白管家态度亲和，做事利索，一见了苏锦召便道：“大少爷叫我给苏厨娘送几件衣裳，苏厨娘看看喜不喜欢，若有不喜欢的，可以调换。”

苏锦召受宠若惊，脑袋蒙蒙地接过小厮递来的衣服，难以置信地问：“这些衣服是温大人赏下的？”

“正是。”白管家道，“苏厨娘不必拘谨，日后如有短缺，与账房知会一声便好。老夫人一早便撂了话，苏厨娘在府上当差期间，一应吃穿用度都由府上提供，苏厨娘照办即可。”

苏锦召面上乍青乍红，不明白温云奕此举是关心她没有好衣服穿，还是嫌弃她一直穿着脏衣服，翻来覆去也想不通窍，便谢过白管家，让顺喜给白管家带上了几瓶肉酱，送白管家离开了小厨房。

“阿姐！快换上温大人送来的衣裙！让我瞧瞧好不好看！”白管家一走，顺喜立刻跑到苏锦召身前，兴奋地让苏锦召换新衣服。

苏锦召托着沉甸甸的衣裙，半晌说不出来话。白管家送来的衣服姹紫嫣红，赤橙黄绿青蓝紫，什么颜色都有，布料也不大一样，但款式花样都甚是精美，她若穿上这么美的衣裙到街上去转悠，一准会被人误认为是大户人家的千金小姐。

她摸了摸怀中衣裙，有些迷茫地道：“这些裙子好看是好看，可是，我穿成这样怎么做饭呢？”

顺喜笑道：“该怎么做怎么做呗，穿脏了再和管家要便是！”

苏锦召却是摇了摇头：“没有这样的道理，白老夫人待咱们宽厚，咱们却不能失了规矩。”她将衣裙放下，低头瞧了瞧自己身上的水蓝色交领襦裙，道，“我还是穿着旧衣吧，穿着好衣服进厨房，我会不自在的。”

说着将衣服交给了顺喜叫他收好，自己一头扎进了小厨房。

左右也睡不着了，不如做点好吃的。

白老夫人不在，她正好腾出时间给温云奕做些可口的饭食，毕竟，她欠着温大人那么大的恩情和那么多的银两，她无以回报，唯有做些拿手菜肴，聊表心意。

经过这些天的观察，她发现温云奕虽不挑食，却也有偏爱的食物，如鱼脍和生腌蟹，醉虾醉蟹，以及鲜香刮辣的菜，总的来说，温大人的口味与他的外表气质完全不同，他人清冷淡雅，爱吃的生猛重口的菜肴。

但苏锦召今日并不打算给温大人做生猛重口的菜。

原因无他，只为这两日吃肉吃油吃的太多了。

盛一小碗紫米磨成粉，加入面粉、白糖，用温水和开加入老面①，揉成团静置发酵。

将发酵好的面团揉至光滑色匀，用瓷板压平，切成四方块放入笼屉，大火蒸熟。大米用清水冲洗一遍，放入砂锅内，小火慢慢熬煮。

才腌好的皮蛋去皮洗净，用线分割成小瓣围着盘子边摆放一圈，内脂豆腐切成小块，放入皮蛋中间，鲜辣椒切成丝铺在豆腐块和皮蛋瓣上，淋上由芫荽末、葱末、蒜末、海米、酱油、白糖、香油、香醋调成的汁水，放入食盒。

