“蜂蜜面包也不难的?，不过面包发?酵要用好?一些的?酵母，我在家用的?酵母是从广市带回来的?，发?酵会好?一些。”秦欢歇息好?了?，便又凑了?过来，给大伙儿解答疑问。

做好?了?一批沙琪玛，制作蜂蜜小面包的?面团也发?酵好?了?，秦欢把面团取出来放到擀面板上?，按压排出空气，切成了?一个个大小均匀的?面剂子。

面剂子均匀圆润，被擀成牛舌状后卷了?起来，而?后秦欢又把面卷再次放倒，再次擀成牛舌状，再卷起来，用刀从中间切开，一分为二。

切好?的?面卷已经能?看出来面包的?雏形了?，秦欢在一个个面包卷的?底部蘸上?一层蜂蜜，又蘸上?一层芝麻，间隔开放入涂了?一层油的?烤盘中。

“这里大家要注意，面包之间一定要间隔开一点，避免二次发?酵的?时候粘连到一起。”

所有面团弄完，便填满了?一整个烤盘，可爱的?面包小卷整整齐齐地排列在一起，赏心?悦目极了?。

秦欢在烤盘上?又盖上?了?一层湿纱布，进行二次醒发?。

“面包还要再发?一会儿，我先去研究研究烤炉。你们可以先尝试着研究一下沙琪玛。”

秦欢把围裙解开，笑着说道。

张姐立刻便把几人聚齐起来，拿出了?自己的?小笔记本，开始和大家一起复盘起沙琪玛的?做法。

见大伙儿都进入了?状态，秦欢才凑近了?烤炉，她还没见过这个年代的?烤箱呢，也不知道趁不趁手，温度合不合适。

食品厂主营水果罐头?，电烤箱只有中秋和过年的?时候烤月饼和麻饼的?时候会用到，所以并不算大，只能?同时容纳四个烤盘。

秦欢仔细观察着烤箱的?旋钮，这烤箱是机械化的?，温度和时间都靠旋钮来控制，倒是和后世的?烤箱没有太大的?区别。

不过烤箱是全封闭的?，根本观察不到里面的?状况，只能?依靠经验。

秦欢心?里有了?底，等点心?组的?几人把沙琪玛的?制作步骤摸清了?之后，便继续了?蜂蜜小面包的?制作。

秦欢在烤盘里撒上?了?几小块黄油，又在每个面包上?头?刷上?了?蛋黄液，二次发?酵好?的?面包便被送进了?烤炉。

“200摄氏度，15分钟。不过这电烤箱我也是第一次用，不知道它的?温度合不合适。不过咱们待会儿就能?看到刚出炉的?面包了?，多尝试几次，很快就能?试出最合适的?时间和温度了?。”

烤箱还在工作，秦欢又把制作好?的?沙琪玛倒扣过来。

沙琪玛已经定型了?，变成了?一个大圆饼。

秦欢把沙琪玛切成合适的?小块，方方正正的?沙琪玛，两面沾满了?果干和芝麻，黄色的?小颗粒里面也夹杂着芝麻、果干和剔透晶莹的?糖浆，缤纷油亮，漂亮极了?。

秦欢招呼着大伙儿都来尝尝第一批沙琪玛。

众人早就迫不及待了?，挨个儿领了?一小块不规则的?边角料送进了?嘴里。

“真香！酥酥的?，又蓬松极了?，入口就化开，越嚼越香，鸡蛋的?味道好?浓郁，果干和芝麻也香。”

“这芝麻真是加对了，又好?看又好?吃，时不时爆开一颗，那香气就出来了?。”

“这东西保管有市场，我看比省城做的五仁酥饼还要香呢。”

大家一边品尝一边议论?着这沙琪玛，显然是对这款点心?极有信心?。

不少人都在心?中暗自庆幸，这一次可真是选对了?，点心?组以后的?前途可不会差，自己抱着这根大腿，直接就是点心?组的?元老，比在罐头?组继续发?展好?多了?。

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很快，烤箱里的?蜂蜜小面包也烤好?了?。秦欢把烤箱拉开，顿时，浓郁的?奶香和蜂蜜香就充满了?整个厂房。

黄油和蜂蜜混合的?浓郁甜香简直令人发?醉，再定睛一看，那排列得整整齐齐的?小面包们都被烤出了?漂亮的?焦糖色，令人垂涎欲滴。

秦欢把烤盘倒扣过来，那油润焦褐的?底部就露了?出来，甜香愈发?浓郁。

秦欢用夹子把小面包撕下来一个，蓬松拉丝的?内里便显露了?出来，夹起那一个面包一看，面包的?底部已经被烤成了?焦褐色，间杂着星星点点的?芝麻，疏松的?底部油润极了?，盈满了?黄油和蜂蜜的?香甜。

“烤箱的?温度还算合适，烤出来的?面包不错，火候只稍微大了?一点点，下次预热的?时间可以稍微短一些。以后可以都用200摄氏度，15分钟这个时间和温度来烤。”秦欢点评道。

至此，今天的?教学就全部结束，张姐兢兢业业地把秦欢说的?话都记录了?下来。

秦欢的?教学完毕，大伙儿便迫不及待地提出了?自己的?各种问题。

“秦欢同志，不知道沙琪玛里面能?不能?放些瓜子花生?之类的?？这两样?便宜些，味道也好?。”

“秦欢同志，为什?么沙琪玛和面包用的?酵母不一样?？”

“蜂蜜小面包揉面的?时候都要揉出手套膜吗？”

“这两款点心?以后打算定个什?么价？内部人员有福利吗？”

秦欢把自己能?答的?都答了?，剩下不能?答的?尽管丢给了?厂长和张姐。

教学结束，张姐就领着人开始尝试着复刻起两款点心?，秦欢则告辞了?。

她只是作为产品顾问，并没有固定的?上?班时间，上?午完成教学工作后随时都能?离开厂子。本书由LK团队为您独家整理

刘厂长知道秦欢要离开，也晓得她是放心?不下自家的?铺子，自然不会强留她。

“秦欢同志走得急，也不好?留你吃饭，这样?吧，这第一批烤出来的?点心?，你带一些回去，给家里的?人尝尝，或者分些给铺子里的?顾客，也算是提前给我们厂子打广告了?。”

刘厂长一边说，一边让张姐收拾了?两包点心?，交给了?秦欢。

秦欢犹豫着要不要收下，这可是公家的?东西……

刘厂子也看出了?秦欢的?犹豫，忙道：“没事，不用顾忌什?么，你今天不是也带了?好?些样?品来厂子吗？一来一回，不就抵了?？”

得了?刘厂长的?这番话，秦欢才放心?把东西收下，告辞离开。

看着秦欢走了?，刘厂长才笑呵呵地要尝尝刚做出来的?新品点心?。

刘慧颖可是特地来厂里叮嘱过叔叔婶婶要看好?自己爸爸的?，张姐自然不敢随便把点心?给刘厂长吃。