“没问题没问题。”何军笑眯眯的，胖乎乎的看起来与那弥勒佛还有几分相似：“一会我可得好好露一手。”

“小六子，以后你还是跟着何叔，咱们家是开食肆的，县里还有一间铺子等着开业，非常缺人手，大家擅长的都不一样，互相好好学习沟通，也多教教小六子。”江孜继续安排，小六子听了这话，脸上的笑容更灿烂了，这时代的人把手艺看得很重，赵六跟着何军已经有三四年了，也没学到太多，如今都成了奴籍，姑娘说让教，能不教吗？能学到手艺，他当然高兴。

至于程安，看起来稳重话少的，识字懂算术，倒是适合当个账房。

“程安，店里的账目是阿茹在记，以后就交给你，我们记账的方式与一般记账方式稍微有些不太一样，你跟着阿茹熟悉下。”江孜这样说着，肖茹笑眯眯的应下，拉着程安的衣袖叫着程安哥哥，把人带到大堂去了，何军与赵六也没闲着，跟着齐程进了厨房。

羊排还需要腌制一会，焖羊肉和羊杂汤也在灶台上焖煮着，晚上其余的菜式就交给何军，江孜便没什么事了，坐在江母身旁同她闲聊，江母闲不住的，依旧在做着绣活。

“阿孜，县里的铺子都定下来，你这人手怎么办？想好要让哪些人去清河县了吗？”江母放下手上的针线，偏头问江孜，江孜给她倒了杯茶，摇头：“那边食肆有些大，厨子至少得有三个，跑堂的小二也得要三个，再加上账房，咱们的人手实在有些少。”

“你这铺子定得太仓促了。”江母轻轻喝了一口茶：“今天来的这个程安，让他好好熟悉下咱们的做账方式，可以让他去清河县。”

“我也是这么想的。”江孜点头：“至于何叔和小六子，我打算让他们先待在镇上，和林姨把我们自己的菜式好好熟悉学一下，让赵婶和齐叔，林叔先去县里，到时候再看看留谁在镇上，留谁在县里。”

“这样的话，厨子和账房是解决了，现在差的就是跑堂的伙计了。”

“年前把两家食肆安排好，就让牙行多推几个人过来，提现先把人培养好了，再开新店，不能在这么着急忙慌了。”

296、买地（一）

正说着话，于晓静端着腌制好的烤羊排从厨房出来了：“阿孜，这烤羊排就是直接放进面包窑里面烘烤就行了嘛？闻着好香呀。”

“放进去就行，你小心点，别烫到了。”江孜抬头盯着她的动作，确定她没有毛手毛脚的才收回视线，与江母商量：“清河县那边的铺子别的不需要改动，就是后院的几间屋子，我想给改成大通铺，这样他们才住得下。”

“现在你于叔他们忙着帮咱们重建房子，之前说差不多再有个十天左右就能完工了。”江母思索着，道：“不然让他们抽些人手先帮你把那边铺子后院修建好，那铺子租金多贵呀，要是没收拾好空着也太浪费了，咱们反正也不着急着回村里住。”

“我也是这么想的。”江孜点头：“除了把屋子改建，还要在后院搭四个面包窑，我怕少了都不够用。”

“行，那就让晓静回去了跟你于叔说一声，明儿就让他们抽几个人手去县里。”江母点点头，又想起什么道：“对了，这又添了人手，床单被褥衣服什么的都要给他们备上，直接买还是贵了些，让晓静回去跟你于婶说下，看现在谁有空闲帮忙做的，给些工钱就行。”

“差点把这事给忘记了。”江孜伸手拍了拍自己的额头，又挽着江母的胳膊笑：“还是娘想得周到，要是娘你不在，我可怎么办！”

“你已经够能干了。”江母笑着拍了拍江孜的肩膀，又叹了口气：“我倒是不希望你这么能干懂事。”

说到这里，江孜见江母又要开始埋怨自己这个做娘亲的拖累孩子了，赶紧岔开话题：“娘，今天于婶怎么没来呀？”

自从于晓静的杂货铺开业，于婶是雷打不动的天天来镇上，去给于晓静看铺子帮忙，刚开业的时候确实比较忙碌，慢慢的生意也就平缓了些，毕竟许多杂货类的东西又不是什么易耗品，买了兴许很久都不用买了，但是铺子里还卖些糕点，虽然没有开业的时候那么忙碌，但生意还不错，不过一个人也忙得过来，即使是这样，于婶还是天天来帮忙，今天没见着人，倒是有些稀奇了。

“你于叔现在不是接了你的活，地里的活计就忙不过来了，你于婶不得在家帮帮忙啊？”江母解释，又道：“对了，我都差点忘了，昨儿你于婶说村长那边传了消息，村里有三户人家愿意将地给咱们做种植，现在可都快九月底了，你想好要种什么了吗？时间可要来不及了。”

“有几亩地？先种一批小米辣，赶在年前下雪收获一批，不然中间的空挡就缺小米辣用了。“江孜还真把这事给忘记了，方山村虽说位于大华朝的南方，但实际已经非常靠近北边了，冬天十分寒冷，尤其是下雪的时候。

而小米辣喜温、耐热、不耐寒，必须要早早种下去，三个月就可以收获了。

若是单单靠老大爷那边种植的小米辣，根本就不够用。

“三户人家，有七亩地，全部种小米辣会不会太多？”江母提议：“留三四亩地再种些红薯，现在加工坊的红薯消耗量太大了，你哥说周边近一些的村落都要收不到红薯了。

“那就一半种红薯一半种小米辣。”江孜立刻接过话，只是话音一落，江母又有些愁：“就是咱们这里冬天偏冷了些，怕影响红薯的收成，你于婶说过红薯要天气暖一些的时候种，收成才好。”

