这又是闹哪出？

“嗨，没啥大事。今儿?堂考，那朱大饼在堂上?羞辱我，我一怒之下，把他布置的卷子全撕了，罢考出门！那朱大饼来家里告状，爹趁娘不在，把我赶了出来，连银钱都断了，说要让我冻死饿死在外头。我如今便暂住在维明兄处，总不好白吃白喝，正好姚小娘子这儿?忙不过来，我来帮个工，挣口饭吃……一时半会儿?也说不清楚，总之你?别管了，外头下雪呢，怪冷的，你?忙了一日也累了，先家去?吧。”

孟博远说得极轻松，但震得孟庆元眼都睁大了。

什么什么和什么？这叫没啥大事儿?？

他看着?弟弟费劲地挤过人?群，先把竹签搁在炉子边上?的小方桌上?，一整把哗啦啦地插在大竹筒上?，又返过身来，熟练地从桌下掏出个姜黄色的扎染碎花围裙来，往粗大的腰上?一系，再顺手拿起?另一只专门刷酱的毛笔，便也站到了那炉子后头，很守礼地与那姚小娘子隔了好几步远，帮着?姚小娘子将烤好搁在簸箩里一样样按学子们的口味刷上?酱，再递给人?家。

顺带还抬手维持着秩序：

“都别挤！一个个来！这是你的，下一位！你?要几根？哦，要饼啊，想切几块？切这么一块三角的十?二文钱，这还贵啊？这饼里多少馅啊！还抹了杏酪呢！你?去?膳堂吃烧饼，一口能咬着?馅么？大老爷们的，为了一文两文在这儿?磨叽！十文钱不卖！不买就换下一位！”

“你?呢，你?要什么？要买肉脯？羊肉猪肉？没有牛肉的，谁家能吃上?牛肉啊！羊肉四十?八文一斤，来半斤还是四两？要五香还是茱萸的？两掺是吧？好嘞你?等会我给你?称去?，你?呢？你?要啥？俩皂团是吧？带香不带？要桂花味的？两块四十?文。”收了钱，把人?送走了，孟博远还啧啧啧地嘀咕，“长得跟煤井里刚挖出来似的，还挺讲究，还要抹香的！”

孟庆元：“……”

完了，四弟这屁股只怕难保了！

他俩的爹最崇敬读书人?，自己虽为商贾，却总将“你?们日后万万不要像爹一样操持贱业”挂在嘴上?。以?前?更是绝不允许他们兄弟二人?沾手家里生意，便是旁的行当念头也不许有，宁可花银钱雇掌柜的来料理，也不肯教他们半点持家本事，只一味撵着?哥俩回房里读书。

孟庆元踟蹰半晌，到底还是从人?堆里挤过去?，扯了扯孟博远的衣袖，低声问道：“你?来帮工，爹晓得这事不？”

“给你?，你?要的四根。”“孟博远正忙不迭地招呼着?食客，听见孟庆元这般问，眼底倏地闪过一丝讽意，却又转瞬即逝，复又跟平日里一般大大咧咧，肩头一耸道：“怎会不知？他赶我出门时便知了。对了，如今可不该叫你?三哥了！孟大人?，往后你?便是家中独子，你?家那孟员外早说要把我的名儿?从族谱里划去?。我催他早些办妥，别误了我立户的时辰我还不稀罕这孟姓呢！也不知此事可曾办好？孟大人?，归家后劳烦替我这小民问上?一声。”

孟庆元好似晴天霹雳：“什么？”

他不过是十?几日没回家，弟弟都没啦？

姚如意在旁听了这孟家兄弟的话?，亦是无奈，见孟庆元傻在那儿?，便细细打量这孟员外口中跃过龙门的“龙子”生得端正周正，身量高挑，又满是书卷气，确是一表人?才。

手里烤着?肠，她轻声劝道：“小孟大人?，您不如先归家，好好劝劝孟员外。为着?些许小事，偏听偏信，这大雪天里拿藤条将亲儿?子打出门去?，这也太过分了……”

孟庆元一怔：“是打出来的？”

姚如意点头，便一边忙一边将事情原委大致说了。

今儿?个是国子监“堂考”的日子，这时的堂考，在姚如意看来，便如后世的“摸底考”一般，过几日又有与辟雍书院同步的“旬考”，说起?来大约便是后世高校间的联考吧？故此日的考试格外要紧，散学都比往日晚了许多。

傍晚刚落雪时，姚如意与爷爷吃过鸡、洗了碗，灶房里的大炊饼也蒸好了。因着?下雪，她便将姚爷爷、狗子咪子一股脑儿?赶去?被炉里取暖，唯有大黄不肯去?，她便又把角门旁那破棉袄搭的狗窝拖了回来。

安顿好家里的人?狗猫，她便开始备料做“中式烤披萨”。

宋时的炊饼就是后世的馒头，姚如意将蒸得雪白的大炊饼掰碎泡了水，打两个鸡蛋进去?，双手捏揉得稀烂，直揉得湿软均匀、色泽金黄，撒上?些盐，再反复揉匀，这一步主要是为了让饼皮烤出来有些滋味。

待馒头碎能成团，便在先前?定制的平底饼铛烤盘上?抹层油，将馒头鸡蛋团按捏成披萨饼胚的模样，边缘比中间略厚些，再用?牙签在面上?交叉着?戳出一排排细孔，盖上?锅盖，小火慢烤约摸半刻钟，直至底部微焦。

