江孜也望了过去。

“应该，可能会吧？”胡明不好意思的挠头：“得试了才知道，熬糖水的时候得仔细注意火候，可是我火候掌控不好。”

“那就跟着老何也多学学，这个死胖子在掌握火候这方面厉害得很？”林大仁丢了手上的半颗新鲜山楂，又巴巴的望着江孜：“姑娘，今儿就不做这雪球山楂了？那明天教教我？”

“行啊，得空就教你。”江孜毫不犹豫的答应。又道：“最近会比较忙，又是我的及笄宴，又是重阳节，又是新店开业，我看咱们最近午膳就卖火锅好了，简单些，有时间忙别的事情，怎么样？”

333、板栗焖饭

雨下了好几天，江家食肆这几日只卖火锅，最开始只有麻辣、虾油、菌菇三种汤底，后来又添了番茄汤底、金汤酸辣汤底、胡椒猪肚鸡汤底。

番茄酸酸甜甜，金汤酸酸辣辣，胡椒猪肚鸡微辣鲜美。

雨天最是适合吃火锅，别家的酒楼饭馆生意清淡，江家食肆里是人来人往。

火锅生意火爆，雪球山楂也卖得极好。

处理山楂是很费劲的，赵六和胡明累得手都在发抖，抓了周吴这个壮丁，三个人埋头给山楂和枣子去核。

雪球山楂得现做现卖，不然表面的糖霜容易融化，何军与林大仁两个人在做雪球山楂，从方山村回来的林荷则跟着江孜在做蜜枣和各种果脯，为接下来重阳节的重阳糕做准备。

也有食客在询问重阳节是否有什么活动，江孜是没任何打算的，实在是最近太忙，又是及笄宴，又是新铺子开业，下半个月还要在新房子那边办乔迁宴入住新房。

根本不得空。

或许是想让江孜的及笄宴顺顺利利的，初八这天中午就放晴了，江孜正在清河县的新铺子里，和何军还有赵六在整理东西，像锅碗瓢盆、油盐酱醋这些东西都是在江谌和于晓毅送来的，他们如今长期在镇上县里拿货摆摊，价格都能便宜些。

“姑娘，明天我和赵六跟着送货的车来县里就不回去了，就在这里整理地窖，做好开业的准备。”何军正站在后厨的木架前摆放着陶罐，里面都是一些他们自己做的酱料、咸菜、酸萝卜、酸豆角等，按照习惯一一摆放整齐，这样要用的时候拿着才方便。

“行，到时候让秋田和秋叶两兄弟一起过来，反正镇上也不需要这么多人。”江孜把装着火锅底料的陶罐递给赵六。

秋田和秋叶是亲兄弟，是前几天通记牙行送来的人，还有一个叫罗阳的，都跟着周吴待了几天，镇上地方小，没地方住，这么冷的天还让他们打地铺，不如早些来县里，这里后院的大通铺够住得下这些人的。

“到时候让罗阳一个人留在镇上能忙得过来吗？”赵六将碗筷一个个的叠放着摆好，又去院子里打水，将几个水缸给盛满，又去将买来的柴火往角落里堆在清河县要用柴火，都是从附近村子里的人手上买，他们会背着竹筐来卖柴火，一筐就一文钱，听着似乎很便宜，可食肆这地方开火烧饭做菜的，一天就得消耗不少的柴火，光买柴火就不是一笔小数目。

“那边都是些老食客，食肆面积不大，一个人应该应付得来，这几天上周吴再带带他。”江孜回了赵六一句，看着那些柴火皱了皱眉：“以后得从村里请人收柴火送来县里，不然花银子买可不划算。”

“这样也好，能节省不少开支。”何军接过话，拍了拍自己的大肚子：“忙了这么久，有些饿了，姑娘，吃点东西？”

“行啊，我还真饿了。”赵六抢答，被何军一巴掌拍在脑门：“我是在问你吗？就你积极是吧？”

“现在有些晚了，过了午膳时间，外头怕是没什么可吃的，咱们自己随便弄些吧。”江孜好笑的看了眼赵六，站起来伸了个懒腰：“吃个焖饭吧，咱们带了板栗和腊肉，再切些胡萝卜丁和香菇丁就行了，简单些。”

“好，我去准备东西。”赵六放下手上的东西就往外跑，何军看得直皱眉：“这小子一定也不稳重，还是这么跳脱。”

“这不是年纪还小呢。”江孜笑，何军好笑的摇头：“姑娘，你可比赵六还小好几岁呢。”

其他人眼里她还是个十四岁……哦，不对，明天就十五岁了，才刚刚成年。

江孜也不可能去解释什么，只是笑了笑便去淘米，何军则继续整理架子。

“姑娘，焖饭做法不难的，要不你看着我来？”赵六将腊肉放在案板上，期待的看向江孜，不用自己动手当然乐意的江孜开始指挥起来：“先把板栗的尾部切一刀，水开了煮上一盏茶的时间，过凉水就能很轻松的撕掉里层的皮。”

