也不需要江孜动手，帮厨很有眼力劲，江孜说完，他就已经找来了刮刀搅拌起来，江欢宜摆好了牛奶棒，过来问：“姑娘，这奶酪是必须用来做糕点吗？能不能直接吃？“

“直接吃就太腻了，还是用来做糕点更好。”江孜摇头，时刻关注着帮厨的动作，觉得差不多就叫停，然后接过刮刀搅拌了一下：“就这个状态就可以了，我叫你们做个豆沙奶酪卷，很简单，把这奶酪擀成方形，豆沙也同样擀成方形，但是要略小一些，先冷藏半个小时定定型，这样拿出来卷起来的时候才不会散开。”

顿了顿，她又补充道：“卷好其实就可以吃了，但是如果售卖的话，还是再冷藏半个时辰再定定型更好些，记得到时候教他们的时候要说清楚。”

“知道了。”江欢宜附和一句：“这要是吃一半突然全散裂了，再好吃也嫌难看的。”

“那这边就交给你们了，中午吃鸡丝凉面吧，给我来点酸萝卜和酱黄瓜就行。”江孜喝光了牛奶，用水把被子冲洗干净就出去了，八月底还是热得很，江孜一热就不怎么想吃东西，只想吃点凉爽些的，这几日槐叶冷淘、鸡丝凉面、酸辣凉皮轮着吃，她也一点没吃腻。

当然，江欢宜准备午饭不会真的就只是简简单单的鸡丝凉面配一碟子酸萝卜和酱黄瓜的，还加了一道凉拌蒜茄子和椒麻猪心，都是凉菜。

“我看你月事快来了吧？还贪凉呢。”江母见到午膳直摇头，嘱咐江欢宜：“今晚就不能再做这些凉食了，还是准备些热菜。”

在江孜和江母中间，江欢宜非常从心的选择听江母的话。

江孜撇撇嘴，到底没说什么，吃饱喝足了就回房歇午觉了，醒来的时候于晓静已经坐在她屋里吃着牛奶棒，见她醒来便招招手：“阿孜，新做的牛奶棒越嚼越香。”

“你就是闻着味儿来的吧？”江孜打了个哈欠，先去洗漱了一下，也捏了一根塞进嘴里，这牛奶棒做的时候就没用一滴水，全程只用了牛奶和鸡蛋和面，闻着都是浓郁的奶香和蛋香，同时还有面粉自带的麦香以及醇厚的芝麻香，混合在一起，真的是越嚼越香。

“我听欢宜姐说还做了豆沙奶酪卷，说是等你醒来看看再说，她怕做得不对。”于晓静说着，一手端着装满牛奶棒的托盘，一手拽着江孜的胳膊就往外冲：“走走走，去看看，我瞧着很好吃的样子。”

出去的时候刚刚好，一层奶酪一层豆沙的豆沙奶酪卷刚被江欢宜端出来，于晓静就拽着江孜跑到了她的跟前，先一步闻到的就是有些浓郁的酒香，她奇怪的歪着脑袋问：“不是说牛奶做的新糕点吗？怎么有股酒香？”

“因为放了打成汁的酒酿。”江孜甩开于晓静的胳膊，没好气的凶她：“你拽疼我了！”

“对不起对不起！”于晓静毫无诚意的道歉，又扯了扯江孜的胳膊：“我给你揉揉，你看看能吃了吗？是不是这样子的？欢宜姐还担心自己的做得有问题。”

“没问题。”江孜的三个字刚落下，于晓静便立刻捏起一块咬了一口，眼睛微亮，没咽下去又飞快的将剩下的吃完，最后舔舔嘴道：“奶香和酒香超浓郁的，搭配在一起一点也不觉得奇怪，豆沙香甜香甜的，真的好好吃。”

“哪有这么夸张。”江欢宜笑了笑，将盘子递到江孜面前：“姑娘，你也尝尝。”

江孜接过，轻咬一口，口感十分的细腻顺滑，牛奶和酒酿汁做出来的奶酪奶香味十分浓郁的同时还带着淡淡的酒香，配上细腻微甜的豆沙，甜度恰到好处。

614、酸奶

下午茶就是牛奶棒和豆沙奶酪卷，再配上一杯解腻的柠檬水，简直是完美。

“今天的奶酪加了些酒酿汁，是为了做豆沙奶酪卷，带些淡淡的酒香，这道糕点才好吃。”江孜边吃边跟江欢宜说着：“做其他的糕点时，就把酒酿汁和柠檬汁换成白醋就可以了，其余做法都是一样的。”

“好，那过滤奶酪剩下来的乳清还有用吗？”江欢宜想起来江孜让她留下来的乳清，江孜正啃着牛奶棒，后知后觉的想起来：“有用有用，拿来做酸奶吧。”

“酸奶？酸的牛奶？”于晓静皱眉：“能好吃吗？”

“咱们姑娘做的，哪次不好吃了？”江欢宜笑了，于晓静点头：“也对。”

但是她每次还是要先质疑一下。

就很正常呀，未知就会遭遇质疑，江孜无所谓的摆摆手，跟江欢宜说起酸奶的做法：“你先将牛奶煮开，放到常温，温度不能太高，常温以后就牛奶倒入之前我们做好的隔层的保温木桶里，再将乳清倒进去，密封好，保温发酵四个时辰，酸奶就做好了。“

