“神仙鸭子，最近看见的一道新菜，想试试。”赵晓婧略带心虚的说道。

最近忽然开始做的名菜有点多，锅烧肘子和荔枝肉还能说清来源，但这道神仙鸭子是系统抽奖空降，真有点说不清……

“牛，一会做的时候叫我。”万雨悦一脸佩服的竖起大拇指，似乎没有丝毫惊讶，甚至还扭头看了看自己的锅，见水开了慌忙走开。

就这？都不用问问这种菜她怎么会做？适应能力就这么强？

赵晓婧站在原地十分凌乱。

待鸭子煮好，赵晓婧从汤锅里将鸭子捞出，云永元已经开始炒第四盘辣椒炒肉，而聂修齐看了三遍后也自己炒了一盘，和云永元做的一起放在操作台上，正皱眉苦思。

赵晓婧将鸭子放在一边晾凉，一转身就看见操作台上的几盘菜，二话不说拿起筷子通通尝了一遍。

云永元第四盘还没出锅，赵晓婧按下前面的三盘没发表意见，看了看一脸沉思的聂修齐。

“聂师兄觉得哪里有问题吗？”

“我的辣椒炒肉，好像没什么不对，又好像哪里都不对。”

赵晓婧顺着聂修齐的目光，看向第四盘明显和前面风格口味不一样的辣椒炒肉，这盘辣椒炒肉在她刚吃第一口的时候也发现了同样的问题。

“因为聂师兄的辣椒炒肉是按照云师兄的做法，和自己的风格来炒的。”

聂修齐和云永元与万雨悦二人不同，云永元与万雨悦都是在学徒时期来到餐馆，可以说是一边当厨师一边跟着赵晓婧学习的，自己的风格和手法，所有的一切都是空白，因此许多习惯和细节会严格向赵晓婧靠拢，和赵晓婧的风格更像。

而聂修齐当厨师的时间已经很长，对厨艺有自己的偏向和理解，并不是一张白纸，一道自己已经会做的菜再去学习，难免就会有种似是而非，甚至是壮汉穿舞鞋的别扭感。

“比如说，聂师兄煸辣椒习惯放油，炒的焦一点，但是又按云师兄的做法干炕，炕完在炒的时候又不自觉用自己的方法炒；云师兄煸肥肉时用中火，瘦肉用小火，而聂师兄习惯连肥带瘦全程中小火，按云师兄的煸法煸炒完肥肉，炒瘦肉时又习惯性的没调火力。以及豆豉的用量多少，辣椒再加进去的时机，等等这些。”赵晓婧开着鉴优模块，一边看着不足的地方，一边自己回想总结。

“不过这个没关系，每个厨师风格习惯不一样，只要好吃就是对的，聂师兄按自己的炒法也没错，如果想学这个炒法，忘掉之前的习惯，一步一步抓住细节慢慢靠拢也行。”

聂修齐点头，沉默的听着，就在赵晓婧以为他会一直沉默下去，准备过去看看万雨悦做菜时，聂修齐却忽然开了口，“老板……你能不能，平时说我也像说他们一样……”

“什么意思？说他们？谁啊？”

“就是说他们哪里做的不行，让他们重炒……”聂修齐瞟了一眼万雨悦的方向。

赵晓婧跟着扭头看了一眼，这才明白他的意思，“你是指平时给云师兄和万师姐提意见，说他俩炒菜的问题？”

“对。”聂修齐又开始目光漂移，不敢和人对视。

“我以为你不喜欢别人说呢……”

“没有……那是他们说的不对……你说的都对。”

“啊？哦，好。”赵晓婧愣愣的点头，心道以前周楚燕怼人，迎头就是一句你说的都对，现在听见这句话都感觉在骂人一样，搞得她都没反应过来……

“师妹，快尝尝！我这一盘简直完美！你能挑出毛病我再炒十盘！”万雨悦端着最新一盘土豆丝兴致冲冲的跑来。

赵晓婧看了一眼没有先尝，而是下意识往万雨悦灶台方向的废菜区看了一眼。

“五盘土豆丝只有一盘完美，其他的都不敢端过来，你还有脸说？再炒十盘！”赵晓婧立刻黑脸，对着万雨悦骂道。

“哦。”

