这碗粥虽然其貌不扬，而且用的鱼也不是最好的，但是却完全体现了黄姑鱼。

一口入嘴能最先尝到鱼汤的鲜美，粥是用鱼汤炖的，再就是鱼肉特殊部位的嫩，大块鱼肉的绵，最后才能感觉到粥，以及其他调料的味道。

完完全全地应合了食材的本味，而不是添油加醋，让抽到的食材做配。

年轻厨子甘拜下风，他作了个揖说：“确实是我走偏了，人家名副其实。”

他还要问江盈知，“要是你抽到干鱿鱼，你会做什么？”

江盈知正在顺手收拾案板，她闻言挑眉，“这不很简单，鱿鱼煲，除了鱿鱼只加点芹菜，保管这全是鱿鱼味，干鱿鱼本来就香，尤其泡开后吸足了汤汁，大段的吃到嘴里会更好。”

“你又加了香菇、芋头，米比鱿鱼多，这要是拿去卖，那自然东西要越多越好，最好炒的猪油是用板油新炼的，再把猪油渣给拿出来，一同下到饭里炒，保管更香。”

“可我们在过招，当然是哪种方式更能凸显食材，哪种更好了。”

这比试也是得动动脑子的，不然江盈知完全可以做黄姑鱼焖菜脯，五花肉来添香，炖的时候保管全是香气。

她说完后，冲着年轻厨子说了句，“承让。”

“要是比味道，你的炒饭确实不错。”

江盈知说完后，转向何老师傅，问了句，“其他两个人什么时候来，我好缓缓，再比一场。”

“别缓了，”管食行的老人说，“你这会儿要不进来，我都得八抬大轿请你进门。”

“那要不，我先出去，你们用八抬大轿迎我进来？”江盈知开了个玩笑，作势要走。

弄得其他人哈哈大笑，在热烈而持久的笑声里，欢迎江盈知成为食行的一份子。

而且隔日给她专门办了个很隆重的宴席。

喝了点酒，江盈知同大家也熟络起来，很厚脸皮地请他们帮忙，“我这还缺两个厨子，你们各位前辈看看，有没有适合的人选，给我介绍介绍。”

胖厨子立马拍了拍年轻厨子的背，大声地说：“子昂啊，他的手艺你也是知道的，保管合适。”

那个年轻厨子没有反驳，突然脸红，赶紧掩饰地低下了头。

江盈知啊了声，“不行的，李师傅虽然手艺好，可年轻了些，我想寻两个中年师傅，老道点的，不介意带带帮厨的，价钱嘛好商量。”

年轻厨子说：“我不要钱，年轻吃得消，好干活。”

“那我更不敢了，不要钱白干，我都不好使唤你，”江盈知依旧拒绝。

年轻厨子听了她毫不留情的话，好心碎，默默喝酒。

在场其他人都很热心，食行排外但不排内，纷纷给江盈知找人，他们不管男女都有自己的人脉，很快给她找了两位厨子。

年纪差不多是四十出头，只是脾气一个躁，一个温和些许，但是手艺确实很不错。自己会做的菜也多，尤其是江盈知教的菜，基本都能完美复刻，而且还能尝出属于他们的味道。

也很愿意带带帮工，而且很勤快，不是那种手艺好，却偷奸耍滑的。

江盈知真的很满意，有了这两个师傅，她都省了很多心，不需要一直盯着灶台，成天在灶台上打转。

终于有功夫琢磨菜式，而且还能练练自己的刀功，去食行跟着老师傅学点他们的菜式。

有了强有力的帮手后，江盈知终于打算拓宽下铺面，隔壁铺子是间卖点散货的，生意一般，店家也常上她这里来吃饭，一听她想买，虽然没同意买卖，但是愿意租给她，并且可以允许她砸墙。

就这样，她租下了隔壁铺子，等人家东西一腾空，立马砸墙开出个月洞门，把里头的桌子全都换掉，让铺面变得很空旷。

后头单独的灶房留着，一位厨子会到那去烧饭，这样可以两头兼顾。

这个新铺面，江盈知弄了有十来日，才终于弄得有模有样，她也正式告知大家。

随着铺子拓宽的消息，一起来的是第二道招牌菜海鲜煲仔饭。

如今四时鲜已经在海浦出名，要不是她晚上不做菜，那些商人吃饭都要奔这来。

这里一上新菜，众人立马闻声而动。

熟客先是恭喜江盈知，“阿呀，这生意真好，四时鲜铺子更大了，以后得要好几个牌匾才能有门面啊。我刚过来一瞧，就觉得这一排都是你们家的了。”

“可不是，我瞧着那间人也不少，估摸着再开一间，人都坐不下。”

江盈知刚想客套几句，结果他们下一句话就是，“小满，给我来一份那啥煲仔饭，快点啊，我急着吃。”

隔壁铺子也传来喊声，“我们也要吃，师傅你动作快点啊，我这盘红糟鱼都吃完了，鸭子全家都啃得差不多了，快点喽。”

大家催促得急，做煲仔饭的帮工一直在说，等会儿等会儿，罐子里的签子都快满了。

几个炉子一直有人在添火，那上面的瓦锅噗嗤噗嗤冒着热气，帮工腾空了个锅子，立马放新的上去，添米放水加料，动作一气呵成。

而煮好的煲仔饭，一掀开就是浓浓的腊香气，随后是咸鱼的那种淡淡的咸鲜和香气。

只见说是饭，这上头却铺着满满的料，油滋滋的腊肠、几片咸鱼干、青豆、还有一把青菜。

有的则

是鱿鱼、腊肠、火腿，也有的是虾仁、滑肉、干贝、香菇凑成了一锅煲仔饭。

但不管是哪一种，当那粗砺的瓦锅被送到食客的面前，上一刻还在说这锅差的，一掀开锅，就被扑鼻的香味给冲了满脸。

尤其当翻开那些料，露出里面在炖煮时油亮的饭时，锅底有一层锅巴，当吃完了全部的东西，最后啃着那层锅巴，那种嘎嘣脆的口感，焦香味都让人喜欢。

即使四时鲜拓宽了铺面，仍旧排着长长的队，因为来吃饭的人更多了，名声已经从海浦的大道，逐渐蔓延到大街小巷，慕名而来的人不少。

江盈知赚的也不少，几天时间里，她赚了几百两，虽然离三千两还差不少，可她耐得下心，只要再多十天半个月，她就能攒得差不多了。

而这时距离上次她跟王逢年见面，大概过去了二十五天。