“刚起来，也没来早。”福兴憨憨笑着，扯了扯身上围着的粉白?色碎花围裙，他两只手臂上也套着与身上围裙同一块布裁下来的碎花袖箍（袖套）。

这都是阿桃做的。沈渺正好有一块碎花粗布压在?箱子底里，似乎是老早以?前便买来给湘姐儿做衣裳的，也不知怎的压在?箱子底下便忘了。前段时间为了收纳夏季衣物时才找出来，但寻出来时已?有些霉坏了，那料子还?被衣蛾和皮蠹虫咬出了好几个洞，气煞人?也。

阿桃为了不浪费，便把这料子裁了给每人?都做了套围裙袖箍。

于是福兴今日便穿得格外?粉嫩嫩。

除了粉嫩的围裙，今日过节，他还?穿了厚实鼓囊的新棉衣，虽是普通褐色的棉布，阿桃还?给他袖口衣领都绣了福寿纹，取他名字里“福”之?意?。

这会子，福兴便一边包馄饨擀面皮一边与烤火的沈渺闲话。

“我原本那主家，官是不高，但家里吃食很讲究。家里的老夫人?不爱吃大角子，说皮厚，馅儿拌得再怎么好，也不如馄饨。她便教我做馄饨，先要把馄饨皮擀得纸薄，拎起来能透光，包起来透肉，这才算好。还?有那馅里的肉，要一点点剔去筋络，留下鱼脍般绵密的精肉，再用酒壶底子捶打成肉泥，打到黏着壶底要使劲才能拔起，才算好。汤也得用老母鸡、猪筒t?骨煨汤，要这样做出来的馄饨汤，她才能满意?点头。”

沈渺听了都觉着好吃。

不过她爷爷以前教她做馄饨没那么讲究，是直接拿滚水做汤底，什?么都没有，放调料也全凭手感，东抓一把紫菜、西抓一把虾皮，挖一点葱油，撒点盐、鸡精提鲜，馄饨烫熟捞出后，便将这汤热热地淋上去，若是馄饨提前包好冻上的，做起来五六分钟也就好了。

瞧着随性粗矿，可偏偏吃起来味道真不赖，汤味鲜亮、清醇，她特爱吃。

福兴前主家那是十分精细讲究的做法，所以?一早便得起来熬汤底了。

说话间，福兴已?经包好了一簸箕的小馄饨，个个都是胖乎乎的身子，还?拖着纤薄的皮衣，投入水中活似一只只白?色长尾金鱼。

他起身，用长筷子拨动汤水，怕馄饨上下翻滚时粘锅，一边搅动着，还?与沈渺又说起这段日子的汴京新闻:“娘子，昨日街上好似便没见有厢军押送犯人?了，想来这些案子要结了。”

他前几天出门正好撞见押送犯事郭氏族人?的囚车，作为亲眼看着自己前头那主家败落流放的仆人?，他一开始瞧着那一辆辆装着人?的囚车从面前驶过，心里还?有些不落忍。

直到他在?街边人?群里站着看了一刻钟，那查封抄没郭氏家产、田产的骡车箱子垒箱子，脚都站酸了这车还?没望到头，他那一点不忍又飞了。

他还?在?心里骂自己:他一个当奴仆的，不过十二两就叫牙保卖了，还?替人?操这门子心呢。

于是也不看了，转身回来了。

沈渺认同地点点头，既然?这两日街上清静了，想必官家估摸着是彻底抄完了。

但谢家和冯家好像不在?这次查抄的范围里。沈渺这段日子也打听到了，官家细数了以?郭家为典型的七大士族共计五十几项大罪，这些姓氏的族人?有在?朝为官的全都免官；有犯罪的，流放三千里，终身不得回京；甚至有些被判为首恶的，还?被禁锢三代不得科考。这旨意?如今已?颁告天下，算是把那些上榜的士族狠狠钉死在?耻辱柱上。

郭家那些鱼肉百姓、恶意?争水投毒逼死人?的族人?与奴仆几乎都被叛发配岭南，而薛家相同罪行?的犯人?却流放到幽州、莫州、瀛洲等北方边境州府。

听说发配到岭南的犯人?便是去船坞里当纤夫，流放北边便是去修长城。

至于为何分两头扔，福兴倒显得很有经验：“那郭家的祖籍一定?在?北方，因此将他往最南边送；那薛家祖籍只怕在?南边，所以?便将他往北边送。我前主家便是如此。”

这流放分配还?挺科学，否则北方回北方，南方回南方，那流放不就成回快乐老家了？沈渺先是点头，之?后想起来福兴的前主家也是如此，不由惊讶：“你前主家这样爱吃鸡和馄饨，竟不是南人?？”