姚如意曾见街市上?卖的 “炉饼”“胡饼”，皆是用?这般宽底铁锅煎烤，便触类旁通，想着?都是饼，自家的饼铛加锅盖指定也能烤披萨。

大约半刻钟开盖，先在烤好的饼皮上?刷一层厚厚的面浆和杏酪。

面浆和杏酪都是姚如意在何?氏兄妹家的酱园里进的货。想做披萨时，她也有点拿不定主意，在自家铺子里的货柜前?徘徊许久，挑了这两样来代替芝士。

面浆是用?面粉和猪油炒制出来的面糊，再在里面加入盐、糖和香料，有些类似西式白酱，可以?代替芝士的黏合，起?到增稠作?用?。

杏酪有种杏仁的香气又带着?点奶香味，奶甜奶甜的，单吃便已很好吃了，姚如意当初在何?家兄妹酱园里尝的时候便惊为天人?，清爽不腻。

至于铺在上?面的披萨馅料，外婆以?前?是用?玉米粒、豌豆粒、肉肠、洋葱有时候还会放肉松或者青椒，但是姚如意真不爱吃青椒的，总会叫外婆不要放。

玉米洋葱虽寻不着?，但她铺子里有肉肠和“楼葱”，一种生得颇似洋葱的本土大胖葱头，闻起?来也很辛辣，勉强可代替。

姚如意又从铺里的五谷杂粮中拣出香菇、栗子、胡萝卜、鸡肉丁。栗子蒸熟捣成泥，其余蔬菜鸡肉皆焯水切丁，努力还原披萨吃起?来那种颗粒感、甜咸味与特殊的香气。

将这些馅料一层层铺好，最后再刷上?厚厚的杏酪，便加盖焖烤，直至馅料熟透。也不过半刻钟，再开盖，这馒头改的披萨便成了！若在现代，用?空气炸锅做起?来更省事，想吃什么馅料便放什么，成品无论是口感还是卖相，都与披萨店的一般无二，方便得很。

以?前?治病到后期家中已没什么钱了，化?疗完也会嘴馋想吃一口放纵餐，但化?疗后反胃又吃不下多少，外婆就会用?馒头这样给她做一小块披萨，自家做的便宜干净，又不浪费。

她第一次烤也没经验，用?饼铛焖烤出来底部和饼皮边缘都太焦了些，卖相有些欠佳，香气却丝毫不减，尤其是杏酪与肉肠的香味混在一处，直引得家里那几只狗都站了起?来！姚如意给姚爷爷分了一块，又给狗狗们分了些许，却不敢多给，生怕吃太咸了，狗咪们掉毛。

正想再烤几个，这会儿?她也摸出些门道来：方才火候没把控好，火大了些，烤饼皮时中途也该铲一铲，省得焦底，起?初油也要多抹些，第二次烤馅料前?，更是要提前?夹出一个煤饼来，让火更小些才是。

况且铺子里除了杏酪，还有豆酱、甜面酱、芝麻酱与梅子酱，肉类也能换，加鸡肉、羊肉便能烤出不同口味来。

她琢磨着?，自己也吃了一块，把焦黑的部分揪掉，剩下的喷香！饼边焦脆，混着?麦香奶香，中间软和浸着?微甜的杏酪，被半裹在里头的肉肠又有咸香，咸鲜混着?酪的浓，还有栗子和蘑菇的香气，真不错。

她便又在心中自恋地夸自己是厨神?转世，正跃跃欲试想烤第二次，外头巷子里便响起?了杀猪般的嚎叫。

惊得门边的大黄立时站起?来，汪汪地吠叫不止。

大黄一叫，小狗咪们也跟着?叫，一时狗吠与学狗叫的猫叫此起?彼伏，乱作?一团。

因家里开了铺子，院门便没关，姚如意一扭头，只见孟博远惨叫着?的身影一道烟似的从院门前?掠过，后头紧跟着?举着?藤条喝骂不断的孟员外。

姚如意好奇，扒着?门框，伸长脖子望去?。然这才发现不单是自己，巷子里家家户户的窗呀门的，一瞬间全开了。就见隔壁俞家，俞婶子的圆脸也忙从门里探出来了，她头顶上?又露着?半张俞叔的瘦巴长脸，俞叔头顶上?还站着?几只鸟，也学人?往外伸脖子瞧热闹呢。

俞婶子见了她，还挤眉弄眼地笑了一下。

姚如意也讪讪地笑了。

她先前?还纳闷，她一个官宦家的女子，如今操持些商贾事，抛头露面的，邻里们怎的对她这般宽容，也从不说她什么闲话?。如今倒是有些明白了。

自己在这巷子里，根本就算不得什么新?鲜人?物！巷子里的人?家哪家没这些家长里短？各家有各家的烦恼，各自有各自的坟头要哭，她不过退了婚卖些杂货又算得了什么？

大伙儿?每日里能瞧的乐子可太多啦！

就这么一探头的功夫，孟家父子俩已经从纷扬大雪中飞过去?了。不一会儿?孟博远便跑到死胡同了，他不甘束手就擒，一个扭身，拼着?要被亲爹狠狠打了一下，也要逃，这下又撒丫子折返回来。

孟员外被他遛得气喘如牛，脚步渐慢，最后只得扶着?膝盖大口喘气，指着?已经翻墙溜进林家的孟博远大骂：“逆子，有本事你?以?后别回家！”