“接着是第六汤，”她说：“以观立作，乳点?勃然。”

司淼淼在一旁看得?呆了，抱着匣子?一动不动，也不敢上前打搅。

气氛静谧，只见她着了身藕茎色的云雾烟罗衫端坐桌前，举手?投足柔美温婉，无论是提壶还是击拂茶汤都动作行云流水。银壶中水汽氤氲，映得?她整个人仿佛身在画中般。

“第七汤，乳雾汹涌，溢盏而起。”

此?时，茶盏里已经?沫饽绵密，色如乳。她再次提壶注水，汤面立即变得?纯白如雪，好似凝起一层汹涌的乳雾，乳雾腾起几乎要?溢出茶盏来。

至此?，已无须再击拂。单云华满意地笑起来。

“此?乃七汤点?茶之法，点?好的茶如雪乳云汤，宛若盏中漂浮一朵云，如这般，便?可在茶乳上作画了。”

她又道：”茶汤应纯白为上，青白次之，灰白为末，黄白则最末。一盏茶点?得?好不好，在于多方面原因。可能是击拂手?势不对，也可能是茶水比例不当，也有可能关乎茶末、器皿、水温等等。”

“但世间万事万物没有一成?不变的标准，唯有不断练习，掌握技艺，手?熟才能生巧。可知道了？”

“知道了。”茶娘子们应声。

单云华点?头：“那就按着我适才说的，你们多练习几遍。”

瞧见结束，司淼淼上前来：“单姐姐，你太厉害了。我以前也见过别人点?茶，但都没你这么细致，你是从哪学来的？”

单云华莞尔，接过她手上的茶筐走去货架旁：“看书，再自?己?琢磨，多总结经?验便?是。怎么，你也想学？”

“不不不，我笨手?笨脚的，哪学得?来这个？我就喜欢看，尤其是单姐姐模样?好看得?很，养眼着呢。”

“对了，”她又问：“咱们这不是卖茶的吗？怎么还要教茶娘子?点?茶沏茶？”

“这啊，你就有所不知了吧。”单云华边摆放茶叶，边解释：“茶好也得有方法让别人知道怎么个好法啊，只有茶娘子?用?高超的技艺展示，别人才看得?见。不然你告诉客人这饼茶值五两银子?，客人问好在哪呢？你怎么说？”

司淼淼一听，笑起来：“是哦，空口白牙说茶好别人不见得?会信，只有沏茶给他尝了，他才知道。”

“对，就是这个理?。茶好不好值不值钱，光看是看不出来的，要?想把茶卖出去还能让别人信服值这个价，那么就必须让他喝，让他品。但品茶素来复杂，不同的茶要?求的冲泡技艺不同，况且客人并不了解你的茶性，倒不如培养一批懂茶的茶娘子?，这样?卖茶才更容易些。”

单云华早就了解过，时下茶铺卖茶，大多只是把茶放在店里，客人要?什么才卖什么，但凡价钱喊得?高了对方就会觉得?不值这个价，这也便?是许多铺子?茶叶价钱卖不上去的原因。而她单家的茶好，皆不是低价之物，要?想能卖出价钱必然要?让客人觉得?值这个价钱。

很快，单云慧上来：“眼下铺子?里的货都备齐了，该准备的东西?也都如数准备，后日一早就能开张。”

单记茶铺开张的日子?定在八月初，众人忙了许久，就盼着这一天，连单云华也很是期盼。

她点?头：“大家都辛苦了，明日给伙计们都赏一个封红，就当是图个吉利。”

一听，司淼淼欢喜：“我也有份吧？我今儿可出了大力气的。”

单云慧笑：“你呀，少谁都少不了你的。”

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八月初六，是单家铺子?开业的日子?。

一阵热闹的鞭炮声后，舞狮队开始表演，锣鼓声喧闹欢快，惹来了路过的百姓围观。

单云慧站在柜台后，闲适地瞧着外头的热闹，听着百姓们的叫好声心里头也欢喜。

没多会，却见司淼淼努嘴进门来，她问：“怎么了？”

“姜家老头子?坏得?很，”她道：“咱们这开业呢，结果他门前也凑了个舞狮队，吹吹打打的不知道还以为是他们姜家的铺子?开业。”

单云华刚下楼梯来，听得?这话，眉头微蹙。

“怎么回事？”

“单姐姐，”司淼淼气得?叉腰：“你说气不气人，姜家居然也弄了舞狮队在铺子?门口表演，而且请的舞狮比我们的还要?好，还要?多。引得?好些人去看热闹，分明是膈应咱们呢。”

单云华道：“不就是舞狮表演么，也没得?规定只许咱们做不许他们做。”

“话是这么说，我们原本可以更热闹的，但你看......”司淼淼朝门口稀稀拉拉的人看了眼，撇嘴。

“无碍，开业无非一种仪式罢了，咱们做好自?己?的就是。”忖了忖，单云华说：“一会让伙计们在门口吆喝，咱们开业第一天，可免费品茶试茶。”

“另外......”她又道：“你去买两筐鸡蛋来。”

司淼淼不解：“买鸡蛋做什么？”

“当然是抢客啊。”单云华眨眼：“舞狮顶多只是看个热闹罢了，要?想把客人留在店里，还得?有些甜头才行。”

司淼淼还是不懂，单云慧却听明白了：“云华这主意好，但凡进店的客人不管买不买，只要?尝了咱们的茶就送他一个鸡蛋。白送的谁不要?？这般，人气不就来了！只要?客人尝茶娘子?沏的茶，就知道我们的茶好，十个里头总有一个会买茶吧？”

“退一万步来说，即便?不买茶，咱们今天的人气也是旺的，有人气就有财气。云华，你可是这个意思？”

“妙啊！”

未等单云华接话，门口突然传来阵孤亮的掌声。

单云华转头，就见寥商远一身黑衣闪闪发光地进来。之所以闪闪发光是他黑衣上绣的金丝线格外打眼，再衬着他那张俊逸柔美的脸，实在富贵非常。

“单家铺子?开业，廖某前来恭贺，可欢迎？”他问。

“来者是客，”单云华道：“难得?廖四爷肯屈尊驾临，我岂有不欢迎之理?？”

寥商远勾唇，转头对外头扬了扬手?。下一刻震天的鞭炮声响起，接着又是喧闹的丝竹管乐，除了舞狮居然还有散财童子?撒钱。

不过多时，围观的百姓几乎将街道堵得?水泄不通，单家铺子?门前一片热闹沸腾。

单云华笑了笑：“廖四爷破费了，请！”

上了二楼，单云华请他入座东边的雅间，雅间以帘子?半隔着，从外头可见里头影影绰绰坐着的身影。