白??又叫翘嘴，长仅数寸，形狭扁，薄如刀，食之不必去鳞，味极美，又难于保存，所以价贵。在前朝更是皇室贡品，有诗云“白鱼如切玉，朱橘不论钱。”如今一个小小通判家的厨婢，竟然说自己“擅”烹白鱼，真是个惊喜。

至于骆驼蹄，则是形状仿若马蹄的煎包，馅儿有羊肉有豕肉有鱼肉，用猪羊油煎酥，是市井里很受欢迎一道小食。

“若有客人吃过你做的糟白鱼，道不好，却又道不出如何不好，叫你重做了来，你当如何？”虞蘅问她。

“白鱼价贵却难以存，食不惯之人亦不是常食之人，根本无需在意其言语。”那雀儿颇有些鼻孔看人的傲气。

虞蘅听了，并未说什么，转头看向她旁边穿蓝布裙子、靛衫子的姑娘――那姑娘直直盯着她们，似乎很想搭话，又不敢。

虞蘅问她：“你呢？”

“若是我，当先察其餐案，看碗中用了多少。若吃得七七八八，想来此人多半为找茬，或想白吃一顿饭食，该即刻报给管事。”

“若没用多少？”

“那便观其打扮、乡音，与其交谈，推测其偏好，再重做与他。”

又问了另几人，回答都无甚出彩的。

虞蘅点点头，转过头来寻穿靛衫子的那个：“你叫什么？”

“姓何，在家行二。”何二娘怯怯的，没了方才回答时候激动。

雀儿脸色有些不好，这是没看上她。

陈牙婆大抵是收了这雀儿好处，还想再与虞蘅推一推：“小娘子要会做菜手艺的，还是雀儿出色些。”

虞蘅却道：“雀儿与何二娘，我都要了。不知索价几何？”

原本以为只能卖一个的，没想到送出去一对，今日走大运了！

陈牙婆喜上眉梢：“小娘子好眼光，这两丫头可是我这天资最佳的。”

她牙上还有片菜叶，一笑，便露了出来。

虞蘅板着脸，怕自己一旦笑出来，那价钱便跟涨潮似的，忍得很是辛苦。

“旁人来问，我都是叫十八贯的，雀儿手艺又好……小娘子爽快，我便只收你十六贯一个。”

“不能少些？”

“小娘子不知，我们家已是汴京城内最实惠的了。”陈牙婆赔笑。

好贵，阿盼皱眉，拽拽她袖子：“蘅娘子不是说只买一个先。”

虞蘅点点头，似乎真斟酌起来：“我想了想，似乎也不必这么着急买，咱们再看看。”

说着，牵了阿盼就走。

旁的牙人见她走开，已经在招揽她去自家瞧瞧了。

陈牙婆不愿嘴的肉飞了，忙道：“小娘子留步！其实还能再商议商议！”

“十五贯怎样？”

虞蘅仿佛没听到般。

陈牙婆一咬牙，追了上去：“十四贯……不，二十七贯！二十七贯，雀儿与何二娘，都与你带走！”

虞蘅站定脚跟，露出个得意笑。

给何二娘与雀儿添置了铺盖、日用等，四个人手里大包小包，好在离家不远，走着便也到了。

离了牙行，阿盼闷闷不乐，虞蘅以为她是嫌贵，安慰她：“已经很划算了，放在往年，奴仆价贵时，动辄二十贯一人。”

阿盼却不是为银钱生气。

原本她还遮遮掩掩的，怕被认出来，可见陈牙婆彻底没认出她，心里反而不痛快。

这怎么说呢？好似你如今过得很好，却没办法叫你的仇敌知晓一般。

不过蘅娘子说得也对，自己过得好不好，自己知晓就成了，何必要叫人尽皆知。

第23章 考校厨艺

那间脚店虞蘅去看过，原先的主人很爱惜房屋，砖地上还铺了地衣，墙也新粉刷不久，只需修补修补缝隙，再把前阵子阴雨时霉了的墙角刷一刷，换几个漂亮摆件，剩下就是?意梁笤焊?灶房的功夫了。

院子比从前在城外赁的那间还小，只够住下两人，虞蘅原本没打算添两人手，东西已搬了一半，眼下只好继续搬，便叫阿玲、阿柳先住孙娘子家，那边继续赁着。

――雀儿是上一家雇主给起的名字，何二娘没有名讳，总这样叫着，有些怪且生分，干脆便都改了名字。

雀儿便唤作阿柳，何二娘则挑了阿玲。

东西什么都有，换上自己床铺就能睡，倒是省钱，花钱最多的还是厨房两口锅。

在保留原先的土灶大锅基础上，虞蘅到底又打了两口轻巧的带柄小锅，就连最纤瘦的阿柳都能拎动，好掌握、好颠锅。

这样，许多轻快的小炒就能贴上虞记食单子了。

阿柳阿玲到店第一天，来不及做午食，四人将就吃了阿盼从外头买回来的?A??与炊饼，鸡汤?A??里加些醋，配自家泡的辣萝卜，吃得也很尽兴，唯有阿柳不大习惯。

一是不惯与主家同桌而食，心里忐忑，一是见阿盼嫌素炊饼没味，竟徒手掰饼，夹些辣萝卜进去，张口便咬，不几口便吃完脸大一个饼，很不怎么雅观。阿柳既惊骇又嫌弃，怎有姑娘家这么能吃，吃得这么快？

她没控制住表情，惹得阿盼不满，刚要还嘴讽刺，便听虞蘅问：“还有个饼你们谁吃？”

见阿柳伸手，阿盼立马夺过，恨恨地咬了一大口。

她能吃怎么了！能吃是福，蘅娘子都说看她吃相下饭还能多吃半碗，哼！