七小时后……
赵晓婧看着一桌子已经堆不下的各种樱花,牡丹花,月季花,莲花,宝塔,小兔,蝴蝶等等,眼神都有些呆滞了。
这一堆东西中像樱花,宝塔,小兔这些简单且练过很多遍的已经雕的有模有样了,而另一堆诸如牡丹,莲花,大丽花之类稍微复杂一些的,则是四不像的赵晓婧自己都没眼看。
将刻刀放下,赵晓婧吐出一口气,揉了揉酸胀的手指,就撤销了模块,揭开一边已经飘香四溢的汤锅。
高汤的火候已经熬的很足,反复撇去表面的油脂后,汤就变成浓郁的黄白色。
赵晓婧又将汤汁过滤倒入容器,放进冰箱成冻。
接着又是揉面,醒面,等待皮冻冻好和醒面的时间继续雕花练习……
又是两小时后。
赵晓婧用快捷模块直接将猪前腿肉、冻好的皮冻,马蹄,分别切碎处理成馅料,再按照比例混合搅拌均匀后包好上了蒸锅。
这次赵晓婧成竹在胸,直接一锅蒸了四个。八分半钟,赵晓婧轻轻揭开蒸笼,只见四个完整的汤包圆滚滚的躺在蒸屉的纸垫上,端起蒸屉的同时,四个汤包跟着颤颤巍巍的晃动,仿佛一丛被拍打而来的浪,下一秒就将冲破薄的吹弹可破的皮一样。
赵晓婧站远了身体,伸长手臂用筷子将汤包一个个夹起,随时做好了汤包破裂的准备,但汤包在夹起后只是肉眼可见的下坠,继续保持着摇摇晃晃,没有丝毫要破裂的样子。
赵晓婧的心放下一半,拿了小碗接着,就着提起的汤包轻轻一咬,然后一边倾斜着汤包,一边快速吸入汤汁。
入口的汤汁有些烫,带着高温迅速充盈整个口腔,在接触到舌头的一刹那让人精神一震。
调整过后的汁水鲜的恰到好处,汤香肉香味道浓浓的溶解在其中,隐隐还有一丝马蹄淡淡的清甜,一接触就让敏感的味蕾疯狂被激活。
随着汤汁出来的一瞬间,久闷在汤包皮中的香味也一并爆发,在空气中不断的舞动,一时间口腔,鼻腔,全都染上了浓郁但清爽的肉香气,让人沉浸在纯粹的美食世界中欲罢不能。
赵晓婧满足的吸完了汤汁,就着干瘪了一大半的,看起来“皮包骨”的汤包,连皮带馅咬了一半,仔细品尝了起来。
这一尝一个汤包不知不觉下肚,赵晓婧清楚的感觉到这次的汤包成了。
馅料的比例严格的按照三肥七瘦调的,咬开之后肉馅紧紧抱成一团,隐约还可以看见白色的马蹄碎掺杂其中,入口之后肥瘦得宜,弹牙滑嫩的同时又有马蹄的脆爽。
整个馅料不仅染上了汤的香味,马蹄淡淡的清甜味道也始终充斥其中,不仅衬托的肉馅十分鲜美,还在鲜美的同时增加了清新。
赵晓婧轻松的笑了出来,厨艺确实是久炼成钢的过程,纵然有百思不得其解的时候,但在不断的尝试和努力之后也总有开花结果的一天。
【叮~】
【经过系统评估,目前厨娘等级: 22(初级,小成的菜鸟,满级为100),本次升级获得系统金币x600,现金x5000!】
研究个汤包竟然又升级了,这下厨艺进步实锤,赵晓婧不由得暗赞系统给力,然后一气呵成跳转技能商城,豪横的买了接下来的三节厨艺课,6000多的系统币顿时只剩下最后260。
顾不上研究新课程,赵晓婧径直退出虚拟空间,趁着还早厨房没人,迅速用快捷模块处理食材。
出来后抬头一看时间,现实时间才过去十多分钟而已,赵晓婧再次暗爽,用人工加上快捷模块迅速处理食材后,将老母鸡,筒骨和猪皮直接上了压力锅。
虽说在虚拟空间的汤足足吊了七个小时,但放在现实中第一时间不允许,吊完高汤没有时间再做皮冻。第二汤汁味道的差异包在汤包中二次加工后并不明显,不是老饕级别的人其实并不能吃出区别。
第208章 一天天的到底在卷什么?
