翌日, 也就是四?月二十二, 鱼跃阁正式开张。

因为只有一个厨子，鱼跃阁不做早食，只做中?午和下午的生意，铺子午时?初开门, 戌时?末关门。

晏小鱼依着时?令食材，每日做特定?的菜式供食客挑选。

第一日的主菜有芋艿红烧肉、小炒鸡丁、清蒸鲈鱼、春笋焖鸭、槐花炒鸡蛋、酿豆腐、地三鲜、肉沫丝瓜汤、炒时?蔬，小食有麻辣香干、鸡汤豆腐、甜豆花, 主食有米饭、鸡丝拌面……

都是试卖过后反响比较好的菜式。

价钱是参考这附近几间?酒楼?*? 、食肆的水准定?下的，还?算实惠。

荤菜从十几文到五十文不等, 素菜最便宜的八文钱, 最贵的二十文，丰俭由人, 多寡随意。

严少成定?制了一批木制的菜牌, 上头写了菜名和价目, 每日将能点的菜式挂在门口的墙壁上, 客人进来后一瞧便知。

若有不明?白的, 鱼跃阁的伙计也会帮忙推荐。

午时?初开门后, 严少成去放了炮竹，和晏小鱼一起将匾额上的红布揭下来，食肆便算正式开张了。

严少成本想?请个杂戏班子来壮壮声?势、热闹一下, 打听?之后才知道县学附近不许做这些事情，怕扰了书院的清净，他只得作罢。

好在即便没?有这些东西加成, 鱼跃阁第一日的生意，也十分不错。

开门没?多久，还?没?到县学午休的时?候，便有第一批食客上门了，是住在附近的、书生们的家?眷。

县学的寝所最多供书生带一个书童居住，可严少煊这样十八岁的秀才已算十分年轻的，书院里?头三十往上的童生、四?十往上的秀才、四?五十岁的举人，比比皆是。

这里?头带了家?眷的书生，便会在附近赁间?宅院，安顿家?人。

许是书生们回去后说起过，这些食客对鱼跃阁的折价规则了然于心，还?有人进门就掏出了严少成送的菜票。

严少成知道是晏小鱼的计策生了效，暗自感慨这哥儿有主意。

晏小鱼在后厨忙活，还?给前头的几人都分配了任务。

按他的说法，鱼跃阁第一日开张，客人们吃得如何、可有剩菜、上菜是否及时?、招待可有疏漏等等，都需得及时?关注、早做调整。

严少成十分上心，一直留意着食客们的动静。

没?一会儿，门口刚进来的一行人便引起了他的注意。

为首的老妇人被一个小姑娘搀扶着，进门后抬眼打量了一圈，面上不动声?色，瞧不出是否满意。

她身后跟了两人，其中?一位穿着一身靛蓝衣裳的夫郎撇了撇嘴：“娘，二弟不过是吃了几碗黑白豆腐，便断定?人家?的饭菜也好吃，还?非让咱们来给他占座，实在是胡闹！那摊子上卖的小吃食跟正经饭菜能是一回事儿吗？我看咱们还?是去同春楼，去晚了同春楼的神仙鸡该卖完了！”

另一位穿着葱绿衣裳的年轻妇人面露不快：“大嫂这话?说得不应当，二郎明?明?是觉得这饭馆的菜色应当不错，好意让咱们来尝尝，也是对娘的一片孝心，怎么就成了替他占座了？那同春楼的神仙鸡大哥爱吃，咱们平日里?也没?少买，今日就吃一回我夫君爱吃又能如何？这鱼跃阁的东西好不好，都得先吃了才知道！”

同春楼是县学附近最有名的酒楼，里?头的吃食味道确实不错，原先纪文彦便爱去那儿打牙祭，还?请严家?兄弟去那儿吃过。

在严少成看来，同春楼的厨子手艺对得起他们酒楼的名声?，但若和晏小鱼比，还?是差了些。

不过光他一人觉得鱼跃阁比同春楼强也不行，还?得食客们买账。

正好有些好奇他们鱼跃阁争不争得过同春楼这样的老牌酒楼呢，看这一家?人为此起了争执，柜台后头的严少成听?得更?入神了。

“这点事儿也值当你们吵嘴？”为首的老妇人皱了皱眉，“二郎是看我爱吃那黑白豆腐，惦记我这当娘的，才让我们过来的，老大家?的，你莫要?多话?。”

他们说着话?，已经被店里?的伙计领到座位处了，蓝衣夫郎本来不肯坐下，被他婆母训斥了一顿，还?是不情不愿地坐下了。

伙计听?说他们一家?爱吃鸡，便推荐了几样用鸡做的吃食，小炒鸡丁、鸡汤豆腐、槐花炒鸡蛋……，老妇人欣然点头。

今日食客挺多，后厨有些忙碌，但晏小鱼他们早有准备，倒也有条不紊，出菜的速度还?挺快。

老妇人这一桌的菜很快便上齐了，严少成看着她们动筷，一时?还?有些紧张。

好在这几人的反应如他所料。

绿衣妇人兴高采烈地夸赞：“这小炒鸡丁名字不如神仙鸡响亮，但味道还?真是不错，我看已经将同春楼的神仙鸡压下去了！另外鸡汤豆腐、槐花炒鸡蛋、鸡丝拌面也各有千秋，竟然每一道菜都好吃，不愧是二郎看中的食肆！”

“是呢。”老妇人一脸欣慰地颔首，“二郎这孩子，定?是猜到这鱼跃阁的菜式合我的口味才让我们来的，难为他费心了。他既说要?过来，咱们吃完后便替他先将菜点上吧。”

蓝衣夫郎一脸郁闷，但也没?唱反调了，还?趁着弟媳与婆母说话?的功夫，加紧多吃了几筷子菜。

看到结局，严少成心满意足，与有荣焉，又兴致勃勃地将目光投向了别的食客。

虽来过来的目的、状态各异，但一中?午过去，从鱼跃阁走出去的食客们，几乎都是一脸餍足、神情愉悦地离开的。

从县学送饭回来的伙计反馈也很?不错，又有书生加入了在鱼跃阁定?饭食的队列。

严少成知道，他们这营生，应当是稳了。他心里?啧啧称赞，再次感叹晏小鱼有本事。

他原先觉得自家?弟弟配晏小鱼不差什么，八九不离十能抱得美人归，可这会儿心里?又有些没?底了。

严少煊没?经过商，却能游刃有余地为他指点迷雾，他因此觉得严少煊有头脑、有能耐。

可严少煊毕竟念了好些年书，许多知识都是可以从书中?领悟、触类旁通的，而晏小鱼没?在学堂待过一日，没?有夫子指点，却能自己练出这样一手好厨艺，还?能自己领悟出这么多做生意的门道，着实让人钦佩。

他这份成就，比严少煊来得更?不容易。

*

中?午严少煊带了几个同窗过来用午食，下午又带了他夫子一家?过来用晚食。

年哥儿穿着铺子里?统一定?制的衣裳，充当跑堂伙计。他今日一直在忙活，几乎没?歇过脚，深觉自己不容易，简直比家?里?的牛还?要?累。

他累得无精打采、强颜欢笑，可看到严少煊带着骆夫子一家?进门，他立刻就精神了。

年哥儿激动地冲到后厨：“小鱼哥，不好了！严二哥变心了，他带着一个漂亮姑娘来咱这儿吃饭了！”