她是想着?今儿刚开业肯定人多事忙，这炸酱面做起来方便又快又好吃；另一种便是猪骨清汤面，高汤也是提前一晚上便开始熬的?，灶火不熄，彻夜不停熬到早上。

猪骨汤饼是常吃的?，旁的?铺子?也有，但白老三没吃过什么叫“炸酱拌索条”，便要了这个。还好奇地?问：“沈娘子?，何为炸酱？”

沈渺想了想这时的?“老北京”在哪儿，笑道：“这是打燕州来的?做法，故而汴京不大常见。也是用豕肉做的?酱，再配上黄瓜丝、葱丝、萝卜丝、豆芽菜，香得很，你只管放心，一定好吃！”

哪怕沈娘子?没怎么细说，白老三却还是觉着?口?中唾液愈发多了。

沈渺拉好面条，灶上的?油锅也热了做好的?炸酱要用之前最好再炒一遍，将这炸酱里的?水汽全?都炒出来，最后炒得油酱分离，炸酱的?才会香得扑鼻。果然，沈渺在炒炸酱的?时候，这酱还没出锅呢，那白老三就已经闻着?味道站起来了。

炸酱猛火炒好，面条也过了凉水提前备好，再把提前切好的?各种丝码在面上，用大勺子?舀了一大勺炸酱热腾腾地?浇在了一边。

她端出去时，白老三已经按捺不住了：“好香！果然好香！”

沈渺教他怎么搅合，白老三劲大，三两下便拌好了，每一根劲道爽滑的?面条上都裹满了酱香浓郁的?炸酱，他一大口?咬下去，还能吃到大块儿的?肉丁，肥瘦相?间又煸炒得正好的?肉实在是香气四溢，口?感?丰富。

他埋头大块朵颐，吃完了最后一口?还没咽下去，已经喊道：“再来一碗！”

沈渺笑着?又进去做了一碗。

刚做好端出来，这铺子?门前又进来了一老一少两个人，那苍老却很慈和的?声音刚刚在门口?响起：“沈娘子?，祝你开张大吉……”话音尚未落地?，比沈渺反应更快的?是在后院的?雷霆，它猛地?站了起来，激动到将背上打瞌睡的?三只半大的?鸡都甩飞了，三两步便冲到了铺子?里。

“汪汪汪”

沈渺惊讶地?转过头来，正是银发斑斑的?吴大娘牵着?香果儿，手里提着?一篮子?鸡蛋，险些要被雷霆扑倒在地?，只听吴大娘慌乱不已地?喊道：“鸡蛋，小心鸡蛋！”

香果儿也跳起来搂住了雷霆的?脖子?：“雷霆！坐下！你长胖了！你这样奶奶的?腰可吃不住啦！”

雷霆乖乖坐下了，尾巴还不住地?摇。

幸好白老三不怕狗，正端着?面碗，嘴上一圈炸酱，好奇地?看着?这一幕。

“吴大娘，你终于来了。先前你不是说要常来看雷霆么？都过去不知多少日子?了，一直没等到您。”

沈渺嗔怪着?过去，搀着?她的?胳膊坐下，指了指雷霆对吴大娘说：

“您不知道，自打您走了，把雷霆留在我这里，它便一直在后院门口?等您来，不肯进屋，也不肯去其?他地?方。约莫是前几日，湘姐儿在前廊玩耍，我在屋里忙，谁知这孩子?蹦蹦跳跳，不慎脚一滑就要摔下台阶，它还是这般奋不顾身，猛地?扯断绳子?冲进来，用自个的?身子?垫在地?上，湘姐儿这头才没摔破。我出来后发现地?上有血，才发现雷霆的?脖子?挣脱狗绳时勒出了血，可它也一句不叫唤。后来，我便将它留在院子?里养伤，它倒也好了，之后便没再闹着?出去。

????

”

沈渺对她轻声细语地?说着?雷霆的?点点滴滴，吴大娘又眼眶红了：“哎，不是不来，是家里那档子?事儿还没过去，不敢来。幸好这几日又与他们家里赔了些银钱，好说歹说，还签了字据画了押，再三保证雷霆绝不会再回来，他们家里才肯善罢甘休不再追究雷霆是生还是死?……”说完又握着?沈渺的?手，再三感?谢，“多谢你了沈娘子?，雷霆如今养得油光水亮的?，都是你的?功劳！它果然是好狗吧？我没有骗你。”

“过去了便好，以后日子?好着?呢，您别哭了。”沈渺轻轻抚过吴大娘的?背脊宽慰，笑道，“您当然没骗我，它救了湘姐儿我感?激不尽！正好，我这铺子?刚开张，您坐着?，我给?您和香果儿煮汤饼去。”

说着?又捏了捏香果儿的?脸颊：“香果儿你又不好好吃饭是不是？这小脸儿都没肉了！回头你常来，和我们家湘姐儿一块儿玩，不仅可以和雷霆作伴，我们家还另有一只小狗呢！它身子?天生短胖，黄毛白肚子?，脸大大的?，可胖乎了。”