“没事，到时候弄个温室大棚。”江孜早就有了主意，于晓静凑了过来，挨着江孜坐下：“阿孜，那七亩地可不少了，你租赁他们的田地要给租金，他们负责种植，你每个月还要给他们米粮和月钱，你确定你到时候收获的成本不会太高？”

“如果只是按照红薯的价格来算，铁定亏呀。“江孜这样说着，换来了于晓静你知道还这样是不是傻的眼神，她便笑了，算给于晓静听：“一亩地一年的租金是5两银子，七亩地是35两银子，农忙期间，每户负责各自的田地种植，月钱200文，包早午饭，就当每月三户的花销在2两银子， 再加上种植需要的种子肥料，这样算下来一年的成本差不多要45两到50两，一年可以种植两茬红薯，一亩地一次性能收获800斤红薯，七亩地是5600斤，两茬红薯就有一万一千多斤，如果只是卖红薯的话，2文一斤，只能卖22两银子，血亏。”

“你都说血亏了，还做这亏本生意？”于晓静看向江孜的眼神越发的像是在说她有毛病，江母好笑的拍了拍于晓静的肩膀：“阿孜能愿意做亏本生意？你别看这算出来一年的费用高，但是把这些红薯加工成红薯粉条、再做成酸辣粉卖，价格就翻了好几倍了，虽说还是要比收购的红薯成本高一些，顶多少赚些，也不会亏的。”

“说是这么说，赚得少不就等于亏了。”于晓静如今就是个财迷，如今独自开着杂货铺，管着账本，她很清楚成本高就意味着利润低，辛辛苦苦的少赚那么多，就等于亏。

“你说的是没错，不过我现在是想着要多囤货，先保证咱们库存充裕些不是？食肆里要用的时候没货，那岂不是完蛋了？在村里租赁田地只是暂时的，等我手头上充裕了些，就去买些地，买些人回来种地，成本就低了。”江孜有打算的，就是手头上没钱。

“看样子你这还打算当个地主老爷啊？”于晓静笑，又道：“对了，你说起买地的事，我就想起来了，咱们村里肖家那个小子最近吵着闹着要把家里的地给卖了，说是要把县里百花楼的姑娘赎回来当媳妇，把肖老头都气病了。”

“百花楼的姑娘？那不是青楼吗？这小子如今真是越来越浑了。”江母一听就直摇头：“肖老爷子遇上这么个败家子，也是够辛苦的了。”

297、何军的手艺（一）

肖家也是方山村的外来民，比江家来得早，肖老爷子早年挣了不少钱，在村里盖了青砖房，置办了十亩水田，五亩旱田，在方山村算得上是个小地主了，田地这么多根本种不来，都是请村里人种或者租出去收租子的，当时日子好过得都要叫人眼红了。

可惜肖老爷子的媳妇不小心摔了一跤早产大出血死了，这宝贝儿子从小就娇生惯养，花起银子来眼睛都不眨，二十岁的小伙子了还成天在外面呼朋唤友的胡闹玩耍，一点正事不干，肖老爷子年岁也大了，哪里管得住这么个混小子，虽说家里还有十几亩地，每年收入也不少了，可是往往都要被这个败家子胡乱花掉，据说家里早些年攒的银子也没剩多少，表面上看着肖家的日子过的是不错，可没有人家愿意将女儿嫁给这么个小混子。

结果这肖家小子直接连正经姑娘家都不要了，非要去赎一个青楼女子。

乡下人家里，谁家会去逛窑子啊。

这消息传出来，更加没人愿意将自己闺女嫁到肖家了。

“赎一个青楼女子，要花不少银子吧。”江孜啧了一声，摇头：“这十几亩良田能卖多少钱？五六十两差不多，那怕是不够吧。”

“不知道，反正他还说什么如果有人要是买的话，他愿意便宜些，十五亩地一共就卖五十两。”于晓静耸耸肩表示不理解：“为了一个青楼女子，至于吗？”

“若是真卖了，这肖家吃用的花销从哪里来？这小子也真是胡来。”江母摇头叹气，江孜倒是有了些兴趣：“这人也是魔怔了……阿娘，如果肖爷爷真让卖了，我买下来怎么样？到时候如果肖爷爷愿意，咱们还能雇佣他给咱们种地，好歹也能有份收入。”

“肖老爷子怕是不愿意。”江母摇头，这年头的人把田地看得很重，哪里愿意轻易就卖掉，江孜耸耸肩：“问问也没关系嘛，晓静，你回去就让于婶帮我去问问呗，要是肖老爷子真打算卖，也不用便宜，就按照正常的价格就行。”

“可以是可以，不过……”于晓静顿了顿，挑眉：“你还有银子呢？”

问到点子上了，她自己都把这给忘了，她手上可没有多少银子了。

“暂时好像不够。”江孜嘿嘿笑了一声，换来于晓静一个白眼：“那你说得挺起劲的。”

“食肆每天都有收入，应该勉强能周转过来，你今天回去了先帮我问问。”江孜扯了扯于晓静的胳膊，笑得贼兮兮的：“大不了欠你跟我哥的银子晚些还呗。”

“我就知道！”于晓静哼了一声，伸手掐了江孜一把：“我回去就帮你问问。”

江母在一旁没怎么说话，心里却在盘算家里还有多少银子，这一两个月里阿谌和阿孜都有给银子当家用，实际上其实并没有用多少，虽然银子不多，倒是能拿出来给阿孜应应急。

想着她又轻轻叹了口气，阿孜如今是挺能赚钱的，但也着实能花钱。