在熬汤的间隙,赵晓婧将苏雨辰要洗的菜,以及一小半备菜再次用快捷模块处理完善,之后才开始慢条斯理做卤制的小菜。
时间刚过九点苏雨辰就到了店铺,赵晓婧简单交代了灶上正压着的汤,以及给她留的冰箱的饼糊和锅里的白米粥,才匆匆骑车出发,去超市买面粉。
等买完回来,店铺已经被收拾的整整齐齐,云永元,欧阳忆丹和乌凯乐都已经到岗开始忙各自的事情。三个人一个比一个工作认真,每天像是比赛一样的早到模式让赵晓婧颇为好笑。
赵晓婧偷偷看了一眼小智算出的经营利润,眉开眼笑的同时,决定回去就和苏雨辰商量,这个月给大家发奖金!
“镜姐姐!中午是不是吃荠菜饺子?”赵晓婧抱着面粉一进门,欧阳忆丹就兴奋的跑过来跟着。
“嗯?谁说的?”赵晓婧不明所以。
“我猜的!厨房里有那么多荠菜,你又买了面粉,我猜是要擀面皮包荠菜饺子!”
欧阳忆丹小跑在前面,帮赵晓婧扒开了门帘,赵晓婧侧身进了后厨,首先看了一眼压力锅,压力锅原封不动的放在灶上,已经按她交代的关了火。
“面粉是做汤包用的,小馋鬼!不过你想吃饺子嘛倒也不难,中午我们不下班,两点开始和面擀面皮,等到了四点,总能包上几个饺子吃的,你也省得再跑回家,直接可以上晚班!”苏雨辰笑看了一眼盯着赵晓婧眼冒星星的欧阳忆丹调侃道。
“真的吗?那我可以帮忙包饺子,包北方饺子我学过。”正帮着淘米的乌凯乐抬头楞楞的说道。
赵晓婧噗嗤一声笑了出来,其余三人也憋不住了,纷纷哈哈大笑,乌凯乐这才反应过来自己又认真了,眉毛鼻子夸张的皱成一团,头一埋继续淘米。
“做汤包好哇!我还没吃过荠菜汤包呢,镜姐姐就是厉害,这都会做!”欧阳忆丹依旧兴致高昂,转头将乌凯乐淘好的米放进蒸饭柜。
菜单上的菜就那几样,赵晓婧和苏雨辰会时不时在菜场买点新鲜蔬菜,除了少有人点的时蔬盖浇饭外,都是下了他们自己人的肚子。因此对于今天多出来的荠菜和面粉,下意识的以为赵晓婧是做给自己人吃的。
不过难得整一回汤包,赵晓婧确实准备多做一些出来,大家都尝尝鲜。
正好买了那么多荠菜,本来准备炒鸡蛋的,但做成汤包好像更棒?说起来她也还没吃过荠菜汤包。
“听你的,今天就做荠菜汤包!和马蹄汤包一起做!
大家中午都少吃点饭,下午早点来店里吃汤包!”赵晓婧爽快的组织起来,同时将压力锅中的汤汁和食材一并倒入汤锅,再加上干虾,大火煮开,中火焖炖一会后小火炖煮。
“还有马蹄汤包?太棒了!我三点来!”欧阳忆丹马上欢呼响应。
“师妹,那我中午能不回家吗?我想看看你做汤包。”云永元一听,马上扭头看着赵晓婧,一脸求知若渴的表情。
赵晓婧还没回答,欧阳忆丹就瞪大了眼睛。“那我也不回!我帮忙姐姐洗荠菜削马蹄!”
“我也不回,姐姐,包包子我也会!”乌凯乐看了欧阳忆丹一眼,跟在后面说道。
赵晓婧和苏雨辰对视一眼,两人都乐了,苏雨辰好笑的看着三人。“你们一天天的到底在卷什么?我们只是个小餐厅,你们怎么还自我压榨上了?”
“就是,我们只是个小餐厅,我留下,小乌你回去!”欧阳忆丹大言不惭。