唯一的难度在火候上，火大?栗子就焦了，火小胳膊累断也炒不熟，得微妙地维持着中小火，才能让沙子里?的栗子能受热均匀。

炒到划开的裂口像张大?嘴似的裂开，露出已炒成琥珀色的栗仁，糯甜香气从砂石里?溢出，那栗子便熟了。趁热用筛子去沙取栗，装进小竹筐里?，吹一吹上头的沙，便能剥开直接吃了。

湘姐儿她们捡回来的栗子都是熟透了从树上掉下来的，不需要额外加糖浆，随便炒一炒便满院子都是糯糯的甜香。

若是熬了糖水再?炒，虽然甜，但剥栗子的手感不太好?，总觉得手脏脏的，太黏了。

炒得好?，不放糖栗子一样很甜，还干净又好?剥，用两只手往里?一挤，炒得发脆的壳便会从裂口中碎开，再?用指甲剥开，便能得到完整的栗仁了。

再?整个往嘴里?一塞，软糯绵密，满嘴都是热热的、粉糯的栗子香味。

吃起来也甜，当然与?饴糖的甜味无关，而是栗子肉本身具有的甜。栗子本身便是高热量、高糖的食物。它的甜味已足够征服爱吃栗子之?人的味蕾。

沈渺给?院子里?的大?人孩子每人都装了一兜子，让他们当零嘴吃。

不过栗子也不能一下吃太多，容易胀气，偶尔来几颗，解解馋正好?。

她做好?时，栗子香已经透过柜台上方的出菜口弥漫到前?头铺子里?去了，那两个正埋头大?口吃炒面?的学?子被香得耸着鼻头抬起了头四下张望，沈渺便直接给?他们俩抓了一大?把，送给?他们吃一些?。

野栗子没花钱，炒栗子的沙也是白绕的，沈渺还把炒好?的栗子送

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给?了顾婶娘、李婶娘等人，满巷子里?分了一遍。

回来时她还没空手，怀里?被街坊们塞得满满当当：两把顾婶娘种的大?葱、李婶娘的咸鸭蛋、曾家阿奶做的腌菜心、古家阿宝送的一把这时节难得的野花……沈渺走着走着就笑了。

把花用水养起来，摆在窗台；咸鸭蛋蒸上，晚些?时候，和那脆甜的腌菜心一起，就鸡丝小米粥喝。

“沈娘子，会账！”铺子里?传来喊声。

沈渺嗳了声，忙出去。

那两个学?子已经吃饱了，正在剥栗子，见?沈渺进来收拾碗筷，不住地对她夸好?吃。

“沈娘子，你腌的辣白菘卖不卖？腌得真好?吃，脆生生的，辣而微甜，我都不知如何形容了，用来炒这索面?真乃绝配，天生一对！吃得我筷子都没敢停。”高贺意犹未尽地回味着方才的滋味。

那汤饼刚端上来时便炒得金丝一般，油亮油亮的，切碎的辣白菘和葱段点缀其中，光看卖相便令人食欲大?增了。

“要我说这辣白菘配豆腐汤更上一层楼，喝起来咸辣鲜爽，那碎豆腐嫩如凝脂，吸饱那滋味浓浓的辣汤，刚抿抿便入口化了。”

“还有这个炒栗子，也炒得好?香，外头吃的火煨栗子真没有这样香，没加饴糖都满嘴香呢！”

“辣白菘卖不了，才做了一缸，买了铺子里?便短了。你们下回再?来吃便是了。”沈渺笑道，“至于这栗子，是我弟弟妹妹上山拾回来的野栗子，在地里?藏了些?时日?了，前?阵子又下霜了，这便将栗糖都沤出来了，自然好?吃。”

两个学?子吃得满意而归，一人兜里?还装了一把还温热的栗子，结伴走出去了。

沈渺和阿桃一起收拾碗筷时，他们又跑回来了，问沈渺十日?后的酉时能否包两张桌，拼在一起当做一方可六七人围坐的大?桌。

他们都还是年纪不大?的少?年郎，说起来话来眼眸闪亮:“有个同窗要出门游学?，我们要为他饯行。但这回我们都商议好?了，再?不去酒肆名楼浪费钱财了，不如来沈娘子这儿吃些?实惠好?吃的呢！点上几盆烤鱼、几只烤鸭，围着炉子畅快地喝麦酒，一定更为有趣。”

