗,盛了些香软的米饭,舀了些金黄的酸汤,用酸辣爽口的汤汁泡着米饭,一筷子抄起牛肉片和金针菇娃娃菜,雨露均沾地一同塞进嘴里,大口大口嚼着吃!方觉过瘾!

温云奕则继续慢条斯理地品尝着各式菜肴。

宫保鸡丁喷香麻辣,略带回甜,鸡块外面微焦,然而那一层焦皮非但没有使鸡块变得干柴,反而牢牢挂住了酱汁,教每一块鸡肉都是那么的入味,一口下去简直味蕾爆炸!

回锅肉咸鲜微辣,与宫保鸡丁一样,同样带有奇妙的回甜之感,味道层次丰富。肉片肥而不腻,焦而不柴,辣而不烧,香味浓郁,吃第一口时便觉惊艳,越吃越觉得香。

将每一样菜肴都品尝完后,温云奕养生地喝了小半碗沙参玉竹老鸭汤。

汤熬得极为鲜香,入口丰醇,回味无穷,喝下去熨帖无比,胃里暖洋洋的甚是舒服。喝过沙参玉竹老鸭汤后,温云奕拿起了一块千层饼,一层一层地揭下来,慢悠悠地吃,对面的梁潇则狂吃米饭,一会儿吃一碗泡着金色汤汁的酸汤肥牛饭,一会儿吃一碗拌着辣椒段花生米和鸡肉块的宫保鸡丁饭,一会儿吃一碗浸满了红油,红通通的回锅肉饭,满满一桶米饭,不多时便被他吃去了一半,名副其实的饭桶也。

“嗝~舒坦!”梁潇拍拍肚皮,吸溜吸溜地喝着老鸭汤,餍足地道,“我爱死这道酸汤肥牛了!等验考结束后,我要去尚书府连吃八天!非吃它个过瘾!”

用餐结束的温云奕擦了擦嘴角,起身道:“我去忙了,你请便吧。”

“表哥,你、你要走?”梁潇目光紧紧追随着温云奕,“你去哪啊?”

“我去案牍库。”温云奕头也不回道。

见温云奕依旧能健步如飞,撑得挪也挪不动的梁潇苦着脸道:“表哥,你走了,我干什么啊?”

“你?”温云奕推开房门,“你留下收拾碗筷。”

------

翌日,苏锦召惊喜地受到了一块匾额。

匾额上写个四个稚嫩却端正的大字飘香小院,字是齐舒玉的大儿子温清风写下的,写好后便迫不及待地送来了。

苏锦召欢欢喜喜的命顺喜将匾额挂在了院门上。

做了几样小食送给温清风当做谢礼后,苏锦召便开始给白老夫人和温云奕做饭,起初,白老夫人派人传话给她,说这些日子细细照顾温云奕的餐饭便好,不用往养安堂送饭了,但苏锦召想着自己多做几样菜又不妨事,再说了,她可以做一些白老夫人和温大人都喜欢吃,可以吃的菜肴,一半送给老夫人,一半送给温大人,两边都不耽误。

细细准备了一番后,苏锦召将她的宝贝大黑锅放在了灶上。

用冷水冲喜干净的牛肉放入锅中,加少量葱姜黄酒煮至五成熟,捞出,用温水洗净血沫后切成小肉块。

起锅烧油,油温八成热时加入牛肉煸炒约两分钟后烹入黄酒、酱油,翻炒均匀出锅备用。

砂锅中用竹箅子垫底,将煸炒出的牛肉摆放在箅子上,加入姜片、葱段、桂皮、盐、冰糖和水,盖上盖子放置于灶上大火烧沸,后转至小火灶上煨至软烂。

牛肉煨至软烂后,减去葱、姜、桂皮,汤汁倒入炒锅中,加入青蒜、胡椒粉再次烧沸,加入水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上装盘出锅。

这道菜是苏锦召非常喜欢的红煨牛肉。

红煨牛肉的制作时间较长,可谓是慢工出细活,用此方法制作出来的牛肉汤汁浓郁醇香,肉质鲜嫩软烂,是一道老少皆宜的菜品。

做好了红煨牛肉,苏锦召开始折腾另外一道麻烦菜,竹筒烤鱼。

大厨房帮忙处理干净了的青鱼一条,用干净的笼布擦干鱼肉表面的水分,剁成鱼块,鱼块均匀地涂抹上盐、胡椒粉、黄酒;竹筒在一段开口后冲喜干净,粽粑叶洗净备用;鸡胸肉、香菇、冬笋、葱白、姜与前日做的松仁小肚通通切丝备用。

炒锅放置于火上,加入素油,仿佛,加盐、黄酒炝锅炒香后盛出晾凉,加入鱼块搅拌均匀,放入猪网油内卷成长柱体,用粽粑叶裹严。竹筒底部放入粽粑叶,将包裹好的青鱼放入竹筒内,用粽粑叶塞住筒口盖严,竹筒外裹上一层稀黄泥,放入土窑内翻烤半个时候左右后取出。

揭盖,到处烤熟的青鱼,出去余生外面的粽粑叶和猪网油,摆入长条盘内。

鲜汤入锅烧沸,加入香油、胡椒粉,用水淀粉勾芡后淋在鱼身上,大功告成。

又做了两荤一素一鲜汤后,苏锦召准备主食。