“这么简单？我们以前剥板栗老费劲了。”赵六按着江孜说的行动起来，何军在另一头感慨，江孜提起腊肉看了看，拿起菜刀动作非常迅速的就将腊肉切了片，自家做的腊肉用的是上等的五花肉，油汪汪的，看着就肯定好吃。

“前一段时间你们还没来，我们准备了许多的板栗做的菜式，那段时间真是天天剥板栗。”江孜将切好的腊肉放到一旁备用，又开始切胡萝卜丁和香菇丁，被赵六抢走了菜刀：“姑娘，我来我来，都说了我来嘛！”

“行，你来。”江孜退后一步，让出位置，话唠的赵六忙碌着也在嘀咕：“其实我不太喜欢吃板栗，小时候吃太多了，那时候家里穷，山上遍地的板栗，这东西很能填饱肚子，就是容易积食，吃多了老爱放屁。”

说着他还不好意思的笑了笑：“后来去了师傅身边，这板栗就吃得少了，总觉得不好吃。”

“那是小时候吃太多了。”何军终于将架子上的东西摆得整整齐齐，十分有成就感的叉着腰继续道：“以前府上的二夫人喜欢吃板栗糕，总叫后厨的一位厨娘做，我还以为多好吃，有一次尝到了，现在想想，一点儿都不如咱们姑娘做的。”

“怎么会。”江孜失笑：“官家的二夫人吃过多少好东西，既然是她喜欢的板栗糕，肯定是有它的独特之处。”

“我也觉得没有姑娘做的好吃。”赵六在旁边搭话：“太甜了些……姑娘，这焖饭怎么做？你别和师傅闲聊了，快来教教我。”

“行，这就教你，你先往锅里倒油。”江孜答应了一声，探头看了眼：“你先将腊肉炒香，炒出些油脂，再将其他配菜一起丢进去翻炒。”

赵六嗷了一声，按着江孜说的倒油炒腊肉倒配菜，时不时还问一句对不对之类的，瞧着紧张兮兮的。

334、及笄宴（一）

何军有些看不下去了，走过来一巴掌就拍在赵六背上，他力气大，赵六没防备，差点整个人就往锅里栽，吓了何军一跳，慌忙的伸手拉了他一把。

“师傅，你干嘛呢？你今天是想吃板栗腊肉焖饭，还是想吃小六子焖饭呐？”赵六吓得脸都白了，手上的锅铲差点飞出去，还是江孜眼疾手快的抓住了。

“还不是你这个混小子！平日里你有这么多事吗？不停的问问问，有完没完？姑娘说得哪里不清楚了，这么简单都不会了？”何军上前又是一巴掌，将锅铲从江孜手上拿回来，塞到赵六手上：“下厨就好好下厨，不要在哪里嘀嘀咕咕，怎么那么多话。”

赵六小声哦了一声，一手揉着额头，一手拿着锅铲，看向灶台的时候发出一声哀嚎：“完了完了！要糊了！”

“赶紧倒酱油和盐，还有我做的肉酱，再把大米倒进去翻炒均匀，加水没过大米就可以了。”江孜啊了一声，加快语速告诉赵六接下来做什么，赵六完全没反应过来，还是何军动作快，又把锅铲抢回来，手忙脚乱的倒好肉酱酱油和盐，又将淘好的大米倒进锅里翻炒均匀，最后还是反应过来的赵六递过来的清水倒入锅里。

江孜盖上锅盖：“焖煮半个时辰左右就可以。”

应该……补救成功了吧？

何军将赵六臭骂一顿，赵六只觉得自己真的很委屈这是怎么怪到他身上的？如果不是师傅突然跑过来唠唠叨叨的，他哪里会往里锅里的腊肉啊？哼，说到底师傅才是那个罪魁祸首。

江孜好笑的摇摇头，去旁边倒水喝这师徒俩其实感情好得很，何军年轻的时候成过亲，那时候他就是个摆摊的小贩，在街头卖炒菜馒头，那会厨艺还不怎么样，但挣的钱还是够用的，可是他媳妇还是嫌他穷，跟着一个货郎跑了，也没留下个一儿半女，他后来去各个酒楼当学徒，苦活累活，才学了手艺进了大官府邸，认识了赵六，知道当学徒不容易，也算是把赵六当半个儿子看待。

板栗腊肉焖饭很快就好了，这样子饭菜一锅出其实是非常方便简单的，就算是厨房杀手于晓静……她就算了，总之绝大数人都能做也能做得好吃。

“姑娘，来来来，我刚刚尝了一口，是好吃的，没有糊掉，锅底的锅巴可香了，我特地给你舀了些。”赵六献宝般的将手里的碗塞到江孜手上，上面堆满了腊肉和板栗，满满当当的。

“你弄这么多我哪里吃得完。”江孜有些无语的接了过来，拿着筷子又拨出来小半到空碗里，坐到旁边，先夹了一块板栗，软软糯糯的还有腊肉的香味，又夹了一块腊肉，油脂已经被煸炒出来了，一点也油腻，有着熏肉特有的香味。

至于米饭，浸满了腊肉的油腻，里面又有胡萝卜丁和香菇丁，香喷喷的还解腻。