起锅烧油，放入口蘑煎至两面金黄，调入沙井蚝、酱油、胡椒粉，翻炒片刻后撒入葱花，加半小碗水，盖盖焖炖十几秒后盛出。

西葫芦切成四瓣，去掉瓜瓤，切成长条，加入盐揉搓均匀腌制片刻，杀出水后用清水洗净，控干水分。

热锅冷油，锅内放入五花肉片煸炒出油，调入蒜末、香辣酱、小火炒香后倒入西葫芦，再调入白糖、盐、酱油、五香粉、二荆条段和小米辣段，用大火迅速炒至断生后盛入盘中。

玉米和胡萝卜小丁焯熟。生虾去壳，取虾仁，加入胡椒粉、黄酒、酱油、淀粉，腌制十分钟。

腌好的虾仁放入油锅煎熟后盛出。锅洗净，重新热锅烧油，油热后放入蒜末爆香，加入玉米、胡萝丁，生黄瓜丁，翻炒均匀后加虾仁，调入少许盐和胡椒粒，出锅即可。

清粥一碗盛入色泽如雪的汤盅内，发糕一块放在白玉盘中，与四样小菜一并送至了听雨阁。

听雨阁内，休沐在家的温云奕正在看书。

除了清早用了半块桂花糕，温云奕什么都没有吃，也吃不下，他跟着梁潇连吃了两天，着实是有些吃不动了。

今日便断断食，养养胃吧。

可听雨阁的下人却不敢断了主子的餐饭。

“主子，该用暮食了。”青竹提着食盒站在书房外，温声询问，“主子想在哪里摆饭？”

墨发半散，坐在窗前翻看着古籍的温云奕头也不抬地道：“撤下吧，我今日没什么胃口。”

“主子一整天没吃东西了，为着身子着想，还是用些饭食吧。”青竹在外劝道，“今日的暮食是小厨房送来的，许合主子的胃口，主子尝尝吧。”

温云奕这才移开了目光，朝书房外看了一眼。

书房外，青竹提着一描着金边，雕刻着莲花的红木食盒。他望着那食盒，腹中忽感饥饿。

便放下古籍，道：“送进来吧。”

作者有话说：

老面：用来发酵的面团

顺喜：温大人对我姐真好。

苏锦召：领到新工作服真好。

? 37、麻婆豆腐，烧椒茄子擂皮蛋

青竹踏入书房, 将饭菜摆在了书案前的小竹榻上。

一碗色如羊脂玉，软糯粘稠的白粥；一块四四方方，松软清香的紫米发糕；一盘造型若绽放着的花朵般的皮蛋豆腐；一盘红绿相间的干锅西葫芦；一盘金黄水嫩的香煎小蘑菇；一盘色彩丰富, 看上去极为爽口的三色炒虾仁。

温云奕盘膝而坐，垂眸望着竹桌上的菜肴, 目光越发柔和。

拿起银筷, 率先夹了一块皮蛋, 举在眼前细细端详。皮蛋的蛋清是琥珀色的, 清透光滑, 好似一块玉石，蛋黄是深墨绿色的，沙软细腻, 比之普通的鸡蛋黄多了一油润之感。温云奕将皮蛋放入口中, 轻轻咀嚼, 只觉口感奇特，风味独到，酸辣爽口, 甚是开胃。

再挑一块沾满了辣椒丝和芫荽末的豆腐品尝，不想, 竟是再次感受到了别样的口感与味道, 那豆腐软糯的如同鸡蛋糕一样，入口即化，回味甘甜, 与咸香的皮蛋搭配在一起食用, 确为上佳之选。

温云奕吃了两块皮蛋, 腹中更觉饥饿, 忙掰了一小块紫米发糕来吃, 清清甜甜带着一丝紫米香的紫米发糕一入口，胃里的馋虫立刻消停了，大抵是被紫米发糕的香味所征服。发糕松软易消化，温云奕不知不觉中吃下了小半块，边吃边品尝其他的菜肴。

干锅西葫芦又香又辣，长而扁薄的一条，看着软软的，吃起来却清脆的很，就着紫米发糕吃再合适不过。香煎小蘑菇鲜美多汁，又滑又嫩，先尝一口聚在口蘑菌褶里的鲜汤，再吞下水嫩嫩的蘑菇，鲜香的滋味真真叫人久久回味。

三色炒虾仁清甜可口，颜色丰富，喜庆的胡萝卜和亮黄色的玉米粒吃着香甜，碧玉般的黄瓜清脆，虾仁带着胡椒粒的香气，又嫩又辛，粗冲火辣，惹得舌尖麻麻的，忍不住多吃几颗，越吃越麻，越麻越想吃。

最后喝一口清清淡淡，简简单单的白米粥，让味蕾恢复平静，心情变得放松。他吃惯了山珍海味，尝遍了珍馐佳肴，然而此时此刻，竟然觉得全天下也找不出比白粥更好吃的东西。

原来，一整日茶饭不思的他只是想喝一碗白粥而已。

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