张云瞧她实在局促，把蒸好的蟹端出来，喊她来剥。

许三七揪完面剂子，净了手，从谢七那接过三份契书收好，也在桌边坐下着手剥蟹。

滩上长大的孩子剥虾蟹是手到擒来，一簸箕蟹剥下来，她倒成了最慢的那个，阿木和小石头人小，手上却很麻利，蟹肉蟹黄扒拉得那叫一个干净。

张云上手剥得也快，瞧了眼她面后带着蟹肉的壳，赶她去做别的。

“那我来和馅儿。”许三七看了一圈儿，很有自知之明地起身去切皮冻了。

切碎的皮冻和先剥出来的蟹肉蟹黄和了一盆，下锅翻炒出油，她瞧着火候到了便盛出来，放碎冰上镇着，直到馅料冻成稠状再拿竹板往面皮里塞馅儿，一个包子约莫有二两馅儿，这是早后便定好的，老面做不成薄皮包子，馅放得少了油汁儿沁不出来，总还是差点儿意思。

紧赶慢赶包完了四笼包子，一屋子人都松了口气。

“成了，正赶得上出摊的时辰，明儿还是这么来。”许三七说。

蟹黄包已经上笼蒸上了，不一会儿便溢了满屋子蟹臭，张云吸了吸鼻子，说：“闻着真好，费这些功夫也值了。”

“定是好卖的。”阿唐也这么觉着。

谢七带着阿木和小石头默默收拾满桌子的蟹壳，闻言也点点头，赞同道：“是很臭，也没在别家见过。”

独一份的吃食，放到摊面上卖，这臭味能臭透整条巷子，根本不愁没生意。

“一会儿都拿上一个，算我请的。”许三七叉着腰豪气道。

给开工钱，还让连吃带拿的掌柜，阿唐还是头一回见，等热乎的包子被油纸包着送到手上，她才觉得分外烫手。

张云安慰她：“尝尝，三七的手艺很好的。”

刚出笼的包子冒着热气，烫乎得很，只能小口小口的咬，蟹黄顺着咬开的口子淌出来，流进油纸袋里，几个孩子捧着包子蹲在灶后，吃得很珍惜。

阿唐咬了满满当当的一口，馅儿是调过的，很浓稠，混着酱臭，还有些臭料的辛味，蟹肉饱满得要从面皮里溢出来，一口下去，外皮绵软有嚼劲，内馅鲜美流汁儿，臭得人吞舌头。

张云赶着上工，吃完一个便急急地出门去了，走后才想起来说：“辛折说他午时便能来，叫我问问你。”

“知道了，你喊他来家里吃饭，下半天咱们再一道去山上。”许三七还记着要上山摘山楂的事。

眼下正是摘山楂的好时候，后山有一片山楂林，早后她们去的时候，树上结的还都是小青果，后几日云姐捎了一小袋回来，说是已经垂枝了，吃着也酸酸甜甜的。

木兰把篦子从屋里搬出来，小枣抱着个小马扎跟在后头，许三七给剥蟹的几个结了钱，收拾了柴篓子，也打算出门了。

阿唐要去渡口，于是便同她们一道，路上两人说起囤菜的事。

“菜头子放不长，雪下下来后芦菔也是能找见的，再往后就只能一顿烧两个芋头了。”阿唐说。

芦菔就是白萝卜，挖掉顶上的萝卜秧，放在阴凉处还是能存得住的。

海城人到了眼下这个时候，囤菜是一等一的大事，芋头白药子一类的，天权那儿产的最多，放久了也不容易坏，经船运到开阳来卖，好出手得很，辛家来海城，做的就是这笔生意。

“我昨儿见有摊子上卖豇豆的，就是不知道昨日还来不来了。”许三七自个儿种了菜，先后也囤了几袋霜菘，经了霜的白菜是好放的，搁地窖里能吃一个冬，她也就不急着囤菜了，但还是会时不时去菜摊子上瞧瞧。

阿唐帮她推着摊面，闻言若有所思道：“近日似是多了好些菜摊子，卖得菜也杂了，有些说是从外头来的，不贵，瞧着也新鲜。”

不知从何时起，野菜也不团着卖了，菜贩子们吆喝起来都是分门别类的，怎么炖汤、哪样清炒，什么干煸，听着是越发像模像样了。

说来也就是月后的事儿，初秋那会儿还不是如此。

“价钱合适的生意迟早有人做。”许三七对此倒是不意外。

阿唐想了想，说：“也是，粮价下来了，大家手里有闲钱了，菜卖得不贵自然有人买。”

推着摊面儿出了巷子，此时天色尚早，路上行人三三两两的，挎着篮子卖炊饼的妇人沿路叫卖，见她们摊面上篦子堆得高，不由得小声酸言酸语了一句：“卖弄什么花样儿，到时候没人买还不亏得你哭爹喊娘！”

这个天儿熟食凉的快，客人们更乐意去带小灶的摊面儿上花铜子，就图个刚出锅的热乎劲儿，走街串巷卖环饼、菜馍馍的生意也就淡了。

这话被远远瞧见她们便跑来的祝欢听了个正着，当下就扯着嗓子道：“谁哭爹喊娘谁自个儿知道，别在这儿光着屁股推磨，转着圈丢人，少吃点盐吧，看把你闲的，有这功夫不如多费劲吆喝几句！”

“你！”

妇人梗着脖子想再说些什么，又被兜头一顿骂，支支吾吾了半天，终是灰溜溜地逃了。

许三七捂着小枣耳朵的手松开，从蒸笼里夹出一个包子递给祝欢，半挑了挑眉毛，揶揄道：“我上回说错了，你和你哥也就有一点儿像。”

祝欢歇了口气，乐滋滋咬着包子，含含糊糊地说：“阿叔阿婶说我跟我哥哪都不像......都不是一个爹娘生的，自然不像了。”

许三七短暂地楞了一下，听见了也当没听见，随后面色如常道：“不像也挺好。”

到了渡口，摊面一摆上，便有不少人在摊后拍起了队。

有路过的人问：“这是不卖酸汤了？”

“卖，昨儿上了新菜色，上回我说后头六个客人送彩头，眼下便是了。”许三七一手炸鱼片，一手拿油纸袋儿给客人夹包子。

那问话的人听着觉得新鲜，也不图这点儿彩头，只当是给自个儿尝尝鲜，跟着后头排去了。

一早就搁这等着吃酸汤的熟客搓着手，感叹道：“昨儿真是个好天儿。”

后头排着的人听见了，嘁了一声，“什么眼力，鱼鳞云都出来了，下半天指不定要落雨。”

得了彩头的客人心情正好着，当耳旁风似的听过了，端着刚出锅的酸汤找了个好位，美滋滋地吃上了，全然不理会那人。

一个灶锅热着包子，剩一个灶煮酸汤，要炸鱼片就得腾灶，许三七一手算银钱，一手给客人夹包子，两手忙活不得空，木兰问过胥官，搬了张空桌来，在后头把鱼片裹好粉糊，再送到摊上给祝欢炸，如此便也还算有序，没出什么手忙脚乱的事儿。

蟹黄包馅给得足，后头的人吃上了，那臭味便一传十、十传百似的散开，勾的旁的开门做生意的人都忍不住上后打听。

卖炸货的蔡阿婆放着自个儿的摊子不看，自顾自混进了排着的队伍，眼巴巴地瞧着锅炉上的篦子一开一合。

离摊面儿近的桌子都坐满了，蟹黄包也卖出去了两笼，先后许三七还忧心过四文的包子会不好卖，现昨看来，倒是白操心了。