说罢，他看到徐鹏飞的表情立刻变了，于是赶紧补充，“不过是特别好的猪下水，味道绝对让你惊艳。”

“嘶”

徐鹏飞把菜单甩下，撸起袖子，吹胡子瞪眼，“别以为老马不在这儿你就给我胡说八道，那可是我的衣食父母，大客户，你让我请人吃猪下水，成何体统？”

殷经理连忙安抚，“哎哟，我的徐总，你信不信就算马总在这儿，他也绝对推荐你这一套下水宴？”

他把新出的乌金山海宴的菜单拿过来塞到徐鹏飞的手里，“您别不信，这次我们用的乌金猪可是上次给我们供神仙笋的那家农场，就算是下水，那也是神仙下水，不一般的！”

徐鹏飞皱着眉头翻了一下新品菜单，看那几个名儿起的，倒确实像那么回事儿，只不过……

猪下水宴，还是有点挑战他的底线了。

就在他犹豫不决之时，殷经理又坚定道，“您放心吧，我看那位沈老是个会吃的，只要味道好，其他一切都好说。”

他煞有其事地拍了拍徐鹏飞的肩膀，“再说了，以前给上的那些鲍翅参肚，也没比小小一盘笋子强吧，笋都行，下水怎么就不行了？”

殷经理作为早早试过菜的其中一员，自然对这桌菜有一万分的信心。

而徐鹏飞在他的三寸不烂之舌下也似有动摇，半信半疑地点了点头，他说的倒也没错，沈松山这人并不是那种讲究排场爱面子的，不论是不是高级食材，好吃才是硬道理。

“行吧，那就先定一桌这什么山海宴，不过记得也给我整几道上台面的大菜备着，万一沈老不高兴，就赶紧换上去。”

“行，给您备着，不过您就放心吧，我敢用马总的良心保证，肯定用不上，嘿嘿……”

“切，你马总才有几个良心。”徐鹏飞翻了个白眼，把菜单扔回殷经理手里，这才摆了摆手走出门去。

隔日时间转眼已逝，徐鹏飞也准时带着沈松山大驾光临。

而此时比徐鹏飞还紧张的，自然是主厨李卫东。

这沈松山除了是徐总的大客户之外，还有另一层更重要的身份。

马总特意交代了，这位可是黑麒麟协会的副会长，他们东临纪刚刚拿了黑麒麟一星就要接待这位挑剔的主儿，作为主厨的他当然有点战战兢兢。

第494章 盐津乌骨鸡

沈松山对东临纪早已熟门熟路，说实话这次来临安的一个重要原因，也是为了看看马良这小子拿到他们的黑麒麟一星之后有没有懈怠。

这日刚进门，做东的徐鹏飞就赶紧笑呵呵地过来介绍，“沈老，今天咱们吃的这一桌是马良那小子前两天刚捣鼓出来的新品，我一说您要来，他立刻让我必须订这桌‘乌金山海宴’！”

“乌金山海宴？”沈松山琢磨了琢磨，花白的眉毛往鬓角处一挑，已然想到了其中的关联。

“是以乌金猪为原材料的菜？”

徐鹏飞一听，立刻高兴地眯起眼睛，请沈松山入座之后才讪讪道，“嘿嘿，沈老，还是您见多识广，用的正是这乌金猪，而且都是里面的珍稀材料……”

他可没直接说主要是吃下水，反正这猪身上除了肉以外的，应该都算的上“珍稀”材料。

另一边的沈松山看徐鹏飞讳莫如深地模样，顿了顿，似乎已经猜到了什么。

果不其然，青衣侍者流水般端上来的菜，一个个名字花团锦簇的，但其中用到的食材沈松山却一眼便瞧出了其中的蹊跷。

怪不得徐鹏飞吞吞吐吐，原来是下水。

不过沈松山向来不以食材的品类论高低，满足口腹之欲，好吃才是硬道理。

先来的是六道凉菜，酸辣猪耳丝、酱卤猪舌、凉拌猪血糕、水晶猪头冻、烟熏猪拱嘴、柠檬酸辣腌花肠。

接着十道热菜也鱼贯而入，猪脑、猪心、猪腰、猪肝、猪肚、各种挨个来了一套，甚至连猪膀胱都做成了一道汤。

洗净的猪膀胱灌入火腿高汤和羊肚菌，充气扎紧慢煮三个小时，最后上桌只是用银针戳刺，让鲜美的汤汁喷涌而出，满室盈香。

这花样百出的做法看得徐鹏飞坐在一边一愣一愣的，而更让他愣住的，还是这猪下水的味道。

刚开始他还心里带着介怀，只浅浅品了几道，只不过就这几口，已经完全扭转了他对猪下水的看法。

花肠酸辣脆弹，猪血糕软糯绵密，猪头冻更是肉香与清爽同在。

腰花爽滑没有丝毫异味儿，天麻猪脑汤更是超出他想象的醇厚浓香，若不是之前殷经理的话还历历在目，他早就吃得忘乎所以，根本记不起来这是一桌纯纯的猪下水了。

同样是下水，但质量差太多了。

他这才想起来之前殷经理提到的“给他们供应神仙笋的那家农场”的含金量有多足。

神仙下水，名不虚传！

而与此同时，旁边的沈松山自第一道菜上来，严肃的面上就不由浮起一丝笑意，待他一道菜一道菜地品尝过来，终于落筷轻拭嘴角之时，眼角的皱纹也不由微微弯起。

“虽然手艺还是糙了点，但有进步，这食材更是别具一格，堪称顶尖啊，不错……”

他轻轻抿了口茶，对着候在旁边的殷经理说，“告诉你们马总，若是能一直保持这个水准的话，来年黑麒麟二星也有望，切忌不能浮躁。”

“心里这杆秤一旦降下来了，就再难回升，客人们对你的信任度亦是如此啊……”

殷经理难得见这老头儿如此和颜悦色的样子，也赶紧笑着回道，“沈老放心，您的话我一定带到，我们马总对食材的挑选上，标准向来是严格要求的，这不前两天亲自跑到滇省的深山老林去收火腿和山货……”

看着包间中略显和谐的一幕，躲在传菜口心惊胆战的李卫东心里的大石也终于落地，轻笑一声，转身离去。

东临纪这新推出的乌金山海宴虽然刚开始并不怎么受欢迎，但也有那么三两个人订，而只要吃过的，无一不赞不绝口。

后面经过客人们的口口相传，菜单上新第三天订单量就迎来了爆发式增长，殷经理看着手里那一长串单子，顿时乐得合不拢嘴起来。

不过这乌金猪下水好是好，就是一共也就那么三十头猪的，按照现在这架势，估计再有个三天就全消耗光了。

愁人。

就在殷经理痛并快乐着时，坐了好几个小时的山路货车，又连夜上了飞机从滇省飞往临安的马良也终于落地。