却没想到，等傍晚的?时候，姜如意?便见到了那位爱好?独特的?郡王。

厨房里，姜如意?正?在灶台前做水晶脍。

这?水晶脍是用鱼或者肉先熬制，然后切成细丝，再二次熬煮放凉凝结而成，成品有点像后世的?皮冻。

姜如意?去年夏天的?时候，曾在州桥夜市上吃过，觉得口味柔滑有余，劲道不足，所以回来之后改良了一下，改用猪皮当原料。

一开始的?时候，阿芍对小娘子用这?猪皮做吃食，半信半疑：“小娘子，猪皮做出来的?吃食，油腻腻的?能好?吃吗？”

姜如意?听了，当即给?阿芍介绍起了猪皮的?妙处：“这?猪皮虽然看着油腻，其实只要把里面那层肥油刮干净了，吃起来一点都不腻得慌，也没有怪味。而且里面富含胶原蛋白，常吃皮肤光滑细腻，十分滋补。”

阿芍听着小娘子的?话，虽然不知道那什么?胶原蛋白，但是滋补对皮肤好?却是听懂了，她大?着胆子吃了一口，紧接着，就爱上了这?道改良后的?猪皮版水晶脍。

因着今天早晨，肉脯的?伙计送了新鲜的?带皮豚肉来，姜如意?一部分做了红烧肉，另一部分就留着做这?水晶脍。

姜如意?先将这?猪皮仔细冲洗干净，然后用粗盐搓上几遍，等这?猪皮处理掉一部分腥味，脏东西彻底清洗干净了，然后就下锅开始煮。

这?第一遍只是为了将猪皮煮软，还要捞出来将上面的?油脂用刀刮干净，然后切成细丝。

本朝不管是水晶脍还是鱼鲙，都讲究切的?细丝如缕，薄而透明，不过依姜如意?觉得，除了外观好?看之外，还是为了更好?的?煮出里面的?胶质来。

她将切好?的?猪皮重新放进?锅里，将第一遍熬煮过的?汤汁滤去杂质，倒进?锅里二次熬煮。等锅里面洒上盐和调配好?的?香料包，在锅里咕噜咕噜煮着，汤汁慢慢转为粘稠，一股肉味的?鲜香自锅里面散发了出来。

阿远和阿山一走进?厨房里，就齐声说了一句“好?香”，听阿芍说小娘子在做水晶脍，两人都好?奇的?朝锅里看一眼，然后吸吸口水，继续出去忙活。

等这?粘稠的?汤汁煮好?之后，姜如意?从锅里倒进?一只平底的?锅子中，盖好?了锅盖，放在外面晾凉。这?个时节的?温度，锅里的?汤汁很快就冷却下来，凝结成了冻子。

姜如意?将那细腻乳白色的?冻子切成菱形块，上面浇一勺料汁和辣子，拿起筷子尝上一块。

这?水晶脍入口凉凉的?，口感滑嫩劲道，带着股肉香，再沾上香辣爽麻的?汁子，姜如意?嘶哈了两声，好?吃的?停不下筷子。

姜如意?拿了个小盘子，给?自己分出来一些，将那大?盘子放在灶台上，让阿芍和齐飞几个谁有空谁吃。

自己则抱着那一小盘水晶脍，吃的?津津有味。

等吃完了之后，姜如意?意?犹未尽的?舔舔嘴，转身出了厨房。

食店门外，一道风雅翩翩的?身影在门口停住，转头问身边的?侍从：“上次翁宁提起过的?烤鸭，就是在这?间食店里买的?？”

第71章 开小灶、青郡王 侍从看一眼门口那……

侍从看一眼?门口那块写着姜记的牌匾, 肯定的点点头：“郡主提到过的地方，就是这里?。”

先前说话那人风雅一笑，带着侍从进了?食店里?面。

姜如意才刚出了?厨房, 就见阿远凑了?过来，小声说食店里?来了?位陌生的贵客，问小娘子要不?要亲自去看看。

自从上?回阿山没认出裴少尹之后, 但凡是新来的没见过的贵客，阿远和阿山都要让小娘子看看, 以免再闹出乌龙来。

姜如意这会儿也看见了?自门外走进来的那位年轻郎君, 一身?檀色的衫子，上?面绣着繁复的祥云滚边, 头上?没有束冠，而是用一条同色的锦带将发束起?来，明明有些女气的颜色，这位穿起?来却很?是风流俊雅。