第359章 直男的嘴不会拐弯，但管用

说一会话的时间，捞出来的鸭子已经变得温热，见万雨悦头老老实实和土豆丝杠上，赵晓婧也转身继续处理鸭子。

聂修齐大概是准备再做一份辣椒炒肉，拿了辣椒和肉又回到砧板上切了起来，只是一边切着肉，一边不住的往赵晓婧这边看。

赵晓婧余光注意到他，又扭头看了看云永元万雨悦，正好和偷瞄的云永元视线正面撞上。云永元迅速回头，装作若无其事将第八盘辣椒炒肉出锅。

赵晓婧顿时失笑，这群人啊，真不愧是当厨师的，看见新菜全都一样的心痒。

“我在学神仙鸭子，你们想看就过来看吧，整得像做贼一样。不过先说好，我刚开始学，做的也就那样，学歪了不怪我啊。”

话音一落，三人当即关火的关火，放刀的放刀，出锅的出锅，之后齐齐围了过来。

赵晓婧被三双眼睛盯着，原本就没入门的水平发挥更不稳定了，油温还没到就开始淋鸭子，鸭子还没淋透就放入油锅，放入油锅油温不够，颜色就出不来，继而导致炸的时间又过长……

最后放入蒸锅时，赵晓婧已经对这锅鸭子完全没了期待。

鸭子上锅，调整两次火力之后，就剩下了漫长的等待时间。

万雨悦看了一眼水池下鲜活的鱼，以眼神示意赵晓婧，赵晓婧抿了抿嘴又以眼神示意回去，两人来回瞪了半天，最后整的云永元一头雾水。“你俩眉来眼去的干嘛呀？不是要看聂师兄做鱼吗？你们再玩一会，做鱼都没时间了！”

“对哦！聂师兄还得做鱼，都怪师妹，我看她脸色都看出阴影来了！”终于有人说出来了，万雨悦十分愉快的就坡下驴。

“你不看我怎么知道我看你？做鱼做鱼！”目的达成，赵晓婧暗道虽然直男的嘴不会拐弯，但有时也挺管用的。

聂修齐没说什么，转头从桶里捉出一条最恹的鱼，在水池中一刀拍晕，随后去鳃、刮鳞、开背、去内脏，放入水池冲洗。

整个过程不言不语，鱼从桶里拿出来到开膛破肚躺在砧板上只用了一分半钟。

聂修齐将剖好的鱼斩头去尾，似乎有些不习惯，余光瞟了三人一眼，用略带生硬的嗓音说了一句要用平刀把两面鱼脯片下来后，就扭头开始动作。

只见聂修齐一手按鱼一手拿刀，刀和菜板保持平行，将鱼从头至尾沿脊椎骨片成两片，两块洁净的鱼脯就随之取下。

赵晓婧注意到片下的鱼脯是连着刺一起片的，正想着这道菜是羹的话，是不是得用什么方法剃刺，聂修齐就将鱼脯放入深盘，加上葱段、姜片、花雕酒、盐腌制，之后蒸锅烧水，水开将鱼放进锅中蒸制。

“旺火六分钟。”聂修齐解释一句，转头又开始处理香菇，春笋，火腿，全部切成丝之后过鸡汤焯熟，然后拿两个鸡蛋，只取蛋黄液，之后打散。

“鸡汤撇过油？”赵晓婧往砂锅鸡看了一眼，鸡汤清清亮亮，一点油脂也没有，虽说是早上特意买的土鸡，油脂少，但一点油脂也没有倒也不至于。

“处理鸡的时候不要鸡油，煮到时间后，要将汤面上的油脂撇去。”聂修齐停下手上的动作回答道。

三人点点头，赵晓婧转头去看一旁的计时器，计时器已经开始倒数，鱼快蒸好了。