赵晓婧当即又长了见识。

“诶，你不用做菜啊？”年福晟又问道。

“啊，我的汤在锅里炖着，我想着你俩在布置没有时间，说问问年总你的红豆和山楂啥的要不要帮你处理了？反正我一会要做小料的，怕你时间赶。那会忘了说了，其实我的汤包和糖水做的都还不错，你要发面啥的跟我说说要求，我应该能帮忙。”

莫飞翔是红案，他的一系列准备工作已经由众人分了，但年福晟是白案拔尖的人才，白案众人虽说多少都会，也能做的不错，但和专攻白案的厨师比不了，因此年福晟也没开口让众人帮忙分担，大家怕搞砸，也默契的没主动提。

赵晓婧一开始也底气不足，但看见两人布置了这么久，怕年福晟的白案工作因此耽误，又在脑子里细想一遍年福晟让自己买的食材，感觉帮忙发个面或者处理个食材也没什么技术性的难度，这才开口。

“哟，这都到一点了，忙的不知不觉的。”年福晟抬头看了一眼时钟，“时间是有点紧，如果你有空，帮我把山楂干泡一下，然后红豆洗净，加水冻上，另外红枣洗净，剪开去核。事儿杂，实在是麻烦你了。”

“小事儿，不麻烦。不过你这一提醒，我们是不是该吃饭了。”赵晓婧也看了一眼时间，想起来午饭还没吃。

“开始还没觉得，这会儿还真有点饿了。”年福晟后知后觉摸了摸肚子。

“那我先去做饭。”

回到后厨，胖子的梅头肉都已经腌制完毕，陆鹏云的料油葱油也已经熬好，分别盛了一碗放在了赵晓婧的操作台前，炸料油的干料也按赵晓婧要求用纱布包了起来放在盆中，赵晓婧满意的看了一眼，正准备征求大家意见开始做饭，一扭头发现米饭不知道啥时候已经做上，再一看，连雨兰都炒完一盆菜，另一盆也在锅里快好了。

“副队长，麻烦你出去喊一下年总和莫总，马上就开饭，我们刚才商量就在厨房简单吃点，吃完继续干活。”

“哦，好。”刚走进厨房的赵晓婧又麻溜的从厨房走了出去。

午饭吃的很简单，一荤一素做了两大盆，一道清炒土豆丝一道莴笋炒肉片，不仅做了他们八人的，顾阳辉二人的也做上了。

十个人围在空着的操作台上吃饭，彼此闷不吭声，十分钟时间就光盆行动迅速解决了一餐，并由不是在白嫖就是在白嫖路上，但也没占到大便宜的顾阳辉二人组打扫操作台和洗碗。

“他俩这么自觉？”回到灶台，一直诧异但没好问的赵晓婧迅速和胖子蛐蛐。

“怎么可能，这是年雨兰要求的，这是他俩在我们这儿吃饭的条件，他们要有这么自觉刚也不至于来套我话了。”胖子不屑的哼了一声。

“套你什么话？”

“想打探你做的卤水是不是值三分，好不好做，自己能不能复刻，顺便压我的价，想三分让我把琉璃乳鸽给他，呵呵。”

“最后五分谈成了？”赵晓婧丝毫不意外的问道。

“对。”胖子露出狐狸般的笑。

之前和二人提到的八分做江南百花鸡不过是个比喻，其实压根没打算真给他做这道菜。且不说江南百花鸡难做，多做一只并不是多炒一份菜那么简单，就是真的给他做了，他2 8 8 8元的宴席定价也包不住利润，到时还得倒扣分，影响整个队伍的分数。

所以胖子真正准备给他做的，其实是定价稍低，制作虽然也复杂，但还是比江南百花鸡省了许多功夫的琉璃乳鸽。

这十只乳鸽，三只一份，每只一分为四就是十二块，上给十人标准的宴席正合适。他们这边花好月圆和金榜题名桌一桌一份，余下的四只，首选是分给顾阳辉三只来挣分，但是谈不拢也就算了，反正自己这边八个人，一人分半只自己吃也是刚好够。

