她用竹夹轻轻夹起一只，蟹腿关节处渗出莹润的糖汁，在日光下泛着蜜色光晕。

苏棠用银针轻轻挑开蟹脐，蟹黄如凝脂般缓缓流出，她小心翼翼地咬下一小口蟹肉，蟹肉入口即化，回味中带着冰糖的绵长甜意，却不是那种甜的发腻的，而是恰到好处的清甜，混合着陈年花雕酒的醇厚香气，在舌尖交织出层次丰富的味觉体验。

尾调还隐隐透出一丝陈皮的微苦，瞬间中和了甜腻，反而让人愈发上瘾。

“嘶 ” 她忍不住轻吸一口气，眉眼都染上了惊喜。

她又撕下一小块蟹肉，这次连带着咬到了浸透糖汁的蟹壳，脆响在齿间迸发，浓郁的蜜香裹挟着蟹鲜在口腔炸开。

正沉浸在美味中，后厨的门 “吱呀” 一声被推开，陆铭走了进来，“老板！你看一下....”

话音戛然而止，他盯着苏棠手中泛红的蟹钳，喉结上下滚动：“这糖蟹...... 成了？”

陆铭来到苏记后在后厨看见这几只坛子便有些好奇地问了苏棠，得知里面是那传说中的糖蟹后，陆铭早就迫不及待地想品尝一二了。

苏棠笑着递过碟子，“尝尝。”

陆铭快步向前接过碟子，他先是观察了一番，这糖蟹的外表看起来和糟蟹有些相似，却比糟蟹多了几分晶莹剔透的光泽。

蟹壳红得发亮，渗出的糖汁在碟底凝成琥珀色的薄霜。

他咽了咽口水，学着苏棠的样子用银针挑开蟹脐，蟹黄如凝脂般缓缓流出，馥郁的酒香混着甜香扑面而来，直勾得人喉头发痒。

“我可就不客气了！” 陆铭夹起半只蟹腿放入口中，牙齿刚一用力，脆壳便发出 “咔嚓” 一声轻响，蜜糖裹着蟹肉的鲜甜瞬间在舌尖炸开。

冰凉的蟹肉入口即化，陈年花雕的醇厚与冰糖的清甜交织缠绕，尾调里还藏着若有若无的陈皮香，如同江南三月的细雨，丝丝缕缕渗进味蕾深处。

陆铭认真的品尝着，他感叹道：“这还是我这辈子第一次尝到的味道，很独特，甜味竟然和酒香交融了，而蟹肉的鲜甜却又丝毫不被掩盖。

老板，你到底是怎么想到在酒里加陈皮的？这画龙点睛的一味，直接把糖蟹的层次拔高了好几个档次。”

苏棠解释道：“陈皮的味道醇厚温和，既能中和糖蟹里冰糖的甜腻，又能和陈年花雕的酒香相得益彰。”

第九十五章 点糖蟹的人来了

苏棠确认糖蟹没问题后，拿出手机联系刘佛。

「刘先生，你要的糖蟹已经完成，可随时来店品尝，或者带走。」

刘佛可是一直都心心念念着这糖蟹，问了她好几次什么时候能好。

果然，刘佛收到信息后，激动的连发了几个感叹号。

「我今天晚上就来！」

冬天的夜晚总是来的格外早，刚到五点半，夜幕降临，苏记的招牌在寒风中亮起灯，橘黄色的灯光透过雾气，将街道染成暖融融的琥珀色。

刘佛带着他的客人杨向晨早早的就等在了店外。

刘佛在寒风中搓了搓手，“小杨，你要的糖蟹我可是帮你找到了，放心吧，这苏老板做的手艺没一个差的，我们排的前，到时候你也尝尝苏老板其他菜，尤其是拿到玉露香酥鸭，真是绝了。”

杨向晨三十岁出头，长着一张棱角分明的脸，眉骨高挺，眼窝微陷，他裹着件黑色羊绒大衣，肩宽腰窄的身形在暮色里如同雕塑般挺拔，腕间缠绕的沉香手串随着动作轻响。

两人站在一起，怎么看怎么不搭架。

杨向晨看了苏记招牌一眼，沉声道：“我会期待的。”

刘佛嘿嘿笑了两声，“信我老刘的准没错。”

他和杨向晨认识的经历也是神奇，几个月前，他和杨向晨在一个寺庙内遇见，彼时刘佛正刚打听到这个寺庙有很出名的斋饭，便想着来尝尝鲜。

刘佛刚走进寺庙的斋堂，就一眼瞥见了坐在角落的杨向晨。那时的杨向晨正低头看着手中的一本古籍，眉头微皱，似乎在思考着什么。

刘佛也没多想，自顾自地在旁边的桌子坐下，等着斋饭上桌。

不一会儿，斋饭被端了上来，刘佛看着眼前色泽诱人的斋菜，忍不住大快朵颐起来。

吃着吃着，他注意到杨向晨那边似乎只是随便动了几口，眼神依然停留在古籍上。

刘佛好奇心作祟，便主动搭话：“这位兄弟，这斋饭味道挺不错的，你咋不吃啊？光顾着看书了。”

杨向晨抬起头，目光落在刘佛身上，微微一愣，随后礼貌地笑了笑，那笑容却稍纵即逝：“我只是在寻找一些关于食谱的记载，这斋饭...... 倒也尚可。”

刘佛一听 “食谱” 二字，顿时来了精神：“哟！巧了，我也喜欢研究各种美食和食谱！你找啥食谱呢？说不定我知道！”

杨向晨微微挑眉，眼中闪过一丝不易察觉的光亮，犹豫了一下，开口道：“我在找一种失传已久的糖蟹做法，家母病重，这是她年轻时爱吃的东西，我想尽办法想做给她尝尝。”

刘佛当时也没听过糖蟹这种东西，便和杨向晨加了联系方式。

后来刘佛认识了苏棠，便想着苏棠能不能做出糖蟹这道菜，他试着问了一下，没想到还真会做。

他便和杨向晨约好了来苏记。

刘佛搓着手，呵出一口白气，在冷空气中凝成白雾，终于到了饭店。

刘佛和杨向晨第一个进入店内，暖气裹挟着醇厚酒香扑面而来，苏棠早已候在柜台旁，看见刘佛来了，便走到他们身边亲自为他们点单。

“刘先生，你来了。”

刘佛点头，介绍道：“苏老板，这位就是我那位想要糖蟹的朋友，杨向晨，小杨，这就是我跟你提过的苏记老板，厨艺绝了！你的糖蟹也是苏老板亲自做的。”

杨向晨看向苏棠，有些意外，“苏老板比我想象的年轻许多。”

苏棠微微一笑，“我就当做这是你对我的夸奖了。”

杨向晨微微颔首，意识到自己方才的话似乎有些失礼，便又补充道：“苏老板年纪轻轻，却能做出失传已久的糖蟹，实在令人钦佩。

家母一直心心念念这道糖蟹，若能让她尝到，定会十分开心。”