“当然能行，我记下了，到时你们过来便是，一定与?你们留好?。”沈渺当然同意了，还问了人数，帮他们留靠窗的两张大?桌子。

他们交了十文钱定银，这才揉着吃撑的肚子喟叹着“好?饱好?饱”走了。

之?后又卖出了好?几份辣白菜炒面?，还有好?久不见?的厢军们涌进来吃速食汤饼，那个与?她相熟的厢军吃完匆匆泡面?，上来会账时还悄声给?她透露:“沈娘子，这几日?早些?关店，外头只怕会乱几日?。”

沈渺闻言吃了一惊，那厢军已肃着脸微微摇头，转身大?步离开了。

但她还是把这话记在心里?，从今夜开始便紧闭门户了，果?然夜深了，隔着围墙还能听见?许多嘈杂的马蹄声、车轮声，偶尔还能听到哭声和喊叫声，一连持续了约莫有七八日?才消停。

这连着几夜不太平，叫沈渺都跟着有些?神经紧绷。她白日?里?也听闻不少?食客在小声谈论，说是抄家，一下抄了汴京好?几家有名的大?豪族。

但他们也不敢多说，就着小酒多说了几句便好?似做贼一般闭了嘴。

连九哥儿出了考场也销声匿迹了一般，沈渺好?几日?没有了他的音信，心里?莫名有些?不安。

谢家不会有事吧？但她有一回去寻粮铺的掌柜，还绕到钟鼓西街远远望了一眼，街上虽也有几个厢军，但门庭还是清静的，甚至紧闭的角门里?偶尔打开运送恭桶车、水车，还能见?到有门子在里?头，怎么看也不大?像抄家。

不会是九哥儿又倒大?霉了吧！沈渺心里?蚂蚁爬似的，可谢家如今每个角门大?多时候都关着，又有厢军四处巡视赶人，沈渺连靠近都够呛。

直到梁迁又微服私访，笑眯眯来买烤鸭，沈渺才知晓究竟发生了什么事。

“什么？这城郊的十亩地连那大?水塘都赠我？”

梁迁赶忙纠正:“不是赠，官家说这是抄没来的田，都是上好?的，因赏识沈娘子一手炙鸭的好?手艺，愿折价典卖予沈娘子蓄养白鸭。”

顿了顿，他再?强调:“是折价典卖。”

“……。”

第70章 冬至馄饨 有地了！

梁迁来时, 正值冬至。

有俗话说“冬至大如年”，在?宋朝也是如此。这是个足以?堪比新年的大节，官家要率领文武百官前往南郊祭天, 祈求上天保佑国泰民安、风调雨顺；老百姓家中也会祭祀先祖、吃团圆饭、走街访友。

但此时, 冬至既不流行?吃汤圆，也不吃饺子。

宋人?在?冬至，最应节的食物，竟是馄饨，也就是带汤的薄皮饺子。不过, 宋朝时馄饨与饺子，似乎还?未完全分家, 还?属于傻傻分不清的时期。

被沈渺改行?去烤鸭的福兴正好擅长做这个，可算能好好露一手了。

冬至前一晚, 沈渺便将冬至歇业的小木牌挂了出去。这是家家户户团圆的大节，不仅济哥儿得了一日休沐，沈渺也得了沈大伯的口信，让她们三人?一同去祭拜沈父沈母与沈家的祖父母。

沈家父母与沈家祖父母都葬在?沈大伯名下的一块祖田里, 在?外?城一处叫爪儿隅头的小山丘上，听说风水还?不错，但所处的位置便有些热闹了, 正好临着“漏泽园”那是大宋官府建起来为客死无归的异乡人?收敛尸骨的公?共墓地。

沈家是沈祖父一代才迁居汴京的，祖籍据说在?山高水长的夔州（重庆奉节），沈祖父生?前闭口不谈自己在?远方的族人?, 也从未回去探亲, 他发家后更径直在?漏泽园边上买了一块坟地，以?示从此沈家这一脉要在?汴京落地生?根的决心。