“哦，我还帮你好好营销了一波，我跟他好好炫耀了一波你买的菜，还给他看了我那只鸡扒出来的黄油，跟他说要我选我绝对找你买菜，一分绝对不冤，你没看见，当时他脸色有多黑。”胖子一边锅中炒着赵晓婧不认识的香料，一边想起来又补充几句。

“那他肯定觉得我们在宰他。”赵晓婧看了一眼时间，将排骨倒进大盆泡血水，左右看看，净了手准备开始帮年福晟处理食材。

“他要是真识货就该知道我没坑他，一个厨师，要连这点眼力也没有的话，这前五十名也太水了。”

“这倒也是，那就看他愿不愿意花这一分买个方便了。”

说归说，赵晓婧也不太在意，说完就转身去了特意划出来的白案区，将干山楂片和红豆冲洗两遍之后一个泡上，一个带水放冰箱。

山楂红豆是年福晟用来做点心馅料的，特意为松鹤长春桌准备的。

第474章 这鸡死的不冤

本来首选是纯山楂馅料，次选是红豆馅料，但这个季节没有新鲜的山楂，干山楂做出来的山楂馅味道又有欠缺，而次选红豆馅料，在饱餐一顿之后当做甜品再上桌，对老年人来说会稍稍有些发腻。

两个选项都不够完美，后来年福晟再三考虑，决定中和一下，做红豆山楂馅料，这样既不用牺牲口感，又能用干山楂的味道增添一丝清爽，还不抢占红豆的主味。

至于红枣的枣泥，那是做辅材的馅料，不多，一点甜腻还是能给人惊喜的。

而花好月圆和金榜题名桌，由于时间有限，馅料都是和松鹤长春一致的。

不过主题不同，外形当然不同。

赵晓婧将年福晟交代的三样食材处理完毕，就开始动手制做自己的小料。

这些小料主要是做给金榜题名桌的，金榜题名桌都是初中生，通过和年雨兰侄子的电话调查，发现他们大部分都不喜欢粘稠浓郁的汤品，普通的汤又各有各的爱好，五花八门的达不成统一，但有一样几乎是每个学生都喜欢的，那就是奶茶。

而糖水，可以说是加上更多小料，豪华版的升级奶茶，就在众人对汤品迟迟难以抉择时，赵晓婧灵光乍现提出了糖水方案，马上得到了全票通过。

三色芋圆、西米露、冰汤圆、脆啵啵、麻薯、酒糟，赵晓婧有条不紊的将这些需要提前处理的小料一个个制作成型，该吹干的吹干，该放冰箱冷冻成型的放冰箱，又将需要明天现做的小料提前处理，等待明天制作。

这块做完之后，年福晟也已经布置完前厅的事情，和莫飞翔一起来到了后厨。

两人明天都身兼重任，因此需要做的菜都不多，年福晟负责三桌宴席最后的主食，也就是三份面点，加上松鹤长春一碗长寿面，而莫飞翔需要在年福晟回来做主食时顶上他，因此也只负责两道菜，一道是玲珑脆果焗虾球，一道是日式天妇罗。

赵晓婧擦干净手，和年福晟打了招呼之后径直将白案区让出，回了胖子旁边的灶台。

这会儿高汤还在锅中炖着，肘子也还在腌料水中浸泡，要做的都是一些杂事。

赵晓婧将排骨中的水倒出，稍稍清洗后再继续泡上，又开始清洗鸡爪、翅尖和鸭脖。

这些是年福晟和莫飞翔提出来的小吃拼盘，是客人等待时当零食吃的时赠送品。量不多，价格也不贵，但省事又省时，既可以今天提前做出来，又可以让客人等待时解馋而不饱腹，而且拼在一起放在三拼盘中，看着又大气。

赵晓婧将食材泡进盆中，一边剪鸡爪的指甲，一边好奇的扭头看胖子。

胖子从刚才她回来时就没有动静，低着头一声不吭的。

这一看，赵晓婧诧异的停下了手中的动作。

胖子正一丝不苟的剥着鸡皮，一只手微攥着鸡皮，一只手小心的切断鸡皮和鸡肉连着的筋膜。

虽然动作看着一点也不慢，但显然是个高难度的技术活。