赵晓婧明白胖子说的不对劲是什么意思,作为一个十个厨师组成的团队,即使余意远被众人投票当了队长,手艺也是公认的最好,但宴席上的菜一般情况下也不会大部分由他一个人来做。
一是一个人做菜,其他厨师自然得全力配合,担当配角,但大家虽然是一个团队,但更是竞争对手,菜交给同一人做,意味着其他厨师不仅要放弃展示厨艺机会,还要把机会让给对手。而且劳动付出不一样,所给出的分值肯定不同,不然一个人做菜其他人只是搭把手,却均分分值也不现实。
二是即使队长是大家自行投票选出的厨艺最好的人,也不代表他做的所有菜都好,都能压别的厨师一头,其他厨师也各有所长,做一两道拿手菜是手到擒来的事,又不是被碾压,没道理只让一个人做。
“那也不至于,你看看这结构,主菜、次主菜、汤都是他的,有几个冷盘也都是他的,感觉其他人就是打了个酱油。”胖子摇摇头。
两人说话的当下,屏幕上商务宴席的画面结束,紧接着,第二桌宴席出现。
胖子困惑的眯起了眼。
这桌宴席怎么说呢,和刚才的风格截然不同,有种画风突变的感觉。
要是形容的话,刚才那一桌就是优雅、唯美,话不多却举手投足透着养尊处优的贵族小姐。
而这一桌就是粗犷、硬朗、汗流浃背,咬牙扛包,弯着背脊的壮汉,你看见他的那一刻就能感受到他的卖力和拼命。
这一桌几乎算是海鲜宴,主菜是葱油帝王蟹,次主菜是辣蒸波士顿龙虾,以及盐焗大海螺、三色石斑鱼、白灼小海兔,连冷盘都是象拔蚌刺身,其余不是海鲜的也几乎个个是大荤,诸如扒肘子,粉蒸肉,红烧牛大排等等。
这桌的特色,就是一看就让人感觉豪横,不仅海鲜和大荤堆砌,还个个都用了最大盘,一看就分量十足,有种拼命努力让你吃好喝好的感觉。
第486章 这也太卷了
这一桌,从种种喜庆的摆盘以及盘子中用胡萝卜雕刻摆上的囍字,可以猜出来是婚宴的主题。
“他们这队风格反差也太大了吧?”赵晓婧从这桌第一道菜看到最后一道菜,从菜量到外形到摆盘,硬是没发现一个相通之处。
“是啊,这桌又没一个余意远做的菜了,他们队在搞什么,这么泾渭分明?”胖子奇道。
大屏幕画面又继续跳转第三桌宴席。
“嘶!他也做三桌?”
“完了!没戏了!”
“这就叫艺高人胆大吧……”
“我就说我们再拼一拼,拼一拼!非不听我的,这下别人真做了三桌……”
观众席上立刻小范围响起一片躁动声。
“呵,小子,跟我们一样做三套。”胖子饶有兴致的坐正身子。
赵晓婧也好奇的紧盯屏幕。
这一看,顿时又呆住。
只见这次的宴席风格又变了,如果说第一桌是贵族小姐,第二桌是粗犷努力的壮汉,那么这一桌就是不好不坏,以中庸立足的普通人。
是的,中庸,一眼看不见特色,也挑不出什么错处,前面的主菜平平无奇,外形也看着没什么吸引力,最后有几道小炒反而卖相上佳,看起来让人挺有食欲,但整体还是不够有特色的那种菜。
“他们队……这么分裂吗?”赵晓婧十分疑惑。
“感觉三桌在各做各的,都没啥整体性啊……不会和我们一样闹分裂吧?”胖子瞪着眼猜测。
“那得分裂成三组,才能做的这么分裂吧。”赵晓婧不以为然的随口一说,然而话一出口,两人的笑容同时僵硬起来,对看一眼。
“不会吧?!”两人异口同声。
正说着,画面跳转,竟然又出现了第四桌。
“不是吧?!”胖子难以置信。
“不是吧!!”下面的观众席开始大范围的倒抽冷气。
“四桌!!”
“这也太卷了吧!卷死我算了!”
“苍天啊,这还怎么比?”
“怎么就能做四桌?他做四桌我们还有戏吗?”
“他有几只手啊,我不信啊!!”
“既生余,何生吾等啊!!!”
观众席怨声载道。
然而除了摄影师马上调整镜头,主持人和评委都只是一笑,大屏幕中的宴席继续播放。
第四桌宴席看布置是桃李天下,朴素简单,但是有种低调的内蕴,桌台也做成了三层阶梯式的,最上层是一道老鹅肝茴香酿春笋,背后还摆着一把扇子,第二层则是黄鱼鲞千张包、鸡头米炒虾仁、秧草河鳗、酸辣白玉冬瓜盏、麻椒海藻芦笋、绯虾映翠光这些次主菜,第三层则是热菜小炒和冷盘。
三层菜色一层层看下来,不仅搭配、摆盘和寓意暗合桃李天下的意思,还充满春天的气息,颇有时令宴的感觉,让人眼前一亮。
只是……
“这风格,怎么感觉和第一桌有些相似?”赵晓婧道。
“因为一看就是余意远做的,里面好几道他家的春季限定菜,主菜那个老鹅肝茴香酿春笋,我去年还吃过。”
“他一个人做两桌?”
“是啊,都分裂了,他还能一个人做两桌!”胖子羡慕嫉妒恨。
“也不一定就真分裂了,说不定只是各自负责一套至两套席?”
“……不对,肯定是分裂了!你看他这些菜。”