“这么简单，我感觉我都会了。”于晓静喝了一口柠檬水，又问：“但是乳清是怎么来的？”

“你就少添乱了。”江孜没好气的塞了根牛奶棒给她：“你负责吃就行。”

顿了顿，江孜看向江欢宜：“做好的酸奶拿出来用井水冰镇冷藏，可以直接吃，也可以做成各种甜食，到时候我再跟你说。“

”行，那我先去把酸奶做好。“江欢宜是个喜欢下厨研究美食的，从江孜这里得到一种食物做法，就会迫不及待的立刻去尝试做出来，积极性满满的。

所以江孜才喜欢教江欢宜，她学的时候积极，教人的时候也很积极。

给她减轻多少工作量啊。

下午茶时间愉快结束，于晓静拉着江孜踢毽子，江孜对这项活动没什么兴趣，但是对于晓静拿出来的那个毽子很感兴趣。

因为很漂亮，选用的鸡毛十分鲜亮，比外头买的都要好看，踢起来的毽子舞动间飘逸又漂亮。

“咱们玩堆宝塔，我先开始。”于晓静兴致勃勃的，江孜嫌弃的站在树荫下：“你是真的嫌自己不够热吗？”

“太阳都快落山了，不热了不热了。”于晓静开头，抬脚提了一下，毽子朝着江孜的方向飞过来，江孜虽然嘴上嫌弃，还是很配合的踢了两下就躲开，于晓静立马接上这就是踢毽子堆宝塔的玩法，第一个人踢一下，第二个人踢两下，依次类推，直到其中一人踢不到足够的数，就算输了。

两人玩了大半个时辰，满身大汗各自回去洗漱换了身衣服，晚膳的时候加工坊里专门给各个食肆送货的人传来消息牙行那边叫人通知食肆，说在石原镇往北的永宁县有两处铺子，一处出售，一处出租，还送来了备份的店铺图样。

夜里江孜带着两份图纸钻进了于晓静的屋里。

“我看过了，这一处的铺子只租不卖，面积比较大，位置也更好些，永宁县的主街上，这里多些酒楼饭馆茶楼和金楼，我觉得比较适合开食肆，租金不算便宜，毕竟位置不错，一个月就要六十五两。”江孜指着一张图纸说着，又将另一张递给于晓静：“这一处的铺子是要出售的，位置比不上那一间铺子，但是周围全是住宅，更适合开一间售卖些蔬果点心日用品的杂货铺，传回来的消息说价格在三百七十两，倒也不算很贵。”

“买买买，我买！”于晓静毫不犹豫：“那样好的地段开杂货铺当然也可以，不过确实更适合你开食肆，而且租金真不便宜，我选住宅附近更合适，而且我得多买几间铺子，租的铺子不靠谱，到时候房东不肯租给我，又找不到合适的铺子，那真的超级麻烦。”

“那咱们明天就出发去看看？”江孜盘算起路程：“永宁县不算近的，我们先去石原镇，住上一晚再去怎么样？”

两人非常愉快的达成共识，又开始闲聊，主要是江孜八卦于晓毅和肖茹之间的亲事到底有没有定下来。

于晓静喜笑颜开的说着自己知道的消息：“我娘已经在找人算日子了，说要上门正式提亲，之前你定亲不就是在及笄宴的时候嘛，我娘说阿茹的十四岁生辰没多久了，想着算算看，挑她生辰去提亲也很不错。”

“那确实没多久了。”江孜盘算了一下：“正要定在那天的话，我跟着阿瑾去广川郡赶考，肯定是回不来的。”

“那就没办法了。”江孜无奈摊手，又道：“我听说林姨和白叔最近在镇上找宅子，想给阿茹买个小宅子，说是留给以后当嫁妆呢。”

“这个我知道，阿茹的卖身契拿回去以后，林姨和白叔就已经在找了，他们说手头上也没多少钱，打算就买个带小院的，有三间屋和厨房的，简简单单的。”江孜点头：“我也有让牙行帮忙留意。”

“林姨疼阿茹，白叔对她也好，我娘说得多备些聘礼，不能叫阿茹吃亏，人家毕竟是要买座小院子当嫁妆的，也得花不少银钱呢。”于晓静眨眨眼，又叹气：“我二哥的婚事要是定下来了，我娘估计又要盯上我了。”

“急什么，就算等晓毅哥真正定下亲事，还得有一个多月了。”江孜说着，又觉得一个多月过得很快，补充道：“说不定林旭就回来了，说不定你能遇上个喜欢的，反正不要为了之后的事情影响的心情。”

“也对。”于晓静伸了个懒腰：“睡吧睡吧，明天早点起。”

第二天一早，江孜在于家蹭了一顿早饭，她超喜欢于婶做的酱黄瓜，连着皮蛋瘦肉粥都多喝了一碗，肚子圆滚滚的回到江家，江欢宜已经帮她收拾好出门的要带的行李放在马车上了，然后拉着江孜去厨房。

“姑娘，这酸奶算成了吗？闻着怎么有股子酸味？”江欢宜显得很忐忑。