他身?后还跟着两名侍从, 此时, 他正?打?量着眼?前的食店，一副兴味盎然的模样?，只是左腿走路的时候不?太利索，从门外迈进来的时候, 明显需要身?旁的侍从搀扶一下。

姜如意看着这位陌生风雅的郎君，心下一动, 脑海里?浮现出一个人来。等他再说了?两句话, 姜如意就彻底确定, 面前这位就是那传说中大冬天进山打?猎、爱好?独特的青郡王了?。

青郡王自座位中坐下，看见面前的姜如意，很?是自来熟的开口：“本王知道你, 应该是翁宁口中的姜小娘子。姜小娘子，本王猜的对不?对？”

姜如意笑笑：“郡王不?愧是贵人，眼?力较旁人更精准些。”

青郡王显然没什么架子，他朝姜如意一笑，然后就问起?那烤鸭来：“听翁宁说，姜小娘子这里?的烤鸭是用果木烤的，现烤现吃、丰腴肥美，滋味十分不?错。本王今日慕名前来，就是想要尝尝，看看味道当?真如此美味？”

听说？

姜如意纳闷的眨眨眼?睛。

翁宁郡主素来爱吃店里?的烤鸭，替她在皇族宗亲中打?一波口头广告，也是极有可能的。

不?过，她记得翁宁郡主常常派人来买烤鸭回去，昨日的时候，才刚买了?两只。这位郡王爷，难道一口也没吃上?过？

姜如意自面上?保持着笑容，又确认了?一句：“郡王……是听翁宁郡主说的？”

青郡王点点头：“当?然了?，翁宁推荐的吃食，本王自然要来尝尝。除了?烤鸭，还有那砂锅煲、红烧排骨、糯米烧卖，其余的姜小娘子看着上?吧，吃不?完的本王带回去。”

姜如意瞧着眼?前这位财大气粗的贵客，连忙点了?点头，正?要转身?离开，想起?厨房里?那水晶脍来，又微笑着停下询问了?一句：“本店今日有刚做好?的水晶脍，做法不?是南边常用的鱼，吃起?来口感更劲道些，客人要不?要尝尝？”

青郡王痛快的点头：“行，来一盘尝尝。”

姜如意再次笑了?笑，说一句请客人稍等，然后就转身?离开了?。

没过多久，青郡王看着眼?前这一桌琳琅满目的吃食，不?由得吸了?吸口水。他赶紧伸手?拿起?一张卷烤鸭的面饼来，按照翁宁给他说过的吃法，卷好?朝嘴里?放去。

这烤鸭入口，喷香的油脂夹杂着鲜嫩的鸭肉，自味蕾中绽开，外面的皮子焦脆又带了?点甜，葱丝和莱菔丝清脆爽口。青郡王一连吃了?三张，然后才停下喘了?一口气，端起?饮子来喝了?一口。

这一喝之下，他又惊讶的朝杯子里?瞧瞧。

奇哉，这食店里?的饮子怎得也这样?好?喝？

青郡王夹一筷子红烧排骨，嗯，香浓醇厚。再夹一筷子糯米烧卖，这糯米和豚肉混合的恰到好?处，又香又不?腻口。

然后再吃一口姜小娘子推荐的水晶脍，咦，这滑嫩劲道的口感，跟别处吃过的都不?一样?。

青郡王将每样?吃食都吃过了?一遍，然后一边用手?摸着肚子，一边朝姜如意竖起?一根大拇指：“姜小娘子这里?的吃食，样?样?都好?吃。”

姜如意笑了?起?来，看着这位脾气率性，人又风雅有趣的郡王，倒是觉得格外的投缘。

食店外面，当?裴昭走进食店里?，看到的就是两人自座位中说说笑笑的样?子。

左前的那张小方桌旁边，姜如意惊讶的看着青郡王：“依郡王刚才所说，当?真有用鱼鳞做成?的水晶脍？”