“不是啊，他们祖籍是京东路德州的，德州人?没有不爱吃鸡的。至于馄饨，原是从角子化来，也并非南食。”福兴疑惑地挠挠头。

沈渺被他这么一说便想起来了，她穿之?前其?实一直以?为馄饨是一道在?南方水乡里孕育而生?的食物，但后来她跟外?公?探讨美食的沿革与历史时，外?公?好似提过了一嘴，如今很多南方的食物，都是随着魏晋“衣冠南渡”，才渐渐在?南方流传演化开来的。

馄饨的历史说法也很多。

有人?说馄饨其?实与汉人?对匈奴的憎恨有关，相传当时北方匈奴部落中有浑、屯两个姓氏的首领，奸-淫掳掠无恶不作。汉朝边民对其?恨之?入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之?音，呼作“馄饨”，要把他们吃了泄愤……但这个故事可信度太低了。

直到唐朝，馄饨都还?叫“馉饳”呢，古时发音也与现代天差地别，沈渺后来认定?这八成是骗小孩的传说。

也有人?说，春秋战国时期，便已?有馄饨了。

但可以?肯定?的是，她来宋朝那么久了，宋人?对饺子馄饨一类带馅的面食都深爱而不能自拔，这街上的馄饨挑子数不胜数。

没一会儿，馄饨都浮了起来，福兴便用竹捞把馄饨捞起来，先给沈渺盛了一碗馄饨。

“沈娘子先尝尝，一会儿济哥儿、湘姐儿他们起来了，我再煮新的，否则馄饨皮太薄，汤水泡得太久，会糊成面片汤。”

沈渺依言接过来，先尝一口汤。

他煮的馄饨汤一出锅便带着股浓浓的鸡汤鲜味，汤色也是浓而不浊，熬成了半透明的奶黄-色，淡黄-色的油珠散在?汤面上，喝起来又清又醇又浓，这馄饨的精华似乎全在?这一碗汤里了。

再吃一口馄饨，皮香滑，肉弹牙，嚼起来像吃肉丸子似的，真是不错。当初在?牙保面前，福兴说自个擅做馄饨，果然?没骗人?。

之?后一勺馄饨一勺汤，沈渺没几下便吃光了。

“真的好吃，做起来虽麻烦些，但汤鲜馅更鲜，你这馅应该不止用了豕肉，定?还?夹了些鸡肉，是么？”沈渺夸赞不已?。

福兴却因此话瞪大了眼：“沈娘子的舌头真灵，我只混了一丁点都叫你吃出来了。”

沈渺便道：“这加了鸡肉的馅儿吃起来嫩一些，也比纯豕肉的清爽。”而且鸡肉的回弹也比猪肉好，要想搅出这样肉丸子一般的口感，必然?是加了鸡肉的。

福兴又谈起鸡肉香蕈馅的馄饨，因香菇本身所具有的独特风味，与鸡肉包起馄饨来也格外?鲜美。

没错，香菇百搭！

就在?沈渺要与福兴就馄饨谈到天荒地老之?时，院门忽然?被敲响了。沈渺便让福兴继续包馄饨，她自个裹上围脖，戴上护耳胡帽，去开门。

原本以?为是顾婶娘来还?猫先前是沈渺以?貌取猫了，麒麟竟是个灵活的胖子！飞檐走壁抓耗子毫不含糊。据顾婶娘说麒麟几日来已?经逮着三只了，逮住了它还?挺得意?，咬到顾婶娘面前来，摁着耗子尾巴玩，玩够了才下口咬死。

它这样能干，喜得顾婶娘给它吃了两顿肉，它现在?还?气势汹汹地在?顾家上班，大有让这耗子一家鼠都灭门的架势。

沈渺想着麒麟小小年纪也算就业了，不愧是她沈家猫。但门一开，哪有猫啊。清寒的日光中站着的却是身材微胖，背微微佝偻，头发花白?的梁迁。

沈渺虽对官家的五两银饼印象深刻，但还?是忙将这贵客迎入院中，在?避风的廊下请他安坐，干脆让福兴再下一碗馄饨来：“梁内官怎么来了？天寒地冻的，时辰又那么早，一定?没吃朝食吧？快喝碗汤暖暖。”

“沈娘子不必忙，奴婢一会儿便得赶回大内了。”梁迁嘴上虽然?客气，但大老远便闻到鸡汤香了，便没推辞，含笑接过古朴的手捏敞口陶碗，低头喝了口鲜美的馄饨汤，两眼便一亮。

呦，这沈记不仅烤鸭做得好，连馄饨汤也如此鲜美。梁迁默默地三两口吃完了那碗馄饨汤，瞬间暖入肺腑。怨不得人?说，冬日里一碗热汤，果然?比什?么火盆都管用。

沈渺又去拿了茶壶和茶碗，冲了碗清茶给梁迁漱口。

“多谢沈娘子款待，这冬至吃馄饨讨吉利的食俗，没想到奴婢今年竟是在?沈娘子这儿吃上的。”梁迁眉眼都松弛下来，与沈渺略寒暄几句，见天角已?开始泛青了，赶忙将正事和盘托出：