“我错了,我错了还不行?”曹云天今日态度格外的好,不仅没有召唤手下,还不停的安抚着苏锦召,怎么看怎么像没安好心的黄鼠狼,“你坐下,你坐下,呃……苏娘子,我真的想跟你聊聊,就聊聊……”
苏锦召自知又被曹云天这个富二代无赖缠上了,无奈放下椅子和盘子,气道:“你想舊shígG獨伽聊什么?”
“来来来,咱们坐下说。”曹云天陪着笑脸将苏锦召拽在椅子上,又假惺惺地倒了盏茶给她,甚至还夸张地夸了夸花花,“呦!好漂亮的小猫咪啊,刚好和大刚子当玩伴。”
顺喜牢牢抱着花花,紧张兮兮地问:“大刚、大刚子是?”
“就是我养的那只金刚鹦鹉啊。”曹云天道,“你们俩见过的,你们忘啦?”
苏锦召闭了闭眼忍无可忍,这曹云天是有病吗居然让鹦鹉和猫做玩伴,他就不怕花花一爪子挠死他的鹦鹉。
她吸了口气,道:“曹大官人,请你说重点。”
“好好好,说重点。”曹云天笑嘻嘻地道,“呃,这个……苏娘子啊,你看我这万花楼怎么样?”
苏锦召强忍住一颗想吐槽的心,中肯地道:“除了地段好一点,一无是处。”
曹云天面上的笑容僵了一下,攥着拳道:“寸土寸金的地方啊,不瞒苏娘子,这座万花楼几乎花去了我大半身家呀。”
苏锦召无语地望着曹云天,心想这大半身家还不如用来修建河堤,做些利国利民的事。
见苏锦召不吱声,曹云天再问:“苏娘子,你觉得我们酒楼的菜怎么样?”他兴奋地在每道菜上指了指,“你点的都是我们酒楼的招牌菜,怎么样?味道比之醉仙楼如何?”
苏锦召张了张嘴又闭上,最后反问曹云天:“你自己觉得呢?你没吃过醉仙楼的菜吗?”
曹云天额角跳了跳,尚算俊朗的面容垮下一大半,本就向下耷拉的眼角嘴角越发的下垂,苦瓜都苦不过他:“我当然吃过,我就是吃过才觉得绝望。”他叹气,“我可是花重金从江南聘请来的大厨啊,大厨做茶果一绝,怎么做菜就……”
“你让专职做茶果的厨师做菜?”苏锦召讥诮地道,“你怎么不让摊咸食的小贩还帮你刷墙呢?术业有专攻,这么浅显的道理你都不明白吗?”
曹云天脸上乍青乍白的,被苏锦召训得很是没面子:“是是是,可、可他名声响啊,我也想找合适的厨子,但找不上啊……”
苏锦召翻了个白眼。
曹云天上下打量了打量苏锦召,试探地问:“苏娘子,你还在尚书府当厨娘呢?”他翘起二郎腿,财大气粗地道,“他们一个月给你多少钱,我出十倍,你到我这儿来好不好?”
苏锦召一愣。
她万万没想到,曹云天之所以将她扣在万花楼里,是因为想聘请她当万花楼的厨子。
还挺会做白日梦的。
“你就是出一百倍我也不来。”苏锦召义正词严地拒绝,“曹大官人,如果你是来跟我谈这件事的,咱们之间的谈话可以结束了。”
说着,又要起身离开。
“诶?别走,别走啊!”曹云天拽住苏锦召,“你不愿来就不愿来,我又不会强人所难,干嘛生气呢?”
苏锦召一脸无奈地盯着曹云天:“曹大官人,你还想怎样?”
曹云天松开苏锦召,从袖子里取出一枚十两的金元宝放在了苏锦召的面前。
苏锦召秀眉一拧:“曹大官人,你这是什么意思?”
曹云天双手交握,带着几分忧愁道:“苏娘子,实话跟你说吧,我爹不支持我开酒楼,一心想让我去国子监读书,我宁愿出家也不愿读书,就硬生生拧着我爹开了这个酒楼。我爹气不过,派了个老头来刁难我,说只要那老头点头说一声好,我这酒楼就能开下去,否则的话……”
曹云天倒抽一口冷气:“否则,我爹就要大义灭亲了……”
苏锦召听得一愣一愣的。
她对曹云天的话半信半疑:“老头?什么老头?”