香果儿因不爱吃饭，生得瘦瘦的?，眼睛却大，但是个很秀气的?姑娘，对沈渺的?话听得十分向往，连连点头。

“你别忙了，是你帮了我们家大忙了，我怎么能占你的?便宜？今儿你忙，我们坐坐便走，回头再来好好地?光顾你的?生意。”吴大娘站起来阻止沈渺下厨，还从随身的?布包兜里掏出一个大大的?檀木财神爷，不顾沈渺的?推拒，硬是帮她摆在柜台上。

“这是我去城郊那太清观给?你求的?，开过光的?，能保佑你生意恒通、财源滚滚，那老道士很有几分神通，你就摆在这儿，一定灵验。”

说完，她低下头揉了揉雷霆的?毛茸茸大脑袋：“雷霆乖，乖乖给?沈娘子?看家，你可要好好护着?她一家人啊。往后你别犯倔了，安心在沈娘子?家里，阿奶回头再来瞧你。”

雷霆湿漉漉的?杏仁眼里倒映着?吴大娘苍老的?脸，嘹亮地?汪了一声。

之后吴大娘与香果儿一步三回头地?走了，但这次，雷霆没有再跟上去了，等吴大娘走远，它便自顾自又顶开通往后堂的?门帘子?，卧在院子?里。

小鸡已经成了半大的?鸡，雷霆的?黑毛细密又厚实，它们又接二连三地?飞到了雷霆的?背上蹲着?，其?中那只花毛的?母鸡吃得最多，最胖，它已经开始下蛋了昨日它还撅起屁股把一颗热乎的?蛋下在了雷霆的?脑门上。

后来又来了几波食客，等今儿舀出来的?炸酱都用光了，她便暂且关了门。

她出门去，依葫芦画瓢，也去跟郑屠猪、米粮铺的?徐掌柜、卖果蔬的?王娘子?都签了份供货合同。最后，她才登了顾家的?门，正巧顾屠苏去外城送酒了，沈渺便将来意跟顾婶娘说了，她的?铺子?里要放几样小酒，最好是爽口?不醉人的?，价钱也不高的?。

这事儿原本便要做的?，但这段日子?需要筹备的?实在太多了，先前和这些相?熟的?掌柜、铺主透过几次口?风，还没完全?定下来，倒显得有些匆忙。不过幸好都是熟人，谈起来也方便。

“你果真要卖酒？以前你爹店里只供应凉井水解渴，除了汤饼什么也不卖。”顾婶娘笑着?打趣儿，却还是抄起酒提子?，带着?沈渺到前头酒铺里尝酒。沈渺尝了有七八样，从中选了三样，一样是普通老百姓最常喝的?黄米黍酒，一样是口?感?清新?的?栢叶清酒。

最后一样是价格稍稍贵一些的?桑落酒，这酒清澈见底，口?感?爽滑，尤其?拿井水一镇，入口?便冰凉，很适合溽热的?夏季。

如今五月已过，沈渺都换上单衣了，吃面是最容易吃得满身汗的?，尤其?她还想卖油泼面、担担面、炸酱面之类的?拌面，更需有汤饮作为点睛之笔。

这些忙完了，天都快黑了。

今日试营业卖了也有四十几碗面，但她下午关门早，生意是否好也还看不出什么来。

明儿便要正式开始一整日的?营业了，沈渺其?实也有点紧张。她将身家投入了大半，也不知日后生意能不能好？思虑着?将来，她默默地?提着?灯回铺子?，预备再仔细查看一趟火烛门锁，就要把门栓栓上了。

刚拐过街角，却见门槛上坐着?一个胖胖圆圆的?青衣童子?。

她拿灯照了照，才发现是九哥儿身边的?砚书，于是惊讶地?唤了声：“砚书，你怎么来了？”

灯影之下，摇曳着?女子?纤细的?影子?。砚书一蹦起来，笑嘻嘻地?作揖：“九哥儿听方厨子?说沈娘子?的?铺子?开了，特意遣奴奴来贺。”

说着?抖落怀里两幅用绢布写?的?字。

“不用不用，九哥儿太客气了。”沈渺还没来得及看写?的?是什么，砚书又忙不迭地?掏出一张薰了香的?洒金名?帖：“对了，下月十五，我们家里要大宴宾客，还请了百戏班子?，有杂耍可看呢！九哥儿说也请沈娘子?带济哥儿、湘姐儿都来家玩，松散松散！”

一下怀里塞了三样东西?，沈渺都有点懵了，下意识便问了句:“咦，书院这么早又放了假？你既然出来替九哥儿跑腿了，那你们家九哥儿可是休沐了么？”

砚书摇摇头，痛心疾首地?长叹了口?气:“书院并?没有休沐，是我们九哥儿霉运又犯了。前些日子?他与那些学子?一块儿去尧山庙看什么日落金山，叫蛇咬了一口?，幸好没毒；结果下山时为了救滑倒的?孟三，自己摔了腿，但又幸好没断；可惜赶回城的?求医路上秋毫实在太焦急，把车赶翻了，幸好九哥儿早有预料，熟练地?跳了车；但瘸着?腿把秋毫从车底下拖出来时，手臂又拉伤了，这才回家来休养。”

“啊？”

沈渺听傻了，那…那是真够倒霉的?啊。

第38章 开张头日 小笼包、清炖羊肉汤