曹云天神秘兮兮地指了指对着正门坐着的灰袍老头:“就是那一位。”他压低声音,生怕对方听见似的,“你别看他模样普通,穿得也不讲究,他来头可大的很呐!醉仙楼知道吧?他便是醉仙楼的老掌柜,正儿八经的厨神呐!”
“醉仙楼?”苏锦召忙认认真真地端详了端详那位灰袍老人,“这位长者是醉仙楼的老掌柜?”
“没错,就是那栋装修风格令人作呕的醉仙楼!”曹云天道,“这老掌柜本事可大着呢,靠着一手出神入化的好厨艺盘活了醉仙楼,待醉仙楼成了盛京城里数一数二的大酒楼后便将手里的实权交给了少东家,哦,也就是醉仙楼现在的老板,自己儿去了后厨,继续颠勺炒菜去了。”
苏锦召很想扇着曹云天的脸问问他是怎么说出醉仙楼的装修风格令人作呕的这句话的,但理智让她的注意力放在了醉仙楼老掌柜的身上,毕竟,这可是醉仙楼的厨神啊。
“所以,你想怎么办?”
曹云天见苏锦召松了口,赶忙乘胜追击:“苏娘子,我想请你帮我做两道菜搞定那老头!只要你帮我搞定那老头,你这辈子的饭我都包圆儿了!”
苏锦召盯着面前的饭菜沉默了一瞬,道:“饭就不必了,放我和我弟弟离开就行。后厨在哪里?”
曹云天“蹭”地站了起来,恨不能立刻将苏锦召扛进厨房:“在这边,我带你去。”
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万花楼大酒楼菜谱上的菜苏锦召听过见过没做过,为保万一,她做了两道美食比赛常见菜肴石锅豆花肥牛和牡丹鸡片。
首先准备青椒汁:起锅烧油,锅中放入干青花椒、青小米辣段、红小米辣段、二荆条辣椒段、葱片、姜片、蒜块、香芹段,小火煸炒,混合香味,接着加入猪骨头汤熬半个小时至辣椒出味,再调入酱油、盐、沙井蚝,小火熬十分钟撇去渣沫备用。
锅中加入清水烧至八十度左右,新鲜的肥牛加入盐和红苕粉,搅拌均匀,使得每一片牛肉上都均匀地裹上粉衣,接着将牛肉放入锅中煮十秒倒出;起锅烧油,放二荆条段、姜片、蒜块、鲜青花椒炒香,接着加入青椒汁,烧开后倒入肥牛,调入藤椒油;石锅倒水加热放入豆花,把肥牛均匀地倒在豆花上即可。
接着做牡丹鸡片:竹笋切片,牡丹花瓣切丝,葱白、生姜、胡萝卜切细丝。鸡胸肉切成薄片,加入黄酒、盐、水淀粉、姜片、葱段、花椒粉,腌制半小时。腌制好的鸡胸肉控干水分,均匀裹上淀粉,将裹好淀粉的鸡肉片摊开摆在案板上,用小擀面杖轻轻捶打,直至鸡肉片表面隐约透光。
灶上置锅倒油,油温烧至四成热时加入捶好的鸡肉片,待其浮出油面时立刻捞出。
锅中重新烧油,油热后放入葱丝、姜丝煸炒出香味,接着倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒,大火爆炒,调入水淀粉,收成玻璃芡后下入炸好的鸡肉片和牡丹花丝,继续翻炒,关火后迅速夹出鸡肉片。
将油锅中的余料捞出摆入盘中堆成花托,再将鸡肉片一片片摆在花托上制成牡丹花的模样,花蕊部分放上胡萝卜丝,贴上提前雕好的牡丹花叶和枝干,最后淋上芡汁,这道金黄艳丽,造型别致,咸鲜清爽的牡丹鸡片就做好了。
将餐具边缘擦拭干净后,苏锦召抹了把汗,自信满满地招来小二上菜。
只是……不知道她的手艺能不能征服那位来自醉仙楼的厨神。
作者有话说: